Россия
Добро пожаловать в сообщество любителей домашней колбасы, сыра, пива и других крафтовых продуктов "ЕмКолбаски"
Зарегистрируйтесь сейчас, чтобы получить доступ ко всем функциям нашего портала. После регистрации и входа в систему Вы сможете создавать темы, отвечать на сообщения в существующих темах, изменять репутацию другим пользователям, размещать фотографии своих кулинарных шедевров в галерее, управлять профилем и многое другое. Если у Вас уже есть учетная запись, войдите здесь - или же создайте учетную запись уже сегодня!
Зарегистрируйтесь сейчас, чтобы получить доступ ко всем функциям нашего портала. После регистрации и входа в систему Вы сможете создавать темы, отвечать на сообщения в существующих темах, изменять репутацию другим пользователям, размещать фотографии своих кулинарных шедевров в галерее, управлять профилем и многое другое. Если у Вас уже есть учетная запись, войдите здесь - или же создайте учетную запись уже сегодня!
Сосиски для хот-дога (кнакеры), сделанные на измельчителе для мусора
Автор темы:
Павел Агапкин (Колбаскин)
, 15 Jul 2018 17:34
sosiski v hotdog
: сообщение №1
Опубликовано 15 July 2018 - 17:34
Павел Агапкин (Колбаскин)
-
- Технологи
-
- 5513 сообщений
Главный технолог
-
Instagram:
-
Страна:
- Город:Ростов-на-Дону
Наверх
: сообщение №2
Опубликовано 15 July 2018 - 20:54
Эдуард
-
- Пользователи
-
- 2184 сообщений
Эксперт
-
Страна:
- Город:Самара
: сообщение №3
Опубликовано 15 July 2018 - 21:12
viktor25
-
- Пользователи
-
- 2089 сообщений
Эксперт
- Имя:Виктор
-
Страна:
- Город:Комсомольск
: сообщение №4
Опубликовано 15 July 2018 - 22:09
Павел Агапкин (Колбаскин)
-
- Технологи
-
- 5513 сообщений
Главный технолог
-
Instagram:
-
Страна:
- Город:Ростов-на-Дону
Эмульситатор. И нагревает фарш от 3 до 8 градусов, в зависимости от остроты ножей. Я работал на таком несколько дней.Павел такие аппараты называются эмульгаторы.
Измельчение фарша производится посредством перетерания фарша через шестерни механизма
с большой скоростью при этом практически не происход перегревания эмульсии.
Добавлено позже (15.07.2018 - 23:08):
Вряд ли)))А пищевая ли сталь использована в механизме
Добавлено позже (15.07.2018 - 23:09):
идею что колбасу можно делать и на подручных средствах.Не пойму что Паша хотел этим видео показать ?
- virafa, Вячеслав Н., useruser и еще одному пользователю это нравится
: сообщение №5
Опубликовано 15 July 2018 - 23:02
Вячеслав Н.
-
- Заблокированные
-
- 5398 сообщений
Эксперт
- Имя:Вячеслав
-
Страна:
Я посмотрел такие пищевые измельчители, нашел самый мощной Франке SD-300 1300Вт и он 1450об
: сообщение №6
Опубликовано 22 July 2018 - 09:54
Infonet
-
- Пользователи
-
- 578 сообщений
Эксперт
- Имя:Виктор
-
Страна:
- Город:Краснодар
: сообщение №7
Опубликовано 04 January 2019 - 22:26
Piton
-
- Пользователи
-
- 2 сообщений
Читатель
-
Страна:
- Город:Москва
Не долго он так протянет,в инструкции к таким камнеежкам написано,что мотор охлаждается
с помощью проточной воды.
Холодной воды.
: сообщение №8
Опубликовано 01 November 2019 - 21:23
Серый крот
-
- Пользователи
-
- 126 сообщений
Специалист
Не долго он так протянет,в инструкции к таким камнеежкам написано,что мотор охлаждается с помощью проточной воды. Холодной воды.
Он рассчитан на длительную работу, по несколько часов, так что минуты эмульсификации выдержит. Другое дело насколько безопасны для пищевых продуктов пластики и металл внутри него самого.
Инстакэа (американский) я разбирал, внутри сталь, но прокладки - черная резина, очень не уверен про ее "пищевую" безопасность.
Темы с аналогичными тегами (одним или более): sosiski v hotdog
|
Рецепты →
Рецепты от ЕМКОЛБАСКИ (от Павла Агапкина) →
Сосиски и сардельки →
Сосиски для хот-дога (кнакеры), сделанные на измельчителе для мусораАвтор темы: Павел Агапкин (Колбаскин) , 15 Jul 2018  sosiski v hotdog, sosiski knakery и 5 еще...
|
|
|
