1 ответов в этой теме

[медведев александр]

Скачал с сайта хлебопеков литературу,может кому понадобится:

Ауэрман Л.Я. "Технология хлебопекарного производства"  http://www88.zippysh...Dahop/file.html

Дж.Хамелман "Хлеб.Технология и рецептуры"  http://www88.zippysh...mWtSl/file.html

Цыганова "Технология хлебопекарного производства"  http://www13.zippysh...hP1fC/file.html

Плотников П.М. Колесников М.Ф. "350 сортов хлебобулочных изделий"   http://www13.zippysh...W73MO/file.html

Васюкова А.Т. Пучкова В.Ф. "Современные технологии хлебопечения"   http://www13.zippysh...c7nUa/file.html

Сообщение изменено: медведев александр, 27 July 2015 - 20:50.

[медведев александр]

Бабкова О."Все о домашнем хлебе.Лучшие рецепты выпечки "  http://www49.zippysh...K6vXZ/file.html

Калдирова  " Булочки и хлеб в домашних условиях" http://www49.zippysh...97mi8/file.html

Плотников П.М. Колесников М. Ф. "350 сортов хлебобулочных изделий"  http://www49.zippysh...Ar0uW/file.html