6 ответов в этой теме

[isaevmm]

Добрый день!

В силу различных обстоятельств несколько лет не занимался сыровялением,

С тех пор осталось очень много нетронутых упаковок "Емколбаски" со стартами и приправами. В частности:

 

Старты Изи Кюр (фольгированная упаковка)

Старты Флора Италия (фольгированная упаковка)

Старты для с/в, с/к колбас (фольгированная упаковка)

Смесь приправ для Немецкой салями (фольгированная упаковка)

Смесь приправ для фуэта (фольгированная упаковка)

Смесь приправ для сыровленых колбас (п/э запаянная упаковка)

Смесь приправ "Перец чесночный" (п/э запаянная упаковка)

Плесень белая благородная (фольгированная упаковка)

Чеснок резаный Экстра (п/э запаянная упаковка)

Перец зеленый горошком (п/э запаянная упаковка)

Перец белый горошком (п/э запаянная упаковка)

 

Сроки на большинстве 2 года, и они истекли в 2022 году)

Вопрос - действительно ли старты и специи имеют такой короткий срок, или же это просто следование требованиям нормативной документации при фасовке, и всё это по прежнему безопасно и не утратило своих потребительских свойств?

 

 

 

 

[volveg]

isaevmm, 

На счёт безопасности - вряд ли зелёный горошек превратится в стрихнин, а вот потребительские свойства изменятся в не лучшую сторону.

Стартов больше раза в два придётся положить, а специи, скорее всего, превратятся в солому.

[Bee happy]

Сроки на большинстве 2 года, и они истекли в 2022 году)

Вопрос годности после гарантийного срока нельзя ставить в отрыве от условий хранения.
Большинство специй в невскрытой упаковке и в нормальных (рекомендованных) условиях долго не теряют своих потребительских свойств и после окончания гарантийного срока. Может отмечаться снижение интенсивности аромата, но не безопасности.

[Sausage Man]

Вопрос - действительно ли старты и специи имеют такой короткий срок, или же это просто следование требованиям нормативной документации при фасовке, и всё это по прежнему безопасно и не утратило своих потребительских свойств?  

У меня  специи запечатанные от Ем колбаски хранятся еще  с середины 2021г ,  но они у меня хранятся в  ящике под столом где я работаю ,  солнечные лучи тудав не попадают и  в сухом месте.  У меня  в основном 100гр упаковки , которые как взял специи, сам пакет сверху защелкивается,  а если вскрыл 50 гр пачку , то специи всегда пересыпаю в 100 гр упаковку в которой верх пакета защелкивается,  чтоб специи не выдыхались.  И когда пачку специй открываешь которая долго ждет своего часа  использования , запах специй хороший .  Главное правильно хранить, и не оставлять пачку со специями открытой.

Сообщение изменено: Sausage Man, 31 March 2024 - 11:01.

[isaevmm]

Условия хранения были почти идеальные - в закрытом пластиковом ящике в гараже, температура 15-20гр.

Так что, полагаю, со специями действительно всё должно быть хорошо - что соли да перцу будет)

Я больше переживаю за старты - не умерли ли там все нужные бактерии от старости?))

[Bee happy]

не умерли ли там все нужные бактерии от старости?))

Они там высушены, не жили, поэтому не старели. 

[290366alex]

isaevmm,

 

Я в Ем колбаски крайний раз заказывал лет этак 5 назад) 

От жадности заказал всего чего и много

Специи пользуюсь до сих пор.

Беру состав готовый иногда чего то добавляю и в кофемолку.

Аромат вполне)))) отравлений не было))))

Старты периодически использовал со сроком годности года 2 прошедшем)

Все работало.

Закрытые пачки валялись в холодильнике.

Открытые для важности хранил в морозильной камере.

 

Единственное что радикально испортилось -баранья черева.

Ну совсем воняла