35531 ответов в этой теме

[CODEONETEAM]

ПРАВИЛА ТЕМЫ:
Тема предназначена для обсуждения вопросов не связанных с основным направлением ресурса, соответственно обсуждение вопросов по технологии мясных и колбасных изделий и т.п. ЗАПРЕЩЕНО И НАКАЗУЕМО! Для обсуждения подобных вопросов есть профильные темы в соответствующих разделах, если ваш вопрос не соответствует ни одной из них - вы можете создать новую тему в подходящем разделе, либо задать вопрос в данной теме
Напоминаю, что у нас ЗАПРЕЩЕНО ОБСУЖДАТЬ МЕЖНАЦИОНАЛЬНЫЕ И ПОЛИТИЧЕСКИЕ ВОПРОСЫ!

[Sausage Man]

Всем привет! Это нравится: Вам и AlexanderNik Не нравится "Из-за стола нужно вставать

Танечка вышла к нам на форум

Добавлено позже (16.01.2025 - 20:12):

 

 

Слава., лично к тебе он относиться плохо . Также , как и ко мне .  . ,, А ты его пиаришь .

Леша, ко мне хорошо относятся все, и я стараюсь хорошо ко всем относится,  это видео о том, не важно человек одет прилично или бедно  к человеку нужно нужно относится с пониманием, я не когда не обижу человека с протянутой рукой и не оскорблю его положение. Посмотри это видео.  Леша, а кто он то и кого я пиарю? 

Сообщение изменено: Sausage Man, 17 January 2025 - 13:39.

[Зелёный]

  Я в новогодние праздники дома не сидел. Жена :, "чего там делаешь в своём цехе, все отдыхают!" Есть у меня рабочая машина по хозяйству помощь. Вчера приехал домой первый раз с новыми бортами. "Ясно" - было сказано мне. Такое у меня видение грузовой машины. Можно снова в лесу дрова пилить и другое.

 

Добавлено позже (18.01.2025 - 21:30):

60 мм нарастил, + забор декоративный. 3 куба спокойно привезу, рама усилена в 6 местах.

[Дрюня.]

Коллеги! Сегодня знаменательный день! Вышла бесплатная (китайская) версия искусственого интелекта (далее ИИ). Акции американских компаний-разработчиков ИИ рекордно обвалились. Я уже попытал его (ИИ) насчет рецепта брауншвейгской. В принципе, общую информацию он даёт. Но у него пока нет возможности передавать полученную от собеседника информациюв другим пользователям. А база знаний ограничивается 23-24 годом. Но всё равно прикольно! Давайте юзать! Может новую тему создадим?

[volveg]

Интересно, когда российская версия ИИ выйдет... 

[МихаилЗ]

когда российская версия ИИ выйдет...

 

 

Сначала надо создать НИИ ИИ 

[ВладБ]

Сначала надо создать НИИ ИИ

.... и руководителем Чубайса назначить ....))))

[unich]

Интересно, когда российская версия ИИ выйдет...

 

А ней огромное количество людей постоянно пользуются и не замечают - тот же  YandexGPT…

Любой поисковой запрос с нейро, выдает достаточно приличные результаты, в добавок еще и ссылки на источники.

 

Я пользуюсь постоянно российской нейросетью для обтравки фотографий.

Пиарщики на работе делают заголовки и рекламные слоганы...

 

В общем, кто хочет, тот знает и пользуется   

[Bee happy]

Скайнет, Адвент.

[volveg]

делают заголовки

Дожили!

Что бы написать заголовок нужно нейросеть использовать. Скоро совсем думать разучатся! 

[МихаилЗ]

Что бы написать заголовок нужно нейросеть использовать

 

Потому что , что бы , в данном случае, пишется слитно.

Ковид не прокатил, теперь мозги будут канифолить ИИ и Криптой.

Сообщение изменено: МихаилЗ, 28 January 2025 - 14:19.

[unich]

Скоро совсем думать разучатся! 

 

Ну... в общем ты прав.

Хотя... часто считаешь в уме без калькулятора? 

Я редко, потому что он всегда под руками - быстро и не задумываясь.

ИИ - такой же инструмент как лопата, ложка или штангенциркуль.

 

При обучении в наших ВУЗах, которые я называю деревообрабатывающими предприятиями (на входе дубы, на выходе - липа ),

такие инструменты здорово помогают... Да и в мое время, 95% курсовых и рефератов ни кто не читал, лишь бы было   ...

 

Вот что ответил мне ИИ на вопрос: "Обменная диффузия при посоле мясопродуктов", буквально за 15 секунд

Оффтоп

Давайте рассмотрим, что такое обменная диффузия и как она влияет на процесс посола мясопродуктов. Обменная диффузия — это процесс, при котором молекулы одного вещества перемещаются в среду другого вещества, стремясь достичь равновесия. В контексте посола мясопродуктов этот процесс играет ключевую роль, так как именно благодаря диффузии происходит равномерное распределение соли и других консервантов в мясе. Я считаю, что обменная диффузия является основным механизмом, обеспечивающим сохранность и улучшение вкусовых качеств мясопродуктов при их посоле.

