Перейти к содержимому

Добро пожаловать в сообщество любителей домашней колбасы, сыра, пива и других крафтовых продуктов "ЕмКолбаски"
Зарегистрируйтесь сейчас, чтобы получить доступ ко всем функциям нашего портала. После регистрации и входа в систему Вы сможете создавать темы, отвечать на сообщения в существующих темах, изменять репутацию другим пользователям, размещать фотографии своих кулинарных шедевров в галерее, управлять профилем и многое другое. Если у Вас уже есть учетная запись, войдите здесь - или же создайте учетную запись уже сегодня!
Фотография

Слайсер


  • Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы ответить
551 ответов в этой теме

: сообщение №1
Flint2002

Flint2002

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 933 сообщений
  • Страна:Планета Земля

"проблема" у сыровяленного бекона в рулете, как и у коппы , брезаолы и пр. крупнокусковых - нарезать нужно очень тонко. Ножом так не нарезать! Купите бошевский слайсер-книжкой. Стоит чуть больше 1000р, но оно более чем стоит того!!!


Сообщение изменено: Flint2002, 04 October 2015 - 08:38.


: сообщение №2
Zakhar.Kadatskiy@gmail.com

Zakhar.Kadatskiy@gmail.com

    Активист

  • Пользователи
  • PipPipPip
  • 75 сообщений
А чем ломтерезка от слайсера отличается?

: сообщение №3
Flint2002

Flint2002

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 933 сообщений
  • Страна:Планета Земля

Зевс, у тебя слайсер зачетный. Были бы складные такие , металлические - взял бы. Габариты - очень критично для моих условий. Поэтому пришлось брать пластиковый дешовый слайсер, по цене нормального ножа... За свой скажу - ..овно конечно, не сравнить с нормальными, металлическими, но резать может очень тонко, ножом так не выйдет, разбирается и моется очень легко!!!



: сообщение №4
Oleg

Oleg

    Почетный модератор

  • Супермодераторы
  • 5054 сообщений
  • Страна:Латвия


..овно конечно, не сравнить с нормальными, металлическими, но резать может очень тонко

 Если режет как надо, то чем не устраивает?



: сообщение №5
BelkinShtraus

BelkinShtraus

    Специалист

  • Пользователи
  • PipPipPipPip
  • 310 сообщений
  • Страна:Россия
  • Город:Таганрог

Flint2002, у вас подобный? http://www.citilink....slicers/636080/, вроде народ нахваливает! 



: сообщение №6
Greek

Greek

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 708 сообщений
  • Instagram:
  • Имя:Вячеслав
  • Страна:Казахстан
  • Город:Кокшетау

У меня такой, подарили за ненадобностью.  Один раз опробовал для нарезки цельномышечной ветчины большого диаметра. Конструкция очень хлипкая, толщина среза жестко не фиксируется и постоянно надо следить.  Аппарат на троечку.


  • Это нравится: BelkinShtraus

: сообщение №7
alexcook

alexcook

    Специалист

  • Пользователи
  • PipPipPipPip
  • 479 сообщений
  • Страна:Россия
  • Город:Москва

У меня такой 250 мм, режущий нож должен быть без зубцов.
С зубцами это для хлеба.

attachicon.gifPC050346.JPG

Классика жанра,на всех работах такой был.)



: сообщение №8
Эдуард

Эдуард

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 2184 сообщений
  • Страна:Россия
  • Город:Самара
Я в метро купил. Тоже без зубцов. Но хлеб иногда им режу, когда гости приходят. Он всё режет
  • Это нравится: Арабеска

: сообщение №9
tatola

tatola

    Специалист

  • Пользователи
  • PipPipPipPip
  • 451 сообщений
  • Страна:Планета Земля

У меня есть ещё другой,
жена на нём режет капусту на борщь и лук для хе да так ещё что нибудь по мелоче.
Хлеб мы режем в магазине или в пекарне.

