Новые публикации

Добро пожаловать в сообщество любителей домашней колбасы, сыра, пива и других крафтовых продуктов "ЕмКолбаски"
Зарегистрируйтесь сейчас, чтобы получить доступ ко всем функциям нашего портала. После регистрации и входа в систему Вы сможете создавать темы, отвечать на сообщения в существующих темах, изменять репутацию другим пользователям, размещать фотографии своих кулинарных шедевров в галерее, управлять профилем и многое другое. Если у Вас уже есть учетная запись, войдите здесь - или же создайте учетную запись уже сегодня!

Обнаружен отключенный JavaScript

Вы в настоящее время у вас деактивирован JavaScript. Некоторые функции системы работать не будут. Пожалуйста, активируйте JavaScript для использования всех возможностей системы.

Паровой шкаф

Автор темы: irbis1977 , 19 May 2017 08:52

Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы ответить

9 ответов в этой теме

: сообщение №1
irbis1977

Опубликовано 19 May 2017 - 08:52

Участник

Пользователи
12 сообщений

Страна:
Город:Санкт-Петербург

Недавно отдыхал в Тае. Там во многих магазинах стоят паровые шкафы-витрины. В них паровые китайские булочки делают. Колбасный мозг сразу начал работать в совершенно другом направлении, далеком от выпечки. Озадачился. Полез на многим нам известный китайский сайт. Нашел. Конечно же не через "паровой шкаф", а через "пароход витрина". Глянул характеристики. Диапазон температур от 30 до 110 градусов. Размеры разные есть. Пока плотно не искал, по этому по ценам они на алике в районе 30к. Другие ресурсы не мониторил. Просто есть вопрос. Подойдет ли нам этот агрегат? Есть ли смысл искать?

Это нравится: SOF II

Наверх

: сообщение №2
niks056

Опубликовано 21 May 2017 - 22:42

Специалист

Пользователи
268 сообщений

Город:ОРЕНБУРГ ,

Вроде неплохой аппарат и цена демократичная .Думая ,что Павел должен заключение сделать . Можно ссылку на сайт

Наверх

: сообщение №3
SOF II

Опубликовано 21 May 2017 - 23:13

Активист

Пользователи
72 сообщений

Страна:
Город:Архангельск

цена демократичная

на 2 умножайте.

Можно ссылку на сайт

алиэкспресс

Сообщение изменено: SOF II, 21 May 2017 - 23:13.

Наверх

: сообщение №4
Павел Агапкин (Колбаскин)

Опубликовано 22 May 2017 - 09:38

Главный технолог

Технологи
5516 сообщений

Instagram:
Страна:
Город:Ростов-на-Дону

Я б туда дымогенератор впендюрил и можно работать. А конвекция есть?
Посмотрел. Конвекции нет и нагрев только паром. Не то пальто.

Наверх

: сообщение №5
irbis1977

Опубликовано 23 May 2017 - 14:42

Участник

Пользователи
12 сообщений

Страна:
Город:Санкт-Петербург

niks056, так это али. Там смотрел. Но не мониторил еще другие рессурсы. Всякие ебеи, тао и финку

Наверх

: сообщение №6
irbis1977

Опубликовано 23 May 2017 - 14:43

Участник

Пользователи
12 сообщений

Страна:
Город:Санкт-Петербург

Павел Агапкин (Колбаскин), нет, именно для вареных колбас. А конвекцию и допилить можно

Наверх

: сообщение №7
Павел Агапкин (Колбаскин)

Опубликовано 23 May 2017 - 14:44

Главный технолог

Технологи
5516 сообщений

Instagram:
Страна:
Город:Ростов-на-Дону

Вареные в кастрюле проще. А надо универсальную

Это нравится: virafa

Наверх

: сообщение №8
Osteon

Опубликовано 20 February 2018 - 12:22

Активист

Пользователи
81 сообщений

Страна:
Город:Сургут

К вопросу о парогенераторах для подачи пара в камеру. Вот, увидел вот такую зверюгу, потом нашел ее на Али. Используется для фитобочек в медицине, минисауны в других оздоровительных конторах. По словам - парит офигенно, но сам не был свидетелем, врать не буду. И сравнительно недорогая, чем мудрить с пароварками - тут уже готовая приблуда. Так что задача упрощается - в одну дырку фанерного ящика дымоген, в другую - пароген, сам садишься возле дверки ящика с ножЫчком, чтобы колбаску отрезать... Это я так, для поднятия настроения. А если серьезно - при всем уважении к ТС - не слишком дороговато будет с паровой камерой баловаться?