ИНГРЕДИЕНТЫ- Свиные рулька и ухо вареные - 1000г
- Чеснок свежий - 5 зубков
- Соль поваренная - 20г
- Перец черный молотый - 3г
- Перец красный острый - 2г
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯВарим рульку с ухом без соли 2,5 часа после закипания (без кипения).
Охлаждаем, режем на кусочки, чесночим-солим-перчим, перемешиваем и закладываем в ветчинницу под пружину. Ставим сальтисон в холодильник на 12 часов.
Вынимаем, нарезаем....
[attachment=14933:main.jpg][attachment=14934:additional.jpg]