Россия
Скопилось много грудок куриных ( сырье свое, лично выращенное), есть все старты и налофермовская оболочка. Но негде вялить - все холодильники под завязку. Второй этаж на зиму закрыт, но там плюс ( на улице в моменте ноль, а на втором этаже 13град.). Хочу сделать рядом со стеной банальную коробку из картона, вниз сколько потребуется емкостей с водой и фитилями для влажности и любой вентилятор с таймером и дырок парочку, для этой вентиляции. По идее там будет всегда плюс, влажность где то близко к норме(налоферм спасет) и вуаля. Или я туплю?
Добро пожаловать в сообщество любителей домашней колбасы, сыра, пива и других крафтовых продуктов "ЕмКолбаски"
Зарегистрируйтесь сейчас, чтобы получить доступ ко всем функциям нашего портала. После регистрации и входа в систему Вы сможете создавать темы, отвечать на сообщения в существующих темах, изменять репутацию другим пользователям, размещать фотографии своих кулинарных шедевров в галерее, управлять профилем и многое другое. Если у Вас уже есть учетная запись, войдите здесь - или же создайте учетную запись уже сегодня!
Зарегистрируйтесь сейчас, чтобы получить доступ ко всем функциям нашего портала. После регистрации и входа в систему Вы сможете создавать темы, отвечать на сообщения в существующих темах, изменять репутацию другим пользователям, размещать фотографии своих кулинарных шедевров в галерее, управлять профилем и многое другое. Если у Вас уже есть учетная запись, войдите здесь - или же создайте учетную запись уже сегодня!
Камера из палок и листьев
Автор темы:
Investor
, 25 Nov 2020 19:58
: сообщение №1
Опубликовано 25 November 2020 - 19:58
Investor
-
- Пользователи
-
- 54 сообщений
Активист
Наверх
: сообщение №2
Опубликовано 25 November 2020 - 20:49
Bee happy
-
- Администраторы
-
- 21545 сообщений
Дилетант продвинутый
- Имя:Дмитрий
-
Страна:
- Город:д. Леониха МО
Популярное сообщение
- Oleg, Вячеслав Н., bwater и 2 другим пользователям это нравится
: сообщение №3
Опубликовано 25 November 2020 - 21:26
bwater
-
- Пользователи
-
- 1289 сообщений
Эксперт
- Имя:Дмитрий
-
Страна:
- Город:Боровичи
: сообщение №4
Опубликовано 04 December 2020 - 11:00
Investor
-
- Пользователи
-
- 54 сообщений
Активист
: сообщение №5
Опубликовано 04 December 2020 - 11:09
bwater
-
- Пользователи
-
- 1289 сообщений
Эксперт
- Имя:Дмитрий
-
Страна:
- Город:Боровичи
: сообщение №6
Опубликовано 04 December 2020 - 11:20
Investor
-
- Пользователи
-
- 54 сообщений
Активист
: сообщение №7
Опубликовано 04 December 2020 - 13:24
Bee happy
-
- Администраторы
-
- 21545 сообщений
Дилетант продвинутый
- Имя:Дмитрий
-
Страна:
- Город:д. Леониха МО
: сообщение №8
Опубликовано 07 December 2020 - 19:11
Investor
-
- Пользователи
-
- 54 сообщений
Активист
Позавчера накрутил грудок и в фаршемесе перемешал со специями и стартами. Вчера набили и навязал батончики ( наконец то научился перенабивать). Оболочка налоферм 40 и айцел40. В несколько батончиков вмешал в фарш кусочки сыра(твердый грюйер). Сутки отеплялось, покраснело и сегодня в типа камеру зарядили. Вентилятор ( милиписечный) включается 20 раз в день по пять минут. Воду вниз ( там корыто по размерам камеры) не лил пока. Прошло часа два. Влажность ( дешевый китайский датчик) 60+, температура 5 град. Если влажность расти не будет - ливану в корыто воды и ткань из него торчащая будет воду испарять. А температуру при надобности ( хотя вычитал что минимум - 4 град, а у нас потепление обещают с минус 20, до минус 10 - по идее сама поднимется) подниму банальной лампочкой. 
Добавлено позже (06.12.2020 - 17:03):
Добавлено позже (06.12.2020 - 17:04):
Степлер рулит
Добавлено позже (06.12.2020 - 17:05):
Добавлено позже (06.12.2020 - 17:06):
Добавлено позже (06.12.2020 - 17:06):
Добавлено позже (06.12.2020 - 17:07):
Добавлено позже (06.12.2020 - 17:11):
Хвастаюсь перенабивкой
Добавлено позже (06.12.2020 - 20:07):
Влажность маловата - плеснул в корытце воды ( в нем фитиль из ткани, который по идее должен способствовать более активному испарению) Сейчас в моменте 68%. Для температуры запихал обыкновенную 60 ваттную лампочку - 6 град и постепенно растет.
Добавлено позже (07.12.2020 - 09:40):
Итак. Утро. В камере 8 тепла и 77 влажность - почти идеал.
Добавлено позже (07.12.2020 - 20:11):
Вечер второго дня. 8 град тепла и 80% влажности. Вентиляция включается 20 раз в сутки на пять минут, но щели есть и воздух по идее не застаивается. Через недельку будем посмотреть, как идет потеря веса.
