В этой теме нет ответов

[Ninyureva]

Последнее время пеку тостовый хлеб, абсолютно "не заморочный". Вымешиваю в ХП "Панасоник" на программе "Французский"- режим "тесто", время 3,35.

Вот так выглядит тесто в конце работы программы

 

а это на коврике, тесто упругое, мягкое 



Делим тесто на три равные части, выкатываем языки , закручиваем и укладываем в форму.



Даем расстойку до увеличения объема,хотя бы в два раза



Разогреваем духовку до 210°, когда ставим форму с заготовками в духовку, опрыскиваем заготовки водой, чтобы "крышу " не сорвало, температуру снижаем до 175°и выпекаем в течение 35-40 минут (смотри по своей духовке)

Рецепт:

10 гр. живых дрожжей (прессованных)

250 гр. муки в/с

50 гр. сметаны

3 гр. соли

15 гр. сахара

20 гр. масла сливочного

160 мл молока

Закладываем ингредиенты согласно инструкции к вашей ХП. У меня сначала сухие ингредиенты, сверху жидкость.
Приятного аппетита!!!

 

Сообщение изменено: Ninyureva, 12 June 2015 - 21:13.