Новые публикации

Добро пожаловать в сообщество любителей домашней колбасы, сыра, пива и других крафтовых продуктов "ЕмКолбаски"
Зарегистрируйтесь сейчас, чтобы получить доступ ко всем функциям нашего портала. После регистрации и входа в систему Вы сможете создавать темы, отвечать на сообщения в существующих темах, изменять репутацию другим пользователям, размещать фотографии своих кулинарных шедевров в галерее, управлять профилем и многое другое. Если у Вас уже есть учетная запись, войдите здесь - или же создайте учетную запись уже сегодня!

Обнаружен отключенный JavaScript

Вы в настоящее время у вас деактивирован JavaScript. Некоторые функции системы работать не будут. Пожалуйста, активируйте JavaScript для использования всех возможностей системы.

Фотографии наших творений

Автор темы: CODEONETEAM , 15 Sep 2012 16:59

фотографии

Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы ответить

13012 ответов в этой теме

: сообщение №23402
CODEONETEAM

Опубликовано 15 September 2012 - 16:59

Разработчик

Администраторы
1442 сообщений

Имя:Дмитрий
Страна:
Город:Каховка

Популярное сообщение

ПРАВИЛА ТЕМЫ:
1. Тема предназначена исключительно для публикации ФОТОГРАФИЙ полученных кулинарных результатов и их КРАТКОГО описания.
Любые вопросы и обсуждения ЗАПРЕЩЕНЫ И НАКАЗУЕМЫ. Если у вас есть вопрос/замечание к какому-либо посту - добро пожаловать в данную тему: https://forum.emkolb...ashih-tvorenij/
2. Напоминаю, что у нас на форуме запрещено дублирование сообщений.
Размещайте результаты своих трудов либо в данной теме, либо в теме рецепта, одновременное размещение ЗАПРЕЩЕНО!

Внимание! Администрация просит размещать фото только реальных работ! Использование ИИ для генерации изображений НЕ ОДОБРЯЕТСЯ!

Ninyureva, virafa, Greek и 31 другим пользователям это нравится

Наверх

: сообщение №13001
mamoru

Опубликовано 14 June 2026 - 19:11

Эксперт

Пользователи
1606 сообщений

Имя:Александр
Страна:
Город:Великий Новгород

Популярное сообщение

Пора морду лица наращивать

Алекс64, Greek, Bee happy и 11 другим пользователям это нравится

Наверх

: сообщение №13002
Александр 54

Опубликовано 15 June 2026 - 08:46

Эксперт

Пользователи
927 сообщений

Страна:
Город:Новосибирск

Популярное сообщение

Вчера развлекался,пряный, сочные, чуть островатые...

Алекс64, Greek, Bee happy и 14 другим пользователям это нравится

Наверх

: сообщение №13003
Вячеслав Н

Опубликовано 18 June 2026 - 15:01

Эксперт

Пользователи
7508 сообщений

Имя:Вячеслав Николаевич.
Страна:

Популярное сообщение

Почти вся подошла моя Болгарская Луканка в говяжьей череве . Осталось довяливаться Луканке в говяжьих кругах.

Сообщение изменено: Вячеслав Н, 19 June 2026 - 11:30.

Алекс64, Greek, Bee happy и 13 другим пользователям это нравится

Наверх

: сообщение №13004
МихаилЗ

Опубликовано 19 June 2026 - 08:34

Эксперт

Пользователи
2287 сообщений

Страна:

Популярное сообщение

Варёнка из коробчонки

Алекс64, Greek, Bee happy и 17 другим пользователям это нравится

Наверх

: сообщение №13005
Finish

Опубликовано 19 June 2026 - 09:19

Специалист

Пользователи
418 сообщений

Страна:

Популярное сообщение

Подсмотрел у немцев , рецепт переиначил на свой вкус, сохранив принцип. Получилась вот такая ветчиноколбаса в гороховой муке. Без оболочки. Вкусно.
Один батон сварил в микроволновке за полчаса, второй в духовке. Около 4 часов.

Рецепт опубликовал в соответствующем разделе.

Сообщение изменено: Finish, 19 June 2026 - 11:11.

berezikoff, komar68, Lord68 и 4 другим пользователям это нравится

Наверх

: сообщение №13006
AlexanderNik

Опубликовано 23 June 2026 - 17:06

Эксперт

Пользователи
652 сообщений

Страна:

Популярное сообщение

Московская сырокопченая.

Алекс64, Greek, Bee happy и 18 другим пользователям это нравится

Наверх

: сообщение №13007
AlexanderNik

Опубликовано 27 June 2026 - 11:44

Эксперт

Пользователи
652 сообщений

Страна:

Популярное сообщение

Угличская сыровяленая колбаса.

Greek, Bee happy, Тина и 14 другим пользователям это нравится

Наверх

: сообщение №13008
berezikoff

Опубликовано 28 June 2026 - 03:22

Эксперт

Пользователи
4089 сообщений

Имя:Дмитрий
Фамилия:Березиков
Страна:
Город:п.Ханымей

Популярное сообщение

Наконец-то довелось испытать 4кг ветчинницу. Очень качественная вещь.
Нитритки 18гр/1кг и специи для ветчины.

Варил в пакете из Монетки

Мясо рубил на мясорубке, про которую писа́л в теме "мясорубки".

Сообщение изменено: berezikoff, 28 June 2026 - 03:25.

Алекс64, Арабеска, Lord68 и 7 другим пользователям это нравится

Наверх

: сообщение №13009
Mutabor

Опубликовано 28 June 2026 - 12:05

Специалист

Пользователи
150 сообщений

Имя:Максим
Страна:
Город:Верея

Популярное сообщение

Просто колбаса домашняя варено-копченая.

Алекс64, Greek, Тина и 16 другим пользователям это нравится

Наверх

: сообщение №13010
AlexanderNik

Опубликовано 28 June 2026 - 19:38

Эксперт

Пользователи
652 сообщений

Страна:

Популярное сообщение

Брауншвейгская сыровяленая колбаса.

Алекс64, Bee happy, Тина и 13 другим пользователям это нравится

Наверх

: сообщение №13011
Finish

Опубликовано Вчера, 09:59

Специалист

Пользователи
418 сообщений

Страна:

Популярное сообщение

Достал с вяления финоккьону. Не удержался, разрезал до созревания. По ходу злоупотребиил фенхелем. Вкус очень специфический.))
Посмотрим, что будет через месяц другой после созревания.

Добавлено позже (30.06.2026 - 09:59):

Калабрезе. Ну очень острая.
Отправляем на дозревание.
Конечно колбасы с большим количеством паприки и чили надо делать на экстрактах.

Фуэт тоже идет на дозревание. Очень вкусная. Минимум специй и немного грибной вкус от плесени.

Сообщение изменено: Finish, Вчера, 14:06.

Алекс64, Bee happy, berezikoff и 5 другим пользователям это нравится

Наверх

: сообщение №13012
Finish

Опубликовано Сегодня, 09:24

Специалист

Пользователи
418 сообщений

Страна:

Популярное сообщение

Снова захотелось мортаделлы).
Набил в110-ю коллагеновую. А потом прикинул, что в духовке мне варить не меньше 6 часов., а то и больше. Караулить до 2 часов ночи не хотелось. Закинул в микроволновку. Уложился в 2, 5 часа.