Из: Лосось в соевом лимонно-медовом маринаде

Лосось в соевом лимонно-медовом маринаде

 

Для начала ловим рыбу
[attachment=57458:20180829_195712.jpg]
Снимаем филе
[attachment=57459:20180829_201601-1.jpg]
Готовим маринад
[attachment=57460:20180829_174406.jpg]
У меня рецепт на 2 кг филе лосося (сёмги, форели).

Спойлер

Объём маринада зависит не только от веса рыбы, но и от размеров ёмкости, в которой рыба будет солиться.
450-500 мл соевого соуса
60-70 г лимонного сока
30 г соли
50 г мёда
всё смешать, залить маринадом филе.
[attachment=57461:20180829_203117.jpg]
Ёмкость лучше брать по размеру кусков филе, чтобы вся рыба была хорошо покрыта маринадом. [attachment=57462:20180829_202853-1.jpg]
Сверху желателен небольшой груз (у меня стеклянная крышка, можно блюдце и т.п.)
Ёмкость с рыбой ставим в холодильник.
Дней через 5 пробуем.
Да, рецепты есть и более быстрые, но этот - очень вкусный.
И рыба в таком маринаде может храниться до месяца.
Я девушка работающая, для меня это важно: готовлю сразу 2-3 кг.

Конечный результат
[attachment=57463:20180829_215524-1.jpg]