6 ответов в этой теме

[easy rider]

В гараже,при постоянной температуре 10-12 гр., проходит тихое брожение вина.Подходят-ли эти условия для изготовления какого-нибудь сыровяла?Спасибо.

[Bee happy]

Если гараж находится на севере Италии, то он подходит для прошутто или жамбона.

[Эндрю]

easy rider,У меня на веранде 12-15, соорудил тумбочку, в которую поставил поддон с водой и солью. Вялю. 

[MAEfimov]

Для сыровяла помимо температуры еще и влажность соответствующая нужна. Для вина, насколько я понимаю, влажность не важна, брожение происходит в сосудах

 

Так что для ответа на ваш вопрос данных маловато

[Эндрю]

И про совместимость - очень даже совместимо, когда пробовать пора настанет)))

[Зевс]

Подходят-ли эти условия для изготовления какого-нибудь сыровяла?Спасибо.

Если в гараже никогда не стоял автомобиль и влажность подходит
то можешь попробовать.
Хотя в Питере влажность высокая особенно осенью,
у нас уже вторую неделю туман стоит мокро как будто дождичик идёт.
Я знаю некоторых в Германии кто вешает колбасу в гараже и все нормально.

Сообщение изменено: Зевс, 21 October 2017 - 07:42.

[Павел Агапкин (Колбаскин)]

В гараже,при постоянной температуре 10-12 гр., проходит тихое брожение вина.Подходят-ли эти условия для изготовления какого-нибудь сыровяла?Спасибо.

Был летом в Крыму, заезжали в Инкерман в винные подвалы в горе, и потом в Балаклаву, подгорную базу подводных лодок. Вот что могу сказать - там колбасу и хамоны надо делать, а не фигнёй заниматься))) влажность всегда 75, температура всегда +12.