16 ответов в этой теме

[Вячеслав Н.]

Добрый день форумчане!  Что только не пробовал , чтоб сверху прижать толи колбасы завакуумированные, толи  мясо,  но для себя нашел такое решение.
Для гастроемкости 1/1 -  530х325х200мм  , купил напольную не глазированную плитку типа шахтинской  40х40см,  вырезал  болгаркой с диском для  плитки  на 125мм,    размер  27х 36см  плитку,  концы плитки закруглил этим диском ,  Края плитки тоже чуть прошел болгарочкой , чтоб закруглить,  Взял вакуумный пакет  300х 400мм но лучше, 300х600мм, вставил плитку , потом отрезал  две рифленых полоски и  вставил в пакет, чтоб полоска была с одной стороны плитки и з другой, так лучше откачивает , площадь же большая, завакуумировал.  Потом нагрел утюг,  на конец запайки положил белый лист бумаги, и только ребром утюга еще пропоял прямо по ребру плитки, чтоб не трогать пайку вакууматора.

 

Потом сделал  груз под  гастроемкость  325х235х200мм,  размер груза  20х 24см, точно также вырезал болгаркой с диском для плитки, обработал края и углы закруглил, завакуумировал, очень удобно, кто не хочет ложить просто голую плитку. Покупать надо не глазированную плитку, она чисто из высокотемпературной глины без добавлений как глазурованная плитка с глазурью.

Сообщение изменено: Вячеслав Н., 18 August 2019 - 14:11.

[Hamster]

А у меня тарелка прямоугольная тяжелая есть, типа салатника - отлично придавливает.

[Критерий]

Алюминиевые рейки из Леруа Марлен. Согнул и за борта зацепил. Вот и вся любовь.

Вложенные превью

• 

[volveg]

Критерий, Хорошая идея, только как потом крышкой закрыть?

[Батон]

Использую в аналогичной гастроёмкости две такие решётки из икеи. Чуть подрезаны, одна на дно (варю на газу), второй поджимаю. ножки пластиковые конечно сняты. Если уж совсем плавучий продукт, то сверху ставлю любую тарелку или что то подобное. 

Вложенные превью

• 

[САНЬlЧ]

Батон, Поддерживаю. У меня гастроемкость 1/1, варю погружным термостатом, прижимаю сверху. Из такой сушилки из Икеи сделал: https://www.ikea.com...kovka-40375011/

 

 

Вложенные превью

• 
• 

[berezikoff]

та кирпичей сверху насыпал, делов-то. Ты керамику, он не обожённую керамику

[САНЬlЧ]

Сергей , так покажи что ты сделал из нее? 

Не вопрос, в выходных сфоткаю - покажу. Да там и ничего мудреного - убрал не нужное и подрезал.

 

та кирпичей сверху насыпал, делов-то. Ты керамику, он не обожённую керамику

Хохмач! 

[САНЬlЧ]

Вячеслав Н. , Вячеслав, как и обещал, показываю:

Вложенные превью

• 

[volveg]

А я пенопласт использую что бы колбасу прижимать. 

[Bee happy]

Это особый, тонущий пенопласт?

[volveg]

Даю подсказку - ещё и теплоизоляция верхней крышки... 

[volveg]

Это особый, тонущий пенопласт?

 

Показываю особый "тонущий" пенопласт...

 

       

 

Я думаю принцип понятен... и продукт притоплен, и теплоизоляция верхней крышки.

Низ и так на пенопласте стоит. 

[САНЬlЧ]

volveg, удобно. Только крошится он. Пенополистирол лучше.

[Bee happy]

А это и есть пенополистирол.

[САНЬlЧ]

Bee happy, наверное не корректно выразился. Я имел в виду экструдированный, вот такой:

Вложенные превью

• 

Сообщение изменено: САНЬlЧ, 21 September 2020 - 20:48.

[Bee happy]

Другое дело...  

Ещё лучше для такого дела пенополиэтилен. У него коэффициент влагопоглощения ниже. Чем меньше материал насосёт воды, тем меньше в нём вырастет микрофлоры.