Перейти к содержимому

Добро пожаловать в сообщество любителей домашней колбасы, сыра, пива и других крафтовых продуктов "ЕмКолбаски"
Зарегистрируйтесь сейчас, чтобы получить доступ ко всем функциям нашего портала. После регистрации и входа в систему Вы сможете создавать темы, отвечать на сообщения в существующих темах, изменять репутацию другим пользователям, размещать фотографии своих кулинарных шедевров в галерее, управлять профилем и многое другое. Если у Вас уже есть учетная запись, войдите здесь - или же создайте учетную запись уже сегодня!
Фотография

Книги по технологии хлебопечения

хлеб;технология

  • Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы ответить
1 ответов в этой теме

: сообщение №1
медведев александр

медведев александр

    Активист

  • Пользователи
  • PipPipPip
  • 51 сообщений
  • Страна:Россия
  • Город:Самара

Скачал с сайта хлебопеков литературу,может кому понадобится:

Ауэрман Л.Я. "Технология хлебопекарного производства"  http://www88.zippysh...Dahop/file.html

Дж.Хамелман "Хлеб.Технология и рецептуры"  http://www88.zippysh...mWtSl/file.html

Цыганова "Технология хлебопекарного производства"  http://www13.zippysh...hP1fC/file.html

Плотников П.М. Колесников М.Ф. "350 сортов хлебобулочных изделий"   http://www13.zippysh...W73MO/file.html

Васюкова А.Т. Пучкова В.Ф. "Современные технологии хлебопечения"   http://www13.zippysh...c7nUa/file.html


Сообщение изменено: медведев александр, 27 July 2015 - 20:50.

  • Это нравится: Лена, Vladimir и Natali_D

: сообщение №2
медведев александр

медведев александр

    Активист

  • Пользователи
  • PipPipPip
  • 51 сообщений
  • Страна:Россия
  • Город:Самара

Бабкова О."Все о домашнем хлебе.Лучшие рецепты выпечки "  http://www49.zippysh...K6vXZ/file.html

Калдирова  " Булочки и хлеб в домашних условиях" http://www49.zippysh...97mi8/file.html

Плотников П.М. Колесников М. Ф. "350 сортов хлебобулочных изделий"  http://www49.zippysh...Ar0uW/file.html