Перейти к содержимому

Добро пожаловать в сообщество любителей домашней колбасы, сыра, пива и других крафтовых продуктов "ЕмКолбаски"
Зарегистрируйтесь сейчас, чтобы получить доступ ко всем функциям нашего портала. После регистрации и входа в систему Вы сможете создавать темы, отвечать на сообщения в существующих темах, изменять репутацию другим пользователям, размещать фотографии своих кулинарных шедевров в галерее, управлять профилем и многое другое. Если у Вас уже есть учетная запись, войдите здесь - или же создайте учетную запись уже сегодня!
Фотография

Помогите сделать коптильню


  • Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы ответить
1 ответов в этой теме

: сообщение №1
Andrew02

Andrew02

    Читатель

  • Пользователи
  • Pip
  • 3 сообщений

Приветствую всех. Друзья помогите пожалуйста советом как можно переоборудовать сушильный шкаф. В ютубе на каком то видео Павла оставлял комментарий и мне посоветовали лучше переделать. В общем суть такая. Есть лабораторный сушильный шкаф до 200 градусов с принудительной конвекцией. Как на фото, только там на 10 литром (ШС-10), а у меня на 80 (ШС-80). Точность температуры нагрева +- 1 градус, таймер работы т.е. набралась определенная температура внутри и включается таймер, время выставляется любое, можно без таймера, так же есть таймер на включение (этим конечно пока не пользовался).  Применялся для порошковой окраски изделий (а там температурные и временные рамки очень важны). По применению, будет отмыт и очищен для пищевого копчения (внутри все из нержавейки). На фото красным обведена заглушка, это для выброса пара если нужно, это отверстие тоже можно как то применить. Если не сложно подскажите пожалуйста какие нибудь идеи как переделать, (не сам шкаф), возможно добавить дымогенератор или просто поставить внутрь опилки (такие сеточные спиральные формы видел). Подойдет ли такой шкаф вообще для коптильни?

Вложенные превью

  • 5876480300.jpg
  • shs_10.jpg


: сообщение №2
Grey64

Grey64

    Специалист

  • Пользователи
  • PipPipPipPip
  • 201 сообщений
  • Имя:Дмитрий
  • Страна:Беларусь

Это фактически готовый корпус ТДК. Осталось обеспечить подачу дыма и пара.  Посмотрите эту тему, хотя бы последние страниц 30. Многие вопросы отпадут.