6 ответов в этой теме

[Павел Агапкин (Колбаскин)]

[vatrak]

Спасибо, Павел. Я уже считаю себя опытным домашним колбасником, получаю хорошие результаты, но регулярно смотрю Ваши ролики и постоянно узнаю что-то новое. В Вашем рецепте ветчины с сыром я открыл для себя два новых момента и мне захотелось в ближайшее время сделать такую ветчину.

[Pavelyun]

Доброго времени суток. Постоянно смотрю ваши ролики и с каждым разом открываю для себя всё новые и новые решения для изготовления копчёных изделий. Спасибо вам и вашей команде за возможность восполнять свои пробелы. Дай бог вам и вашим родным здоровья. Очень интересное решение с ветчиной. Обязательно попробую. Думаю должно получиться очень вкусно. Спасибо.

[георгич]

Добавлено позже (11.02.2020 - 10:11):

Первое фото: Лопатка говядина мрамор сыро вяленая усушка 35%,колбаса сыро вяленая смесь "луканка", колбаса сыро вяленая смесь произвольная. У лопатки ободочка целлюлоза  , у колбасы Айцел 60. 

Второе фото: Сервелат "Мускатный" оболочка коллаген , ветчина куриная грудка с сыром перед варкой. 

Третье фото: Результат через два часа.

Особенное Спасибо за сырное чудо !!!! В восторге с первого раза.

[Алексей7329]

Музыка конечно хорошо, но может лучше пояснять, что кладете,сколько или смотрящие вас уже все знают?

[Bee happy]

что кладете,сколько или смотрящие вас уже все знают?

Смотрящие знают, что граммовки и технология на этом канале всегда указывается в конце ролика (а так же в описании под роликом непосредственно в Ютубе). Так что Вам нужно просто досмотреть его до конца. Или промотать в конец, если и так всё знаете. 

Сообщение изменено: Bee happy, 14 March 2020 - 00:35.

[bwater]

Алексей7329, есть параллельная тема. Там все расписано, чего и сколько.