Но для окорока нужен отличеый аппарат с ножом без зубцов.


attachicon.gifPA270097 (FILEminimizer).JPG

Не проще ли использовать для нарезки овощей в борщ такую овощерезку?

 

Цена вопроса 29 евро http://www.shop-haus...el-827-840.html

Или такой 

Очень удобные штучки, рекомендую.


Сообщение изменено: tatola, 29 October 2015 - 10:10.


: сообщение №10
Flint2002

Flint2002

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 933 сообщений
  • Страна:Планета Земля

мой дешманский Bosch 0,5мм режет не напрягаясь



: сообщение №11
BelkinShtraus

BelkinShtraus

    Специалист

  • Пользователи
  • PipPipPipPip
  • 310 сообщений
  • Страна:Россия
  • Город:Таганрог

мой дешманский Bosch 0,5мм режет не напрягаясь

дайте пожалуйста название модели  :)



: сообщение №12
Flint2002

Flint2002

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 933 сообщений
  • Страна:Планета Земля

Bosch MAS 4201 N

Вложенные превью

  • 1000x1000.jpg
  • 1000x1000.jpg

  • Это нравится: Вячеслав Н. и BelkinShtraus

: сообщение №13
OlgaZH

OlgaZH

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 2518 сообщений
  • Имя:Ольга
  • Страна:Россия
  • Город:Петропавловск-Камчатский

*
Популярное сообщение

Свершилось чудо!!! Наконец то приобрела "дешманский" слайсер (Володя, спасибо за подсказку). Перезала все, что попалось под руку :-) Кусочки получились практически прозрачные :-)

image.jpeg image.jpeg image.jpeg

: сообщение №14
viktor25

viktor25

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 2089 сообщений
  • Имя:Виктор
  • Страна:Украина
  • Город:Комсомольск

Оль, а что за модель, и стоит покупать? Сам вчера сидел целый вечер искал, не знаю что взять.


Сообщение изменено: viktor25, 15 January 2016 - 18:36.


: сообщение №15
OlgaZH

OlgaZH

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 2518 сообщений
  • Имя:Ольга
  • Страна:Россия
  • Город:Петропавловск-Камчатский

viktor25,  модель bosсh МАS4201, стоит 2600 рублей в нашем Метро со скидкой. Дешевле не видела. Режет классно, но только когда держишь кнопку Пуск рукой. А вот следующая модель 4601 сама фиксирует Пуск. Сколько стоит не знаю  :) Минимальная толщина 0,5 мм. ММ!!! Прикольно  :)  Пока играюсь с удовольствием


Сообщение изменено: OlgaZH, 15 January 2016 - 18:46.


: сообщение №16
Рисинка

Рисинка

    Специалист

  • Пользователи
  • PipPipPipPip
  • 403 сообщений
  • Страна:Россия
  • Город:СПб

Оль, я тоже вчера заказала в интернет-магазине такой слайсер. Сейчас жду, должны привезти. У нас вышло чуть подороже, 3000 руб с доставкой.

И почему "дешманский"? :)


Сообщение изменено: Рисинка, 15 January 2016 - 19:12.


: сообщение №17
OlgaZH

OlgaZH

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 2518 сообщений
  • Имя:Ольга
  • Страна:Россия
  • Город:Петропавловск-Камчатский

Оль, я тоже вчера заказала в интернет-магазине такой слайсер. Сейчас жду, должны привезти. У нас вышло чуть подороже, 3000 руб с доставкой.

И почему "дешманский"? :)

Видимо от слова "дешевый", по сравнению с другими моделями. Так его Флинт охарактеризовал  :)



: сообщение №18
Ninyureva

Ninyureva

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 577 сообщений
  • Имя:Нина
  • Страна:Планета Земля
  • Город:Москва

Очень хорошо, что режет,когда держите кнопку,это сделано для безопасности при резке.У меня такой слайсер лет пять и пока, ттт... не было никаких проблем.


