Перейти к содержимому

Добро пожаловать в сообщество любителей домашней колбасы, сыра, пива и других крафтовых продуктов "ЕмКолбаски"
Зарегистрируйтесь сейчас, чтобы получить доступ ко всем функциям нашего портала. После регистрации и входа в систему Вы сможете создавать темы, отвечать на сообщения в существующих темах, изменять репутацию другим пользователям, размещать фотографии своих кулинарных шедевров в галерее, управлять профилем и многое другое. Если у Вас уже есть учетная запись, войдите здесь - или же создайте учетную запись уже сегодня!
Фотография

Смешные картинки на мясную тему


  • Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы ответить
757 ответов в этой теме

: сообщение №401
OlgaZH

OlgaZH

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 2526 сообщений
  • Имя:Ольга
  • Страна:Россия
  • Город:Петропавловск-Камчатский

Ну да, сейчас даже покурить полезнее чем сосиски (магазинные)  :D


  • Это нравится: Eugeny, Bee happy и diletant

: сообщение №402
Константин М

Константин М

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 1294 сообщений
  • Страна:Украина


Весь "шлам" туда сваливали)))

А есть еще "вторая жизнь" ;) Колбасные обрезки всех колбас ( кроме вареных колбас ) продаются по одной цене с гордой надписью на ценнике - Для пиццы!.


  • Это нравится: stalev

: сообщение №403
diletant

diletant

    Специалист

  • Пользователи
  • PipPipPipPip
  • 246 сообщений
  • Страна:Россия
  • Город:Москва


Весь "шлам" туда сваливали)))

ну так... "Патамушта могут"(с)

:))


  • Это нравится: OlgaZH

: сообщение №404
diletant

diletant

    Специалист

  • Пользователи
  • PipPipPipPip
  • 246 сообщений
  • Страна:Россия
  • Город:Москва


Колбасные обрезки всех колбас ( кроме вареных колбас ) продаются по одной цене с гордой надписью на ценнике - Для пиццы!.

Не знаю, как где, мне рассказывали конкретные очевидцы, что в Штатах продают сильно дешевле нарезку в вакуумной упаковке, которая "обрезки". Это случайно кривые, не такие тонкие и рекламно-ровненькие ломтики. По вкусу и свежести они ничем не отличаются, только формой. Так что, могу предположить, что обрезки "для пиццы" по всем свойствам, кроме формы, не отличаются от того же самого целого батона или того, что в ровной нарезке. Просто в нашем восприятии "обрезки" - это фу, почти что объедки.



: сообщение №405
Тончик

Тончик

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 541 сообщений
  • Instagram:
  • Имя:Татьяна
  • Страна:Россия
  • Город:Новосибирск
Константин М, ну лично я бедный госслужащй, ничего не выбрасываю... остатки использую на солянку... ВО ВЕЩЬ... ну только со своими обрезками... (главное картофель не класть) ☺

: сообщение №406
diletant

diletant

    Специалист

  • Пользователи
  • PipPipPipPip
  • 246 сообщений
  • Страна:Россия
  • Город:Москва

Тончик, а можно выпросить нормальный, рабочий рецепт солянки? Если здесь оффтоп, то в отдельной теме "рецепты", а?

А то я в детстве солянку терпеть не могла, потом поняла, что ее просто делали совсем не так, как надо (начитавшись). Делала в итоге один раз в жизни, в туманной юности, выйдя в первый раз замуж. Тогдашний муж чуть ум не отъел. Но мне не понравилось уже в другом смысле: результат-то вкусный, но рецепт был какой-то ооочень замороченный, на почках и с льезоном, я наплясалась и поняла, что больше так не хочу. Лень :))



: сообщение №407
Тончик

Тончик

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 541 сообщений
  • Instagram:
  • Имя:Татьяна
  • Страна:Россия
  • Город:Новосибирск
diletant, в нашем понятии солянка это: бульон на мясе (костях), зажарка из овощей (лук, морковь, огурец слоеный). И самый главный ингредиент... все колбасные обрезки...
А... и ложечка томатной пасты...

Сообщение изменено: Тончик, 03 November 2016 - 19:22.

