Перейти к содержимому

Добро пожаловать в сообщество любителей домашней колбасы, сыра, пива и других крафтовых продуктов "ЕмКолбаски"
Зарегистрируйтесь сейчас, чтобы получить доступ ко всем функциям нашего портала. После регистрации и входа в систему Вы сможете создавать темы, отвечать на сообщения в существующих темах, изменять репутацию другим пользователям, размещать фотографии своих кулинарных шедевров в галерее, управлять профилем и многое другое. Если у Вас уже есть учетная запись, войдите здесь - или же создайте учетную запись уже сегодня!




Фотография
- - - - -

2 рецепта баранины

Автор: Ева , 07 November 2017 · 1980 просмотров


1. БАРАНИНА ЗАПЕЧЕНАЯ
баранина

1 ½ кг


чеснок

1 шт.


розмарин

1 пучок


масло оливковое

80 мл


тмин

10 г


соль морская

5 г


Духовку предварительно разогреть до 220°С.
Чеснок почистить.0010 Тмин растереть в ступке с чесноком, солью и листьями розмарина, добавить оливковое масло, перемешать. 0010Мясо вымыть, просушить и обмазать со всех сторон оливковой заправкой. Оставить мариноваться на 1-2 часа. 0010Отправить мясо в разогретую духовку и сразу убавить температуру до 200°С, а через 15 минут — до 180°С. Запекать мясо 2 часа, периодически поливая его выделившимся соком. 0010Готовое мясо вынуть из духовки и дать ему отдохнуть минут 10, а потом подавать.

2. РЕЦЕПТ ДЖЕЙМИ ОЛИВЕРА.
Лопатка ягненка; 4 веточки розмарина; 6-8 зубчиков чеснока; соль и перец.
На дно формы бросить веточки розмарина и несколько раздавленных зубчиков чеснока. На лопатке ягненка сделать несколько надрезов, посолить и поперчить. Уложить мясо в форму. Сверху уложить еще такое кол-во розмарина и чеснока. Плотно закрыть фольгой и поставить в разогретую до 250* духовку на 7-10 мин. Убавить до 170* и томить 3 часа.
Примечание: я запекала в кулинарном рукаве. В обоих случаях сразу делаю гарнир: укладываю рядом с мясом любые овощи. Если картофель - то его предварительно отвариваю 5 минут, а потом уже на противень

  • Это нравится: Дед Вова, Умница и Ученик73653



Недавние комментарии

июль, 2024

П В С Ч П С В
1234567
891011121314
15 161718192021
22232425262728
293031