  • Это нравится: OlgaZH

: сообщение №19
BelkinShtraus

BelkinShtraus

    Специалист

  • Пользователи
  • PipPipPipPip
  • 310 сообщений
  • Страна:Россия
  • Город:Таганрог

Bosch MAS 4201 N

в отзывах пишут, что при надавливании меняется толщина нарезки, я так понимаю надо просто наловчиться???



: сообщение №20
OlgaZH

OlgaZH

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 2518 сообщений
  • Имя:Ольга
  • Страна:Россия
  • Город:Петропавловск-Камчатский

в отзывах пишут, что при надавливании меняется толщина нарезки, я так понимаю надо просто наловчиться???

Ну так то к любой технике надо приловчиться. А если при надавливании толщина нарезки меняется - это ж с какой силой надо давить на несчастную машинку :-)

: сообщение №21
Эдуард

Эдуард

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 2184 сообщений
  • Страна:Россия
  • Город:Самара
Я где то в м видео лет 7 назад брал слайсер. Как и говорили выше. Разная толщина.
С год назад взял железный такой. В метро. Рублей 15 был

: сообщение №22
Olga77

Olga77

    Специалист

  • Пользователи
  • PipPipPipPip
  • 434 сообщений
  • Страна:Россия
  • Город:Новомосковск, Тульская область

*
Популярное сообщение

Вернули мне деньги за ломтерезку. Купила Бош за 5000. Режет отлично. Очень сухую сыровяленую резала сегодня. Даже под углом получилось, так что я довольна.

Вложенные превью

  • DSC_1840.JPG
  • DSC_1841.JPG


: сообщение №23
Kirill000011

Kirill000011

    Специалист

  • Пользователи
  • PipPipPipPip
  • 249 сообщений
  • Страна:Россия
  • Город:МОСКВА

В прошлом году был в Испании, привез хамонячью ногу.

пришлось идти на авито и искать слейсер.

купил за 5500 такой бош

http://www.citilink....slicers/379572/

почти новый, люди тож пару раз попользовались а потом надоело.

это я к чему!

все замечательно, но после каждого раза нужно мыть, независимо от того что режешь.., сыр - колбасу...

а деталей там штук 6...и разбирать собирать.

и размеры не децкие!

вообщем пользую время от времени....

Вложенные превью

  • 15913_0.jpg

Сообщение изменено: Kirill000011, 23 September 2016 - 21:08.


: сообщение №24
Smoker

Smoker

    Активист

  • Пользователи
  • PipPipPip
  • 65 сообщений
  • Страна:Россия
  • Город:Балашиха

У китайцев попадаются такие приспособления для тонкой нарезки. Фотографии скачал для примера.

 

Вложенные превью

  • L001.jpg
  • L002.jpg
  • L003.jpg
  • L004.jpg
  • L005.jpg


: сообщение №25
Павел Агапкин (Колбаскин)

Павел Агапкин (Колбаскин)

    Главный технолог

  • Технологи
  • 5512 сообщений
  • Instagram:
  • Страна:Россия
  • Город:Ростов-на-Дону
Таких едет ко мне партия) хорошая штука, смотрите в новых роликах)
  • Это нравится: OlgaZH

: сообщение №26
andregurman

andregurman

    Участник

  • Пользователи
  • PipPip
  • 32 сообщений
  • Страна:Россия
  • Город:Екатеринбург

Таких едет ко мне партия) хорошая штука, смотрите в новых роликах)

То есть они будут в продаже?

: сообщение №27
Kirill000011

Kirill000011

    Специалист

  • Пользователи
  • PipPipPipPip
  • 249 сообщений
  • Страна:Россия
  • Город:МОСКВА

Ну смысл?

мыть все одно нужно каждый раз, и размером с мой слейсер!

только что может дешевле чуть, да экономия электричества.

и слейсер мне кажется тоньше нарежет, своим меньше мм режу, на свет видно, ручным так вряд ли...


Сообщение изменено: Kirill000011, 23 September 2016 - 21:00.