Обратимся к научным исследованиям, посвященным процессу посола. В процессе посола мяса, соль проникает в его структуру, что приводит к изменению текстуры и вкуса продукта. Например, в исследовании, проведенном учеными, было показано, что при добавлении соли в мясо, молекулы натрия начинают диффундировать внутрь, вытесняя молекулы воды. Это приводит к тому, что мясо становится более упругим и менее подверженным гниению.

Одним из ярких примеров обменной диффузии является процесс посола бекона. В этом случае, соль не только улучшает вкус, но и способствует образованию защитной корки, которая предотвращает развитие бактерий. В ходе экспериментов было установлено, что при увеличении концентрации соли, скорость диффузии возрастает, что подтверждает важность правильного выбора пропорций при посоле.

Этот пример показывает, как обменная диффузия влияет на качество и безопасность мясопродуктов. Правильное понимание этого процесса позволяет производителям мяса оптимизировать технологии посола, что в свою очередь ведет к созданию более качественного и безопасного продукта для потребителей.

Таким образом, обменная диффузия является важным процессом, который обеспечивает не только сохранность, но и улучшение вкусовых качеств мясопродуктов при их посоле. Я считаю, что дальнейшие исследования в этой области помогут разработать новые технологии, которые сделают процесс посола более эффективным и безопасным.

 

Всё правильно. Хоть и безтолково 

Сообщение изменено: unich, 28 January 2025 - 14:23.

[МихаилЗ]

 безтолково 

 

Вы сговорились?

[unich]

МихаилЗ, блин!!! написал "без толку", потом исправил...

Не буду исправлять, так твое сообщение станет непонятным

[МихаилЗ]

Не буду исправлять

 

В назидание потомкам 

[Bee happy]

Не буду исправлять, так твое сообщение станет непонятным

По томки с говорились в на зидание своим по томкам... 

[volveg]

Вы сговорились?

Да! Это, что бы у тебя мозги не закисли! 

.

часто считаешь в уме без калькулятора? 

Практически всегда! 

Я быстрее сосчитаю в уме, чем другие достанут смартфон, найдут там калькулятор, запустят приложение и выполнят необходимое действие.

Я вижу людей, которые даже не пытаются думать, а сразу лезут за калькулятором! 

То, что ИИ это инструмент, полностью согласен. В каких-то областях он необходим, но свои-то мозги забывать не надо!

.

[Zeus]

Вчера получил Nicer Dicer Mando для резки овощей

 

 

В подарок получил ручной измельчитель

 

   

Сообщение изменено: Zeus, 29 January 2025 - 19:01.

[unich]

Не хочу засорять тему ЧБЕ

 

 

Серж, фото еды в данной теме, рассматривай, как авангард. И никаких проблем, типа, как живопись Пабло Пикассо. 

 

 

Саша, а почему такое отношение к творчеству Пикассо? Ты все его творчество видел?.. изучал?..

Вот, пожалуйста Пикассо - нравится?

 

 

Да. Пикассо. Кто-то видел?

Хрен там гулял... только критиковать.

 

Еще на Малевича наезжают, как будто он кроме черного квадрата ничего больше и не сделал.

Это великий художник, он сделал для искусства наверное больше чем Маяковский.

Только почитать надо... да ведь лень... Мы и так всё знаем...

 

Вот Малевич, как, нравится?

 

 

Будем спорить?

Аргументы есть? 

 

 

 

 

[Валерьян]

Не хочу засорять тему ЧБЕ

Будем спорить?

Аргументы есть? 

Будем спорить. Ведь тема ЧБЕ не зря так называется.

Если бы она называлась " Фотовыставка пищевых продуктов " , то да, спорить не о чем.

Вот нет у меня фотоаппарата, только телефон и нет фотообоев и фотогеничного стола . И не разбираюсь я в разных оттенках серого.  Так , что и выкладывать фото теперь нельзя ? Заклюёте ?

[МихаилЗ]

Слава, дарю.

Сгенерированное ИИ изображение по моим запросам. Уникальное. Второго такого нет.

Ставь на аватарку.

 

Вложенные превью

• 

[Bee happy]

В глазах какой-то дьявольский огонёк... Это специально, или нарочно?   

[МихаилЗ]

В глазах какой-то дьявольский огонёк...

 

ИИ видимо, пока не обучен удалять эффект красных глаз, основываясь на множестве изображений с ними.  

Но штука реально прикольная.

Интересно, что за колбасу он мне тут нагенерил? 

 

Женщинам, если надо. Тоже неплохо, вроде.

 

Ну и просто круть. Для тех, кто в курсе.

