35431 ответов в этой теме

[CODEONETEAM]

ПРАВИЛА ТЕМЫ:
Тема предназначена для обсуждения вопросов не связанных с основным направлением ресурса, соответственно обсуждение вопросов по технологии мясных и колбасных изделий и т.п. ЗАПРЕЩЕНО И НАКАЗУЕМО! Для обсуждения подобных вопросов есть профильные темы в соответствующих разделах, если ваш вопрос не соответствует ни одной из них - вы можете создать новую тему в подходящем разделе, либо задать вопрос в данной теме
Напоминаю, что у нас ЗАПРЕЩЕНО ОБСУЖДАТЬ МЕЖНАЦИОНАЛЬНЫЕ И ПОЛИТИЧЕСКИЕ ВОПРОСЫ!

[Александр 54]

Отхождение от рецепта.

А вы как понимаете эксперимент?

[Gubarg]

Технология приготовления колбас в принципе стандартная

  В том то и дело что разработана ТЕХНОЛОГИЯ. И её нарушение чревато... Не спроста её и разрабатывали. А на производстве за её нарушение раньше наказывали. 

   Мы видимо вкладываем совершенно разный смысл в понятие эксперементировать. Отступление от рецепта в плане изменения навески поваренной соли или специй это не эксперементирование, а приведение к вкусовым предпочтениям кого то. Не понимаю зачем нужно пытаться что то делать с выверенным и отлаженным рецептом, разработанным специалистом с учётом в том числе и вопросов безопасности? Не нравится этот рецепт, возьмите другой...

Добавлено позже (17.05.2022 - 10:21):

Но темнее менее, экспериментируют на своей кухне.

    Мне кажется эксперементы на кухне в кулинарии и эксперементы с мясом в том числе с применением химии это не одно и то же. Особенно при неудавшемся эксперементе...

[Александр 54]

эксперементы с мясом в том числе с применением химии это не одно и то же. Особенно при неудавшемся эксперементе...

Зачем делать эксперимент с мясом, да ещё и с применением химии.

 

 

В том то и дело что разработана ТЕХНОЛОГИЯ. И её нарушение чревато... Не спроста её и разрабатывали. А на производстве за её нарушение раньше наказывали. 

Давайте, всё таки вернёмся на кухню, где мы делаем свою колбасу. А, что происходит на производстве пусть останется на их совести.

Что касаемо технологии изготовления колбасы в домашних условиях, чревато чем, браком, в виде бульонножирового отека, либо прокисления.

 

 

Отступление от рецепта в плане изменения навески поваренной соли или специй это не эксперементирование, а приведение к вкусовым предпочтениям кого то. Не понимаю зачем нужно пытаться что то делать с выверенным и отлаженным рецептом, разработанным специалистом с учётом в том числе и вопросов безопасности? Не нравится этот рецепт, возьмите другой...

Поэтому вы и берёте другой рецепт, потому что вам не нравиться выверенный и отлаженный, или вносите в рецепт свои дополнения-изменения. Поэтому, вы и не понимаете зачем пытаться, что-то изменить в рецепте, потому что нет понимания, что можно изменить, либо улучшить под свой вкус. Рецепт, данный в книжке, это не догма. 

И потом, в чем заключается безопасность продукта. Чисто, и вы не нарушаете технологию приготовления, значит приготовленный вами продукт будет безопасен в употреблении.

 

И вдогонгу, когда делается экспериментирует над чем либо, человек должен понимать, что он хочет получить на выходе. 

Сообщение изменено: Александр 54, 17 May 2022 - 11:00.

[Д ы м О К]

с выверенным и отлаженным рецептом, разработанным специалистом с учётом в том числе и вопросов безопасности?

Да-да, особенно с учетом всего, в домашних условиях  Учиться нужно любому делу. Но технологов учат РАБОТАТЬ НА ПРОИЗВОДСТВЕ. Общаюсь часто с действующим технологом, она еще и женщина красивая . Она вообще часто говорит, что не понимает, как я что-то делаю, из того что делаю, дома.

Даже если посмотреть на творчество Павла, со всем к нему уважением, то заметно, что он совершенствуется, в процессе домашнего колбасирования. А ведь технолог. 

[Bee happy]

Давайте, всё таки вернёмся на кухню,

Давайте эти вопросы обсуждать в другом месте, чтобы не нарушать правила!

обсуждение вопросов по технологии мясных и колбасных изделий и т.п. ЗАПРЕЩЕНО И НАКАЗУЕМО!