  • Это нравится: diletant

: сообщение №408
OlgaZH

OlgaZH

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 2526 сообщений
  • Имя:Ольга
  • Страна:Россия
  • Город:Петропавловск-Камчатский

Тончик, а олиииивки? черные?


  • Это нравится: stalev и Константин М

: сообщение №409
diletant

diletant

    Специалист

  • Пользователи
  • PipPipPipPip
  • 246 сообщений
  • Страна:Россия
  • Город:Москва

Тончик, И ВСЁ?!! И никаких "наполнителей"? Типа капусты-круп-картофеля и прочего такого?



: сообщение №410
Тончик

Тончик

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 541 сообщений
  • Instagram:
  • Имя:Татьяна
  • Страна:Россия
  • Город:Новосибирск
OlgaZH, А оливки только с мартини...
  • Это нравится: OlgaZH

: сообщение №411
Oleg

Oleg

    Почетный модератор

  • Супермодераторы
  • 5054 сообщений
  • Страна:Латвия


огурец слоеный

А об этом прошу поподробнее, похоже секретный ингредиент. :D


  • Это нравится: Xramovnik и валик

: сообщение №412
Константин М

Константин М

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 1294 сообщений
  • Страна:Украина

а олиииивки? черные?

Раньше у нас в магазинах продавали оливки черные на развес в 3 литровых жестяных банках. Размером с финик ! Как они из продажи исчезли, так я и перестал солянку делать. Хотя несколько раз готовил с черносливом. И еще. Я солянку первый раз пробовал году так в году 1977 в одной кафешке. Она там была еще и с большим количеством чеснока. С тех пор я её без чеснока не представляю.

И в те годы копченой колбасы и обрезков с нее не было. Потому готовили соляночку из свинины. И ни чуть не хуже, я вам скажу. ;)


Сообщение изменено: Константин М, 03 November 2016 - 22:51.

  • Это нравится: OlgaZH

: сообщение №413
diletant

diletant

    Специалист

  • Пользователи
  • PipPipPipPip
  • 246 сообщений
  • Страна:Россия
  • Город:Москва

Константин М, о! Спасибо за напоминание! Я неск. лет назад видела на развес такие маслины, с финик, на Преображенском рынке (не так уж и далеко от меня). Надо будет съездить на разведку, вдруг еще продают? И ведь я недавно на том рынке была, но внутрь крытого не зашла, вроде, не нужно было. А это как раз там. А я про такие маслины и забыла совсем, что они вообще такие бывают.



: сообщение №414
Bee happy

Bee happy

    Дилетант продвинутый

  • Администраторы
  • 21335 сообщений
  • Имя:Дмитрий
  • Страна:Россия
  • Город:д. Леониха МО


Надо будет съездить на разведку, вдруг еще продают?

На Дорогомиловском точно продают, от центрального входа налево. На Преображенский тоже давно не заходил, хотя и работаю рядом...


  • Это нравится: diletant

: сообщение №415
diletant

diletant

    Специалист

  • Пользователи
  • PipPipPipPip
  • 246 сообщений
  • Страна:Россия
  • Город:Москва


На Дорогомиловском точно продают,

спасиб, учту. Только мне туда - ваще никак не по пути. А преображенский в 4 км, я по нормальной погоде туда вообще на самокате мотаться приноровилась. Сейчас, конечно, автобусом :))



: сообщение №416
Тончик

Тончик

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 541 сообщений
  • Instagram:
  • Имя:Татьяна
  • Страна:Россия
  • Город:Новосибирск

А об этом прошу поподробнее, похоже секретный ингредиент.

вроде несекретныный, слоеный или маринованый огурец обжариваю с луком (как на рассольник)... они даже созвучны... солянка и рассольник ☺

Сообщение изменено: Тончик, 04 November 2016 - 07:35.

  • Это нравится: Bee happy

: сообщение №417
АЛЕКС

АЛЕКС

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 558 сообщений
  • Имя:Александр
  • Страна:Россия
  • Город:Волгоград

*
Популярное сообщение

                                                                                                                                         За две минуты до оплеухи...

