Перейти к содержимому

Добро пожаловать в сообщество любителей домашней колбасы, сыра, пива и других крафтовых продуктов "ЕмКолбаски"
Зарегистрируйтесь сейчас, чтобы получить доступ ко всем функциям нашего портала. После регистрации и входа в систему Вы сможете создавать темы, отвечать на сообщения в существующих темах, изменять репутацию другим пользователям, размещать фотографии своих кулинарных шедевров в галерее, управлять профилем и многое другое. Если у Вас уже есть учетная запись, войдите здесь - или же создайте учетную запись уже сегодня!

  • Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы ответить
2276 ответов в этой теме

: сообщение №2251
Критерий

Критерий

    Специалист

  • Пользователи
  • PipPipPipPip
  • 396 сообщений
  • Страна:Россия
  • Город:Москвабад

В субботу вот после недели отлеживания разделал наконец-то. Цена на оковалок этот 780 р за кг, доставка в стоимость входила. Общий вес 14 кг.

Вложенные превью

  • 1698651676275.jpg
  • 1698651676288.jpg

  • Это нравится: Технолог и ADAM

: сообщение №2252
Дрюня.

Дрюня.

    Активист

  • Пользователи
  • PipPipPip
  • 83 сообщений
  • Страна:Россия
  • Город:Москва

Купил на ближайшем складе говядину жилованную 1-ого сорта по 485 руб/кг в брикетах по 10 кг. Позиционировалась как 90/10. При разморозке куска примерно 2,5 кг отошло 100-150 грамм крови. По фактуре это слайсы или пашина. Для колбасы подходит. Присматриваюсь там же к конине. Как только морозильник на лоджии подразгрузится, хочу взять на пробу.


Сообщение изменено: Дрюня., 28 December 2023 - 14:46.


: сообщение №2253
Дрюня.

Дрюня.

    Активист

  • Пользователи
  • PipPipPip
  • 83 сообщений
  • Страна:Россия
  • Город:Москва

Bee happy, спасибо, отредактировал 



: сообщение №2254
Дрюня.

Дрюня.

    Активист

  • Пользователи
  • PipPipPip
  • 83 сообщений
  • Страна:Россия
  • Город:Москва

Конина на базе в Курьяново по 485 р/кг. Позиционируется как 90/10, по факту 85/15. Некоторые куски с тонкими жировыми прожилками, прям как мраморная говядина.

Вложенные превью

  • WhatsApp Image 2024-02-02 at 10.34.31 (1).jpeg
  • WhatsApp Image 2024-02-02 at 10.34.31.jpeg


: сообщение №2255
Bee happy

Bee happy

    Дилетант продвинутый

  • Супермодераторы
  • 20570 сообщений
  • Имя:Дмитрий
  • Страна:Россия
  • Город:д. Леониха МО
Неплохой выбор! В два раза дешевле говядины. И что интересно, поставщик Белоруссия.
  • Это нравится: Арабеска

: сообщение №2256
Дрюня.

Дрюня.

    Активист

  • Пользователи
  • PipPipPip
  • 83 сообщений
  • Страна:Россия
  • Город:Москва

Говядина там тоже по 485 р/кг. Смотри пост выше.



: сообщение №2257
Bee happy

Bee happy

    Дилетант продвинутый

  • Супермодераторы
  • 20570 сообщений
  • Имя:Дмитрий
  • Страна:Россия
  • Город:д. Леониха МО
Пардон, сбило с толку, что брикеты в два раза меньше... :) Да и цена на говядину сейчас далека от той.

: сообщение №2258
ВладБ

ВладБ

    Специалист

  • Пользователи
  • PipPipPipPip
  • 315 сообщений
  • Имя:Владимир
  • Страна:Россия
  • Город:ЗаМКАДье
Сегодня в Спаре закупился: по 5кг окорока и лопатки б/кости, 5кг грудинки на кости и 3 кг говяжьей мякоти суммарно на 6870р. Говядина 810, окорок 300, лопатка 290, грудинка 270.
  • Это нравится: Дрюня.

: сообщение №2259
Дрюня.

Дрюня.

    Активист

  • Пользователи
  • PipPipPip
  • 83 сообщений
  • Страна:Россия
  • Город:Москва

Купили коробку парагвайской бескостной говяжьей лопатки по 485 руб./кг. В коробке два куска по 16 кг. Отмерзала больше суток. Срезали жил, плёнок и жира около 1 кг из куска в 16 кг.  На последнем фото справа от кастрюли видно, сколько срезали.