: сообщение №28
Павел Агапкин (Колбаскин)

Павел Агапкин (Колбаскин)

    Главный технолог

  • Технологи
  • 5512 сообщений
  • Instagram:
  • Страна:Россия
  • Город:Ростов-на-Дону
Ручной рубит. Мерзлое до -20град рубит легко, на слайсере так не получается он режет.

: сообщение №29
Flint2002

Flint2002

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 933 сообщений
  • Страна:Планета Земля

Ручной рубит. Мерзлое до -20град рубит легко, на слайсере так не получается он режет.

Это отличный аппарат, Ребята!  Я даже не знаю как его классифициорвать... Слайсо-рубка?  мне часто приходится резать мороженное мясо, поэтому лично мне такая штукенция очень востребована


Сообщение изменено: Flint2002, 24 September 2016 - 10:15.

  • Это нравится: АЛЕКС

: сообщение №30
Павел Агапкин (Колбаскин)

Павел Агапкин (Колбаскин)

    Главный технолог

  • Технологи
  • 5512 сообщений
  • Instagram:
  • Страна:Россия
  • Город:Ростов-на-Дону
Flint2002 пришлю, обещал же)

: сообщение №31
dobroslav

dobroslav

    Специалист

  • Пользователи
  • PipPipPipPip
  • 220 сообщений
  • Instagram:
  • Страна:Россия
  • Город:Тамбов


Ручной рубит. Мерзлое до -20град рубит легко, на слайсере так не получается он режет.

а когда будет и сколько денег стоить?



: сообщение №32
Павел Агапкин (Колбаскин)

Павел Агапкин (Колбаскин)

    Главный технолог

  • Технологи
  • 5512 сообщений
  • Instagram:
  • Страна:Россия
  • Город:Ростов-на-Дону
Едут с Китая. Думаю как на Алиэкспрессе цена, 3-4 тыс будет.

: сообщение №33
Павел Агапкин (Колбаскин)

Павел Агапкин (Колбаскин)

    Главный технолог

  • Технологи
  • 5512 сообщений
  • Instagram:
  • Страна:Россия
  • Город:Ростов-на-Дону

*
Популярное сообщение

Недавно рубил им фарш в салями
IMG_20160912_183136.jpg IMG_20160913_171743.jpg

: сообщение №34
andregurman

andregurman

    Участник

  • Пользователи
  • PipPip
  • 32 сообщений
  • Страна:Россия
  • Город:Екатеринбург

Недавно рубил им фарш в салями

Супер

: сообщение №35
andregurman

andregurman

    Участник

  • Пользователи
  • PipPip
  • 32 сообщений
  • Страна:Россия
  • Город:Екатеринбург
Павел, а насколько безопасна эта штука?

: сообщение №36
dobroslav

dobroslav

    Специалист

  • Пользователи
  • PipPipPipPip
  • 220 сообщений
  • Instagram:
  • Страна:Россия
  • Город:Тамбов

Павел Агапкин (Колбаскин)cупер!

отпишись когда можно будет покупать



: сообщение №37
Flint2002

Flint2002

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 933 сообщений
  • Страна:Планета Земля

если пальцы не совать - не отрубишь. 100% ручная штука.  в отличии от  слайсера с движком , в любой момент резак отключить можно. а то я себе как то электрослайсером  подушечку пальца смахнул... С этой шлукой такое  надо постараться



: сообщение №38
andregurman

andregurman

    Участник

  • Пользователи
  • PipPip
  • 32 сообщений
  • Страна:Россия
  • Город:Екатеринбург
Flint2002 долговечная вещь?

: сообщение №39
Flint2002

Flint2002

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 933 сообщений
  • Страна:Планета Земля

а там ломаться то особо нечему. если из металла. ножи точить только



: сообщение №40
Зевс

Зевс

    Эксперт

  • Заблокированные
  • PipPipPipPipPip
  • 5512 сообщений
  • Instagram:
  • Страна:Германия
  • Город:Регенсбург

Ручной рубит. Мерзлое до -20град рубит легко, на слайсере так не получается он режет.