Вложенные превью

  • post-1193080186.jpg
  • 2236233237.jpg
  • 1252832961-zabavnye-zverushki-s-podpisjami-43-foto_AddFun.ru_5.jpg


: сообщение №418
Oleg

Oleg

    Почетный модератор

  • Супермодераторы
  • 5054 сообщений
  • Страна:Латвия

*
Популярное сообщение


они даже созвучны... солянка и рассольник

И с соленым огурцом тоже, а вот со слоеным огурцом не созвучно. Со слоеным скорее выйдут слоянка и расслойник :D .



: сообщение №419
abc26

abc26

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 2644 сообщений
  • Имя:Андрей
  • Страна:Россия
  • Город:Королев



Сообщение изменено: abc26, 04 November 2016 - 11:06.


: сообщение №420
Ninyureva

Ninyureva

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 577 сообщений
  • Имя:Нина
  • Страна:Планета Земля
  • Город:Москва

В любой солянке обязательно присутствует долька лимона, будь то рыбная или мясная и ложка сметаны.


  • Это нравится: stalev

: сообщение №421
Eugeny

Eugeny

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 896 сообщений
  • Страна:Россия
  • Город:Ростов-на-Дону


а олиииивки? черные?

А каперсы? :blink:



: сообщение №422
mamoru

mamoru

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 1580 сообщений
  • Имя:Александр
  • Страна:Россия
  • Город:Великий Новгород

мы обычно в солянку ложим - свинина, говядина, баранина, курица, копченое ребро, сосиски, колбасу, сервелат, почки говяжьи вымоченные, огурец соленый, оливки, лимон, специи, томат паста и майонез. выходит невероятно диетическое блюдо  и варим все это в 8 литровой кастрюле....  :D  у меня традиция его готовить на мое др люди гости специально его ждут чтоб мы приготовили, так сказать не я виновник торжества, а солянка, к ней идут в гости


Сообщение изменено: mamoru, 04 November 2016 - 12:23.

  • Это нравится: Oleg и abc26

: сообщение №423
Тончик

Тончик

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 541 сообщений
  • Instagram:
  • Имя:Татьяна
  • Страна:Россия
  • Город:Новосибирск

а вот со слоеным огурцом не созвучно.

У меня такой интересный планшет, слова сам меняет... только контролируй. Один раз писала письмо:"Заберем 26 числа в первой половине дня". В итоге чуть не отправила... хорошо прчитала:"Забеременеем 26 числа в первой половине дня". ☺ Так что слоеный огурец это мелочи...

: сообщение №424
Magzz

Magzz

    Специалист

  • Пользователи
  • PipPipPipPip
  • 184 сообщений
  • Страна:Украина
  • Город:Кривой Рог

*
Популярное сообщение

CuJaDX_VUAAinZS.jpg



: сообщение №425
Kompas

Kompas

    Активист

  • Пользователи
  • PipPipPip
  • 86 сообщений
  • Страна:Россия
  • Город:Питер

:D 

125.jpg


  • Это нравится: Eugeny, АЛЕКС и diletant

: сообщение №426
Ева

Ева

    Активист

  • Пользователи
  • PipPipPip
  • 71 сообщений
  • Страна:Россия
  • Город:Ленинградская обл

Рецептов солянок много, вот 1 из них, который мне предоставил друг нашей семьи.Часто по нему готовлю. Цитирую дословно :"Ставим отваривать мясо,  говядинку на косточке, солим перчим бросаем корешки и стебли зелени, варим долго так что бы мяско стало как можно помягче, берем 5 видов копченостей не меньше но по гр. 100 этого вполне хватит (100*5 и + отваренная говядинка)порезанные, маслины оливки и конечно лимон. Я беру большую сковороду, и начинаю обжаривать на сливочном масле  (так как мяско красивое на сливочном получается) нарезанные кусочки копченостей и говядинки) добавляю специи и соль (соли не много) когда все подрумянилось я добавляю сок половинки лимончика к мясу а половинка уйдет на дольки (лимон покрупней) и помешиваю до тех пор пока мяско его не заберет, добавляю три ложки томатной пасты-))) продолжаю ужаривать  вкуснятинку. Затем вылавливаю из бульона  корешочки которые положил для него и стебли петрушки с укропом . на последней стадии я добавляю во вкуснятинку оливки и маслины и чуть-чуть наливаю сока из баночки, протушиваю еще чуть-чуть, затем высыпаю все в кастрюльку, добавляю дольки лимона и зелень-)). При подаче приправить сметанкой, если любите"

Забыла, дописать, я обязательно крошу крупную луковицу, обжариваю ее перед закладкой мяса


Сообщение изменено: Ева, 24 November 2016 - 16:47.

