Новые публикации

Добро пожаловать в сообщество любителей домашней колбасы, сыра, пива и других крафтовых продуктов "ЕмКолбаски"
Зарегистрируйтесь сейчас, чтобы получить доступ ко всем функциям нашего портала. После регистрации и входа в систему Вы сможете создавать темы, отвечать на сообщения в существующих темах, изменять репутацию другим пользователям, размещать фотографии своих кулинарных шедевров в галерее, управлять профилем и многое другое. Если у Вас уже есть учетная запись, войдите здесь - или же создайте учетную запись уже сегодня!

Обнаружен отключенный JavaScript

Вы в настоящее время у вас деактивирован JavaScript. Некоторые функции системы работать не будут. Пожалуйста, активируйте JavaScript для использования всех возможностей системы.

Объём воздуха в камере

Автор темы: Dmitry199 , 15 Mar 2021 16:07

объём коппа камера климат заполнение

Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы ответить

1 ответов в этой теме

: сообщение №1
Dmitry199

Опубликовано 15 March 2021 - 16:07

Читатель

Пользователи
2 сообщений

Получается, для вяления, нужна температура, влажность, движение воздуха. А как на счёт объёма воздуха вокруг мяса? То есть, если холодильник слишком маленький (очень), а в нём слишком много и очень близко к друг другу колбасы, коппа. Или вообще, представить камеру чисто на один кусок. Понятно дело с сохранением всех условий, температура, влажность, движение воздуха ну и минимальные зазоры меж мясом и стенкой, что бы не было касаний. Подойдут ли такие условия? Требуемые характеристики к среде то выдерживаются, пусть и объём воздуха меньше чем объём мяса.