Вложенные превью

  • WhatsApp Image 2024-02-20 at 10.35.01.jpeg
  • WhatsApp Image 2024-02-20 at 10.35.02.jpeg
  • WhatsApp Image 2024-02-20 at 10.35.53.jpeg
  • WhatsApp Image 2024-02-21 at 11.28.23.jpeg
  • WhatsApp Image 2024-02-21 at 11.29.13.jpeg
  • WhatsApp Image 2024-02-21 at 11.41.08.jpeg

Сообщение изменено: Дрюня., 21 February 2024 - 11:46.

  • Это нравится: Зелёный, АртёмД и AlexanderNik

: сообщение №2260
Арабеска

Арабеска

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 1529 сообщений
  • Имя:Ольга
  • Страна:Россия
  • Город:Город 48

 Зашла в  "5" окорок  свиной от "Слово мясника" 276 рублей. Взяла, ибо руки загребущие. :)  Мясо явно  накачанное,  степень "накачанности" посмотрю.


  • Это нравится: Дрюня., МихаилЗ и AlexanderNik

: сообщение №2261
AlexanderNik

AlexanderNik

    Специалист

  • Пользователи
  • PipPipPipPip
  • 122 сообщений
  • Страна:Планета Земля

Дрюня.,  На Фуд Сити я беру, говядину по 650 р. Свинину, окорок и лопатку по 350 р. Может завтра поеду за мясом. 


Сообщение изменено: AlexanderNik, 21 February 2024 - 13:56.


: сообщение №2262
МихаилЗ

МихаилЗ

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 1524 сообщений
  • Имя:Михаил
  • Страна:Россия
  • Город:Ленинград

"Слово мясника" 276 рублей. Взяла, ибо руки загребущие....

 

Я ,бывает,тоже его в пятёрочке беру по той же причине. :lol:

На мясной хлеб вполне годится.

Дёшево и сердито.


  • Это нравится: Арабеска

: сообщение №2263
Sergio

Sergio

    Специалист

  • Пользователи
  • PipPipPipPip
  • 117 сообщений
  • Instagram:
  • Страна:Россия
  • Город:СПб
Светофор. Свин шикарен. Говюжину не брал. Заморозка в брекетах.

Вложенные превью

  • IMG_20240221_185324.jpg
  • IMG_20240221_185329.jpg
  • IMG_20240222_155227_653.jpg

  • Это нравится: МихаилЗ, volveg и АртёмД

: сообщение №2264
volveg

volveg

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 2875 сообщений
  • Имя:Олег
  • Страна:Россия
  • Город:Санкт-Петербург


Светофор.

Который из светофоров? 

Говядину можешь брать. На колбасу самое то по такой цене!


  • Это нравится: Арабеска, Sergio и АртёмД

: сообщение №2265
МихаилЗ

МихаилЗ

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 1524 сообщений
  • Имя:Михаил
  • Страна:Россия
  • Город:Ленинград

*
Популярное сообщение

Светофор. Свин шикарен

 

Сегодня на супец взял в "Верном" отличную свинину по 247р.

Просто это рядом с домом,Светофор значительно дальше.

 

OFF

 

А какие в "Верном" яйца Белорусские по 99р...... это сказка!

Яйцо к яйцу,чистенькие,ровненькие... хоть в сервант!  :lol:

Молодцы конечно.


Сообщение изменено: МихаилЗ, 23 February 2024 - 17:43.


: сообщение №2266
blackjack

blackjack

    Эксперт

  • Заблокированные
  • PipPipPipPipPip
  • 1038 сообщений
  • Страна:Россия
  • Город:Новосибирск

Сегодня взял через ватсап. Рыночное, с доставкой на дом. Карбонад и окорок, полностью зачищены от сала. Завтра привезут шею, оказывается у них к празднику шашлычки всю шею выкупают.  Цена как в сетях, но при этом не накачано в сопли. Приятно работать с таким мясом.

Без имени1.jpg Без имени.jpg

 



: сообщение №2267
Old Cat

Old Cat

    Специалист

  • Пользователи
  • PipPipPipPip
  • 255 сообщений
  • Имя:Константин
  • Страна:Россия
  • Город:Омск

свинину брал в Ленте позавчера по 340


  • Это нравится: Дрюня. и AlexanderNik

: сообщение №2268
Дрюня.

Дрюня.

    Активист

  • Пользователи
  • PipPipPip
  • 83 сообщений
  • Страна:Россия
  • Город:Москва

AlexanderNik, вот тут прайс из базы в Курьяново. Там же телефон.

