В этой теме нет ответов

[Леха]

Приготовил блюдо, пофоткал , а выложить некуда ,. нет такой темы , ну тогда пусть будет. 

В целом получилось конечно по мотивам . Вместо баранины куриные бедра , Вместо казана сковорода и кастрюля. ( вот тут совсем обидно ,ливанул дождь, и пришлось с улицы. переместиться в ,,колбасный домик,, Ну да ладно, я не узбек мне можно  .

Ингредиенты 

Бёдра куриные

картошка мелкая ( можно и крупную порезать на равные кусочки)

капуста 

масло подсолнечное 

лук репчатый

зелень 

соль

перец черный

паприка

я еще добавлял зиру ,,, В общем специи на свой вкус. 

Из моего опыта мясо лучше замариновать , минимум на 2 часа ( дольше лучше) 

Маринад.. Бедра посолил , поперчил, присыпал паприкой хорошенько перемешал, чтоб везде попала , лук полукольцами туда же. 

Начинаем жарить . 

Разогрели казан ( в данном случае сковородку) , масло и в перед. Да масло должно быть много . продукт в нем почти утопает. Мне больше нравиться начинать с мяса. 

Жарим до красоты ,       но помним после тушения цвет потемнеет. 

Картошка   

На этом этапе , по всем канонам нужно отчерпать лишнее масло , добавить воды и уложить обжаренные продукты в казан для тушения. 

Но я иду другим путём .,,, У нас же ещё капуста . 

И так . Убираем лишнее масло , оставляем чучуть на дне , чтобы обжарить лук ( оставшийся после маринада) и капусту ( в этот раз пекинская ) 

На обжаренную капусту выкладуем картошку , солим перчим , приправляем , и с верху мясо ( в данном случае бедра куриные )  делают и наоборот, но мне так логичнее. 

На среднем огне доводим до кипения и тушим час на малом огне под крышкой.  Воду не добавляем , в капусте её хватает. 

Выкладываем на блюдо картошку с подливой , и сверху мясо. Посыпаем зеленью и кольцами репчатого лука ( про лук забыл  )

Приятного аппетита!

Сообщение изменено: Леха, 23 June 2025 - 06:08.