  • Это нравится: Баламут, OlgaZH и diletant

: сообщение №427
Баламут

Баламут

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 879 сообщений
  • Страна:Планета Земля
  • Город:СПб

*
Популярное сообщение

В рецептике ошибочки.

Правильнюшечки писатиньки: стебелечки зеленушечки, оливочки, маслиночки, пасточка, солюшка, сочок, сковородочка, маслюшко)))



: сообщение №428
Eugeny

Eugeny

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 896 сообщений
  • Страна:Россия
  • Город:Ростов-на-Дону

Вот сейчас придет, Великий и Ужасный Модератор и покажет всем где рецепты зимуют.... :D



: сообщение №429
Ева

Ева

    Активист

  • Пользователи
  • PipPipPip
  • 71 сообщений
  • Страна:Россия
  • Город:Ленинградская обл


В рецептике ошибочки. Правильнюшечки писатиньки:

это точно, так наш Серега пишет рецептики, мне не хотелось править..)))



: сообщение №430
Баламут

Баламут

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 879 сообщений
  • Страна:Планета Земля
  • Город:СПб


это точно, так наш Серега пишет рецептики, мне не хотелось править..)))

Гггг. Тогда уж Сереженька)))


  • Это нравится: OlgaZH и Ева

: сообщение №431
Olga77

Olga77

    Специалист

  • Пользователи
  • PipPipPipPip
  • 434 сообщений
  • Страна:Россия
  • Город:Новомосковск, Тульская область
А мне нравится солянка с языком, вернее с той его частью, которая не идёт в нарезку. И вместо почек я добавляю сердце. Не надо вымачивать, вырезать мочеточники и т.д. И вместо лимона, который я очень в солянке не уважаю добавляю огуречный рассол. Остальное как и все наверное. Говядина копчености оливки огурчики каперсы. Ну и томат паста. Я на новый год всегда готовлю. Вернее на 1 января. Гости приходят а у меня горячая соляночка со сметаной и запотевшая водочка в морозилке)

Сообщение изменено: Olga77, 24 November 2016 - 17:11.

  • Это нравится: Eugeny и OlgaZH

: сообщение №432
Oleg

Oleg

    Почетный модератор

  • Супермодераторы
  • 5054 сообщений
  • Страна:Латвия


Я на новый год всегда готовлю.

О, у меня вторую неделю новый год оказывается! Блаженствую, жена ее сказочно готовит.



: сообщение №433
stalev

stalev

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 2004 сообщений
  • Имя:Александр
  • Страна:Россия
  • Город:Регион 86

*
Популярное сообщение

1478249833_36.jpg



: сообщение №434
abc26

abc26

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 2644 сообщений
  • Имя:Андрей
  • Страна:Россия
  • Город:Королев

*
Популярное сообщение

Младшая дочь написала письмо Деду Морозу :)

: сообщение №435
diletant

diletant

    Специалист

  • Пользователи
  • PipPipPipPip
  • 246 сообщений
  • Страна:Россия
  • Город:Москва

abc26, ох, прелесть какая! :)



: сообщение №436
Bee happy

Bee happy

    Дилетант продвинутый

  • Администраторы
  • 21335 сообщений
  • Имя:Дмитрий
  • Страна:Россия
  • Город:д. Леониха МО

А что такое "тредеручка"? Может, мне тоже надо?



: сообщение №437
viktor25

viktor25

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 2089 сообщений
  • Имя:Виктор
  • Страна:Украина
  • Город:Комсомольск

сам читал и не понял, судя по" ИНГЕДЕНТАМ для КАЛБСЫ" ,может тетрадь и ручка  :) . А сколько дочурке?



