3 ответов в этой теме

[Татьяна М.]

Гаспачо

Состав:

Огурец - 1шт

Перец болгарский - 1шт

Помидор (крупный, мясистый) - 1шт

Хлеб белый - 2куска

Сок томатный - 1,5стак

Масло оливковое - 1-2ст.л.

Уксус винный - 1ст.л.

Соль, перец черный молотый по вкусу

 

Приготовление:

Овощи порезать брусочками, добавить кусочками - хлеб без корки, масло, уксус;

Посолить, поперчить, оставить в холодильнике на 1 час;

В блендер выложить маринованные овощи, залить холодным соком и взбить до однородной консистенции;

Подавать, украсив зеленью и ломтиками овощей на свой вкус - в холодном виде;

 

[alexcook]

Внесу поправки, с позволения автора: из личного опыта, лучше пробить овощи( кто то протирает ещё), а потом пюре соединить с соком, так цвет красней и насыщеней, на вкус не влияет. Так же чуток табаско красного, по мне чипотле копчёный вкусней))).Летом Гаспаччо по мне лучше окрошки.

[Кот Базиль]

"...а я Тристан, себе не так рисую женщин..." (Собака на сене)

Я вот такой люблю гаспачо, чтоб он был красным. Помидоры и огурцы в соотношении 2 к 1. И помидоры, только помидоры никакого сока. Итальянцы почему-то очищают огурцы от кожуры. Обязательно красный лук, я его режу на кубики и заливаю лимонным соком. Перец болгарский.
В этот раз не было базилика, поэтому пришлось взять масло оливковое с базиликом, а если есть свежий базилик, то несколько листочков мелко порубить. Люблю именно в этом блюде соль морскую и конечно оливковое масло. Все продукты измельчаю в блендере. Подаю охлажденным с сухариками.

Вложенные превью

• 

[Татьяна М.]

Гаспачо испанское

Состав:

• Огурец – 1 шт;
• Перец болгарский – 1 шт;
• Помидор (крупный, мясистый) – 1шт;
• Хлеб белый – 2 куска;
• Сок томатный – 1,5 стакана;
• Масло оливковое – 1-2 ст.л.;
• Уксус винный – 1 ст.л.;
• Соль
• Перец черный молотый

 

Приготовление:
Овощи порезать брусочками, добавить кусочками – хлеб без корки, масло, уксус;
Посолить, поперчить, оставить в холодильнике на 1 час;
В блендер выложить маринованные овощи, залить холодным соком и взбить до однородной консистенции;

 

Подавать, украсив зеленью и ломтиками овощей на свой вкус – в холодном виде! Вкусно, освежающе, полезно!

 

Сообщение изменено: virafa, 25 April 2017 - 21:35.