[Александр 54]

Хорошо. 

пусть модераторы перенесут сообщения в соответствующую тему, дабы не терять нить разговора, если дискуссия продлиться.

[Oleg]

Честно говоря не вижу в последних постах чего-то достойного для сохранения в какой-то другой теме.

Если считаете что было что-то важное, то напишите какой пост в какую тему вы хотели-бы перенести.

[Вячеслав Н.]

[Oleg]

Если кто-то постоянно всех уличает в воровстве, то это значит что как только он будет подпущен к кормушке, то воровать будет еще похлеще тех, кого он обвинял.

Ведь он возмущается не потому что он против воровства и за справедливость, а потому что воруют без него, обидно понимаешь-ли...

[Д ы м О К]

Oleg,Олег, даже не ожидал лично от Вас такого. Ну серьезно что ли? Или это мрачный жизненный опыт? 

Может быть стоит заменить слово "уличает". Если уличает, значит человек, которого уличают, действительно виновен. А может быть и оговорочка по Фрейду

Сообщение изменено: Д ы м О К, 17 May 2022 - 14:04.

[Oleg]

Или это мрачный жизненный опыт?

Просто опыт, не мрачный. так жизнь устроена.

Так-же как и яростно радеющий за всеобщие свободы придя к власти становится авторитарным руководителем.

Постоянно обвиняющие или подозревающие всех подряд во лжи сами являются отменными врунами. 

Список можно продолжать.

Добавлено позже (17.05.2022 - 14:16):

 

 

Если уличает, значит человек, которого уличают, действительно виновен

Он считает, что уличает (ведь он на его месте так и поступил-бы), а виновен или нет пусть суд разбирается.

[Д ы м О К]

Обвиняющие и уличающие, это ведь разные вещи. Ну да ладно. Пусть так будет. ОК

[Bee happy]

Богат русский язык... Есть ещё "обличающие" и "разоблачающие".

Сообщение изменено: Bee happy, 17 May 2022 - 16:23.

[Oleg]

Обвиняющие и уличающие, это ведь разные вещи.

В данном контексте совершенно не важно ворует или нет объект обвинения. Разговор идет о том как поведет себя обвиняющий оказавшись не месте обвиняемого, ну или на другом кормном месте.

[Д ы м О К]

Чушь полная, но для самоутверждения можете продолжать. 

[Oleg]

Чушь полная, но для самоутверждения можете продолжать. 

Это реплика на мой пост или пост Bee happy,?

 

Вне зависимости от того кому был дан ответ, вы опять хамите. Последнее устное предупреждение.

[Bee happy]

Хорошо, что я не модератор... Мое терпение не выдержало бы моего самоутверждения.

[volveg]

Умные мысли приходят в голову только тогда, когда жопа накуролесила и притихла. 

[Kedi]

Ребятки, добрый вечер. Что-то "средь шумного бала случайно" вспомнился Антон Василевский. Почему он давно не появляется?

[berezikoff]

вспомнился Антон Василевский.

так и Андрюха(Эндрю) где-то затихорился

[unich]

Эндрю

Так он же еще 29 марта сказал: "Всем спасибо!!!", и даже фотку с аватарки убрал...

[Kedi]

Да, Эндрю попрощался.

[Александр Михайленко]

Славке, как буду Краснодар проезжать, то же помашу... 

А я... А мне???? 

[Зелёный]

Просто поднимает настроение. Поставленный удар.  

[Вячеслав Н.]

[Вячеслав Н.]

[berezikoff]

Кто знает, что это такое. Разбирал хлам 6 штук нашёл.

Сообщение изменено: berezikoff, 24 May 2022 - 07:01.

[Александр 54]

Кто знает, что это такое. Разбирал хлам 6 штук нашёл.

Цвет мет.

[berezikoff]

)))

[Bee happy]

Это хлам.

[МихаилЗ]

Вот, только выкинешь какой нибудь хлам, как тут же выясняется, что это была ценнейшая и нужная вещь. 

[berezikoff]

у меня все "ценные" вещи на балконе лет 5, затем в гараже лет 5, затем мусорка)))

[Русский]

то знает, что это такое. Разбирал хлам 6 штук нашёл.

а не похож ли этот "хлам" на привод педали к швейной машинке?
 

[unich]

Б...ь!

С...а!

и т.д.

Сдох HDD архивный, на котором были все фотки с 2003 года!... С тех пор, когда я купил первый цифровой фотик.... 

Дорогой был диск, 24/7, серверный...