Вложенные файлы


Сообщение изменено: Дрюня., 24 February 2024 - 13:28.


: сообщение №2269
ВладБ

ВладБ

    Специалист

  • Пользователи
  • PipPipPipPip
  • 315 сообщений
  • Имя:Владимир
  • Страна:Россия
  • Город:ЗаМКАДье

вот тут прайс

А ссылки на сайт корректной нет, та что указана в прайсе выводит на алтайскую контору в Барнауле...

: сообщение №2270
AlexanderNik

AlexanderNik

    Специалист

  • Пользователи
  • PipPipPipPip
  • 122 сообщений
  • Страна:Планета Земля

Дрюня., Мне в Курьяново далеко. Я до Теплого Стана 30-40 минут еду. Вчера брал шею на шашлык 500р. Лопатка и окорок 350р. Сало не соленое 5-6см. 500р. Язык свиной 550р. Говядина (называют яблочко) вчера 700р было. Сегодня все переработал, из 24кг. 600гр пленок и то что мне не понравилось собаке отдал.


Добавлено позже (24.02.2024 - 17:07):


AlexanderNik

Вложенные превью

  • Изображение WhatsApp 2024-02-24 в 17.05.14_83661204.jpg

Сообщение изменено: AlexanderNik, 24 February 2024 - 17:52.


: сообщение №2271
Дрюня.

Дрюня.

    Активист

  • Пользователи
  • PipPipPip
  • 83 сообщений
  • Страна:Россия
  • Город:Москва


А ссылки на сайт корректной нет,

Вышел на них через Авито. Там несколько человек дают объявления, но адрес один. Там большой склад-холодильник. Себя называют Мегамит( Megameat). Брал у них говяжий фарш, куриную кожу, конину и говядину.


  • Это нравится: Арабеска, АртёмД и AlexanderNik

: сообщение №2272
Sergio

Sergio

    Специалист

  • Пользователи
  • PipPipPipPip
  • 117 сообщений
  • Instagram:
  • Страна:Россия
  • Город:СПб


Который из светофоров?

Я беру в Парголово. Завоз обычно в четверг, но бывает и раньше, разбирают быстро...

 


Говядину можешь брать. На колбасу самое то по такой цене!

Спасибо, бум знать!


  • Это нравится: volveg

: сообщение №2273
Дрюня.

Дрюня.

    Активист

  • Пользователи
  • PipPipPip
  • 83 сообщений
  • Страна:Россия
  • Город:Москва

Мониторил тут бедро индейки. Понял, что мелким оптом 430 р/кг минимальная цена, какую можно найти. На Рязанском проспекте зашёл в Перекрёсток. Гляжу 430 р/кг идёт по скидке. Спросил, есть ли целая упаковка. Нет, сказали, это остатки. Взял последние три бедра. Через день зашёл опять, бедра на витрине нет. Ну думаю, действительно последнюю взял. Захожу вчера, опять лежат три бедра на витрине по цене 439 р/кг по скидке. Не понял, что за маркетинговая тактика такая? 



: сообщение №2274
Bee happy

Bee happy

    Дилетант продвинутый

  • Супермодераторы
  • 20570 сообщений
  • Имя:Дмитрий
  • Страна:Россия
  • Город:д. Леониха МО
Вчера были раки по пять рублей...

: сообщение №2275
Shnarius

Shnarius

    Специалист

  • Пользователи
  • PipPipPipPip
  • 241 сообщений
  • Страна:Россия
  • Город:Благодатное
На базах у нас котлетное мясо замороженное индюшинное, отличные красные кусочки, по 385 рублей. Коробка 10 кг, в ней 5 пакетов вакуумных. Брал на пробу, понравилось. Даже жаль, что я ничего не делаю из индейки(
  • Это нравится: Дрюня. и AlexanderNik

: сообщение №2276
AlexanderNik

AlexanderNik

    Специалист

  • Пользователи
  • PipPipPipPip
  • 122 сообщений
  • Страна:Планета Земля

Дрюня., Если не далеко до Теплого Стана, то в следующую пятницу поеду в Сити и посмотрю цены на все что тебя интересует. 


  • Это нравится: Дрюня.

: сообщение №2277
Дрюня.

Дрюня.

    Активист

  • Пользователи
  • PipPipPip
  • 83 сообщений
  • Страна:Россия
  • Город:Москва

AlexanderNik, так у нас ЮВХ теперь. До любого района Москвы 20 минут. 


  • Это нравится: AlexanderNik