Добро пожаловать в сообщество любителей домашней колбасы, сыра, пива и других крафтовых продуктов "ЕмКолбаски"
Зарегистрируйтесь сейчас, чтобы получить доступ ко всем функциям нашего портала. После регистрации и входа в систему Вы сможете создавать темы, отвечать на сообщения в существующих темах, изменять репутацию другим пользователям, размещать фотографии своих кулинарных шедевров в галерее, управлять профилем и многое другое. Если у Вас уже есть учетная запись, войдите здесь - или же создайте учетную запись уже сегодня!
Зарегистрируйтесь сейчас, чтобы получить доступ ко всем функциям нашего портала. После регистрации и входа в систему Вы сможете создавать темы, отвечать на сообщения в существующих темах, изменять репутацию другим пользователям, размещать фотографии своих кулинарных шедевров в галерее, управлять профилем и многое другое. Если у Вас уже есть учетная запись, войдите здесь - или же создайте учетную запись уже сегодня!
Рецепт ДЕТСКИХ СОСИСОК без фосфата!
Автор темы:
Павел Агапкин (Колбаскин)
, 24 Oct 2021 17:00
: сообщение №1
Опубликовано 24 October 2021 - 17:00
: сообщение №2
Опубликовано 28 January 2024 - 02:17
Хорошие уроки. Но к сожалению раз пять пробовал готовить и варенку и сосиски-всегда отек ,хоть пытаюсь соблюдать все технологии. И температуру и варку. Живу в Канаде и фосфаты нигде не продаются. Пробовал и сухим молоком. Вообщем не одна сотня долларов в мусорке. Может подскажете еще какие секретные ингредиенты для добавления в фаршемассу
: сообщение №3
Опубликовано 28 January 2024 - 06:07
Цитрат натрия Вы можете сделать у себя на кухне. Для этого понадобится только лимонная кислота и пищевая сода. Сухое молоко здесь никак не поможет.
: сообщение №4
Опубликовано 28 January 2024 - 14:24
к сожалению раз пять пробовал готовить и варенку и сосиски-всегда отек ,хоть пытаюсь соблюдать все технологии. И температуру и варку.
Смотрите и повторяйте!
- Это нравится: Тина и 290366alex