: сообщение №438
abc26

abc26

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 2644 сообщений
  • Имя:Андрей
  • Страна:Россия
  • Город:Королев
Пиши письмо :)
Типа такого https://youtu.be/gSf1uewodfo

: сообщение №439
diletant

diletant

    Специалист

  • Пользователи
  • PipPipPipPip
  • 246 сообщений
  • Страна:Россия
  • Город:Москва

Bee happy, да ручка же 3д :)


  • Это нравится: Дашута

: сообщение №440
abc26

abc26

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 2644 сообщений
  • Имя:Андрей
  • Страна:Россия
  • Город:Королев
6 лет :)

: сообщение №441
Kompas

Kompas

    Активист

  • Пользователи
  • PipPipPip
  • 86 сообщений
  • Страна:Россия
  • Город:Питер
abc26, вот ведь умничка какая дочурка, в первую очередь для мамы и папы подарки, и уж в конце себе)))
  • Это нравится: abc26 и diletant

: сообщение №442
Bee happy

Bee happy

    Дилетант продвинутый

  • Администраторы
  • 21335 сообщений
  • Имя:Дмитрий
  • Страна:Россия
  • Город:д. Леониха МО

*
Популярное сообщение


Bee happy, да ручка же 3д

О! Точно! :D Забавная штучка.  abc26, обязательно купи, пусть маме тушь нарисует, а папе - игреденты... :D


Сообщение изменено: Bee happy, 27 November 2016 - 01:43.


: сообщение №443
diletant

diletant

    Специалист

  • Пользователи
  • PipPipPipPip
  • 246 сообщений
  • Страна:Россия
  • Город:Москва

:)))

Между прочим, классная развивающая штука. Не только моторика, но и ощущение пространства. И сама хочет, значит, не отбросит в первую минуту, а будет стараться-возиться с ней - прям супер!


  • Это нравится: Kompas

: сообщение №444
Баламут

Баламут

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 879 сообщений
  • Страна:Планета Земля
  • Город:СПб

*
Популярное сообщение

15171126_10211259009535147_7237101941092



: сообщение №445
Bee happy

Bee happy

    Дилетант продвинутый

  • Администраторы
  • 21335 сообщений
  • Имя:Дмитрий
  • Страна:Россия
  • Город:д. Леониха МО

Да ну-у... Не может быть!?  :huh:



: сообщение №446
Africa

Africa

    Специалист

  • Пользователи
  • PipPipPipPip
  • 211 сообщений
  • Страна:Планета Земля

*
Популярное сообщение

Без комментариев :)

568140.jpg



: сообщение №447
ahaukin

ahaukin

    Специалист

  • Пользователи
  • PipPipPipPip
  • 438 сообщений
  • Город:Пермь

*
Популярное сообщение

то ли смеяться то ли плакать....

а еще в гугле набрал "автолиз мяса" и появилась леди гага вот в таком наряде...

и еще надыбал цветное фото колбаса далеких советских времен.....очень походит на наши домашние колбасы

Вложенные превью

  • _thumb.jpg
  • 4994046802_2ffb1cac83.jpg
  • kol3 (1).jpg

Сообщение изменено: ahaukin, 01 December 2016 - 04:33.


: сообщение №448
Eugeny

Eugeny

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 896 сообщений
  • Страна:Россия
  • Город:Ростов-на-Дону

*
Популярное сообщение

Колбаса к пиву.

 

9507579915965633_a63a802c.jpg1328254155_1328047122_39_resize.jpg

203595_600.jpg

 

ae6232b4cdb09eb2d2013c1ca6e8add3_i-1154.



: сообщение №449
Эдуард

Эдуард

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 2184 сообщений
  • Страна:Россия
  • Город:Самара

*
Популярное сообщение



: сообщение №450
OlgaZH

OlgaZH

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 2526 сообщений
  • Имя:Ольга
  • Страна:Россия
  • Город:Петропавловск-Камчатский

Эдуард, привет! Давно на форум не заходил!