Если нож с зубьями то и мороженое режет хорошо, правда медленно.

: сообщение №41
mamoru

mamoru

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 1580 сообщений
  • Имя:Александр
  • Страна:Россия
  • Город:Великий Новгород

хм....а ведь дома валяется такая штука  :D наверно она не думала что создана для колбасы....надо опробовать

Вложенные превью

  • paper_cutter_2.jpg

Сообщение изменено: mamoru, 24 September 2016 - 17:53.

  • Это нравится: Павел Агапкин (Колбаскин)

: сообщение №42
Olga77

Olga77

    Специалист

  • Пользователи
  • PipPipPipPip
  • 434 сообщений
  • Страна:Россия
  • Город:Новомосковск, Тульская область
Мясо я не пробовала, а вот сало полностью замороженое отлично режется слайсером
  • Это нравится: Вячеслав Н.

: сообщение №43
tatola

tatola

    Специалист

  • Пользователи
  • PipPipPipPip
  • 451 сообщений
  • Страна:Планета Земля


а ведь дома валяется такая штука
А не для бумаги ли этот резак?

: сообщение №44
mamoru

mamoru

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 1580 сообщений
  • Имя:Александр
  • Страна:Россия
  • Город:Великий Новгород
Для бумаги конечно) но ножи уж больно острые толстые пачки А4 кромсает

: сообщение №45
Bee happy

Bee happy

    Дилетант продвинутый

  • Супермодераторы
  • 20570 сообщений
  • Имя:Дмитрий
  • Страна:Россия
  • Город:д. Леониха МО


Недавно рубил им фарш в салями
Павел, не пробовал им бекон нарезать на длинные тонкие слайсы?Интересно, получится ли... всё время мучаюсь с ним, дисковые бытовые ломтерезки не нравятся, профессиональные поставить некуда, хоть и есть возможность собрать один из нескольких.

: сообщение №46
Павел Агапкин (Колбаскин)

Павел Агапкин (Колбаскин)

    Главный технолог

  • Технологи
  • 5512 сообщений
  • Instagram:
  • Страна:Россия
  • Город:Ростов-на-Дону
Для соленого мяса ниже температура заморозки нужна, а так то пофик что рубить на слайсы. Мягкое мясо он плохо рубит. Когда чипсы делал, к концу куска от теплоты рук оно подтаяло и начало лохматить срез.

: сообщение №47
Тончик

Тончик

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 541 сообщений
  • Instagram:
  • Имя:Татьяна
  • Страна:Россия
  • Город:Новосибирск
Подскажите пожалуйста, кто может. У меня Слайсер GASTRORAG HBS-361M Screenshot_2016-09-30-13-50-02.png где можно приобрести на него диск. Весь интернет перелазила, ничего не нашла. Может кто-то сталкивался?

: сообщение №48
Smoker

Smoker

    Активист

  • Пользователи
  • PipPipPip
  • 65 сообщений
  • Страна:Россия
  • Город:Балашиха


Может кто-то сталкивался?

 

Есть такие

https://world.taobao...0.JJHepd#detail



: сообщение №49
Тончик

Тончик

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 541 сообщений
  • Instagram:
  • Имя:Татьяна
  • Страна:Россия
  • Город:Новосибирск
Smoker подскажите пожалуйста, а как подобрать под мои размеры. Ну и как сделать заказ? (можно в личку)

: сообщение №50
Kirill000011

Kirill000011

    Специалист

  • Пользователи
  • PipPipPipPip
  • 249 сообщений
  • Страна:Россия
  • Город:МОСКВА

Тончик, а на официальный сайт зайти не пробовали и там спросить ?

ну или дистрибьюторов от них озадачить!

ведь наверняка в ваших краях кто то есть.

там как я понимаю, дело не только в размерах, но и в самой конструкции ножа, посадочном месте итд..


Сообщение изменено: Kirill000011, 30 September 2016 - 19:00.