Я на него все бэкапил...

 

А он, сука, аппаратно сдох!.. А дешевые работают...

 

Вот такая печалька...

 

Теперь надо не маленькие денежки платить за восстановление.

Сообщение изменено: unich, 24 May 2022 - 15:12.

[МихаилЗ]

Теперь надо не маленькие денежки платить за восстановление

 

Со Славки за учёбу сдери.

[unich]

МихаилЗ, Не... Миша, это так, волонтерство...

А вот, зараза диск ёб...ся - печаль.

Ну чё делать... заработаю, восстановлю!

Просто получилось внезапно...

 

Эмоции!

 

Не обращайте внимания. 

[berezikoff]

А вот, зараза диск ёб...ся - печаль.

кто на хардах что хранит сейчас??? Залил в облако или на SD и балдей.

[unich]

Залил в облако или на SD и балдей

У кого сколько...

У меня там было 2,4 Тб...

Какое на хер облако?

Там же RAW, PSD...

 

Я часто делаю бэкап, перенаправляю данные на разные носители.

А тут....

Сообщение изменено: unich, 24 May 2022 - 16:18.

[Александр 54]

Залил в облако

Дима, залил в облако, а сервер грохнулся.

Когда в Стасбурге сгорел сервер, у меня грохнулось ВСЁ. А в нынешних условия, могу заблокировать на раз.

Хранить надо на разных носителях, дублируя информацию. 

[berezikoff]

Ребя, извините!

Добавлено позже (24.05.2022 - 20:12):

Хранить надо на разных носителях, дублируя информацию. 

могу быть не прав, но вроде SSCD-лучшие.

[Александр 54]

могу быть не прав, но вроде SSCD-лучшие.

Один диск, любой и SSD в том числе, всегда плохо, точнее не надежно. Повторюсь, на разных носителях.

Сообщение изменено: Александр 54, 24 May 2022 - 17:17.

[unich]

Нет ничего надежней чем перфокарты! 

Но, сколько на них запишешь? 

[Bee happy]

Фото на перфокарте - это круто!
А если на фотобумаге попробовать? Или на серебряной пластине (вроде были когда-то такие)...

[МихаилЗ]

Залил в облако

 

300 лярдов уже "залили  в облако" 

Нееее, всё своё ношу с собой.

Я в 2008 году пострадал,ничего не восстановил.

Теперь на внешний хард копирую.

[ruvlad]

berezikoff,

Дима тебе переслать горку умерших SSD у меня есть

 

Нет ничего надежней чем перфокарты!

Сергей вы так уверены я еще помню визг однокурсницы когда ее пачка ( еще не помеченные) разлетелась с четвертого этажа, а это был диплом

А если  нужно надежность то пожалуй raid5, а еще лучше raid50

[unich]

Сейчас стоял курил на балконе, мимо пролетела огромная птица, близко, в метрах 10-12 от меня.

Размах крыльев наверняка гораздо больше метра, нос крючком, крылья широкие, похож на орла, но голова и шея как-будто золотые!

Никогда такого не видел. Может кто-нибудь знает?

Сообщение изменено: unich, 27 May 2022 - 13:17.

[Вячеслав Н.]

Может кто-нибудь знает?

Это к деньгам большим  тебе 

[unich]

К деньгам-то хорошо!..

А узнать что за птичка такая летает в Подмосковье очень интересно!

 

Когда ездил на рыбалку в Харабали, над нашей палаткой сидела семейка белохвостых орланов.

Мы выезжали на лодке в 5:30-6:00, а примерно в 7:50 появлялся птиц, с крыльями 2м размахом, брал судака и нес "к себе домой"...

Это было впечатляющее зрелище!

 

Я видел много орлов на Кавказе.

А тут, в Подмосковье такая огромная птица...

 

В И-нете нашел: "Птицы Подмосковья" 

 

 

очень похож, но у него не такая яркая, золотая шея...

Просто интересно.

Сообщение изменено: unich, 27 May 2022 - 15:15.

[МихаилЗ]

А тут, в Подмосковье такая огромная птица...

 

Ничего особенного.Это тебе непривычно,ибо не замечал и спецом не смотрел..

Даже какой нибудь ястреб тетеревятник залетевший в жилую зону за голубем, покажется "огромным орлом" 

Какой там биотоп? Что рядом? Скажи и я смогу предположить.

Сообщение изменено: МихаилЗ, 27 May 2022 - 15:41.

[Bee happy]

Какой там биотоп?

Человейник обыкновенный.