 

UPD

 

Вопрос поклонникам  Breaking Bad

Что не так на картинке с Вайтом, какую ошибку допустил ИИ?

Сообщение изменено: МихаилЗ, 31 January 2025 - 23:16.

[Александр DV]

МихаилЗ,Кольца 

[МихаилЗ]

Кольца 

 

Не.

Кольца на обеих руках, конечно тоже косяк, но технический.

[Bee happy]

Что не так на картинке с Вайтом,

Арбуз у него в руках какой-то странный...

[Александр 54]

Будем спорить? Аргументы есть? 

Серж, с хорошим, интересным человеком можно и поспорить.

Аргументы, есть. так же, как и приведённые тобой примеры художников, они разные. Да, есть красивые картины, а есть, как та женщина, я бы в жизнь не назвал, эту мазню величайшим произведением искусства. 

Так же и фото в теме ЧБЕ, они разные, есть удачные, есть и так сойдёт. 

Ты же знаешь, как профи, чтобы сделать красивое фото, надо сделать не одно фото, а иногда сотню. Со всеми вытекающими.  

Проще к этому надо относиться, повторюсь, мы любители, снимаем, как можем и чем можем. 

Да, надо стремиться к хорошим кадрам, но в каждом из нас "живёт свой Пабло Пикассо".    

[МихаилЗ]

чтобы сделать красивое фото, надо сделать не одно фото, а иногда сотню

 

У меня сессии и триста и более были. После отбраковки на большом мониторе, оставалось, обычно, с десяток.

Потом этот десяток тщательно анализировался и в архив отсылалась пара-тройка.

 

 

 

Арбуз у него в руках какой-то странный...

 

Арбузы у нас у всех хороши! 

Холодно.

 

PS.

Очень странно тебя "слышать", но не видеть.

Сообщение изменено: МихаилЗ, 01 February 2025 - 09:48.

[Александр DV]

МихаилЗ,Шляпу он такую не носил, вернее носил не так

Сообщение изменено: Александр DV, 01 February 2025 - 11:49.

[МихаилЗ]

Шляпу он такую не носил, вернее носил не так

 

Тепло. 

 

Шляпа на нём не та. Фасон другой. Он носил поркпай.

 

Жена ушла в парикмахерскую......

Спросил у DeepSeek как сварить макароны.

 

 

Сообщение изменено: МихаилЗ, 01 February 2025 - 12:16.

[volveg]

Спросил у DeepSeek как сварить макароны.

А ты до этого не знал? 

.

Плохой ИИ. Русского языка нет... 

[МихаилЗ]

А ты до этого не знал?

 

Нет конечно...

Хотел тебе позвонить, так денег телефонных пожалел. 

Спросил у ИИ. Он, похоже, не соврал. Макарошки почти готовы.

[Батон]

Что не так на картинке с Вайтом, какую ошибку допустил ИИ?

Родинка на лице...?

[МихаилЗ]

Родинка на лице...?

 

 

Шляпа на нём не та

 

Сообщение изменено: МихаилЗ, 01 February 2025 - 19:59.

[unich]

МихаилЗ, Во! Вернулся!

[ЕВ ГЕНИЙ]

ЕВ ГЕНИЙ, ну Вы-то с высоты своего мастерства смогли оценить творчество профессионального технолога? Значит, вопросы от Вас больше не принимаются! 

Товарищи, от  профессионального блогера советы разнятся. И не делайте себе идола. Я это уже проходил не однократно. Детские сосиски по госту делаются из говядины и свинины определённых категорий в определённом соотношении. Но никак не из индейки. И пропорции сливок к мясу не те. 

 

Не надо никому здесь щёки надувать, Павел сам себе не надувает и вы не делайте ему этого. Его цель - продажа оборудования и ингредиентов. Поэтому его ролики так легки пространны. Они для зрителя и должны вызывать желание купить готовые смеси и оборудование.

Добавлено позже (03.02.2025 - 13:19):

Совет простой: вдумчиво прочтите всю тему эту, все 230 страниц. Прям с самого начала. Многие вопросы потом пропадут.

Если нечего сказать, иногда лучше промолчать. Такого рода советы исходят от специалистов, которые очень круты. Если уж взялся за письмо, так напиши тезисно несколько своих советов, а чужие я и сам найду. Вступая в перепалку, запомни, что ты напишешь при этом в десятки раз букв больше. И сам же будешь в итоге заниматься троллингом.

[Александр 54]

Если нечего сказать, иногда лучше промолчать. Такого рода советы исходят от специалистов, которые очень круты. Если уж взялся за письмо, так напиши тезисно несколько своих советов, а чужие я и сам найду. Вступая в перепалку, запомни, что ты напишешь при этом в десятки раз букв больше. И сам же будешь в итоге заниматься троллингом.

Не пыли. И щёки не раздувай. 

Обратись лучше к своим друзьям, профессионалам колбасникам. Они тебе посоветуют, как сделать колбасу правильно по ГОСТу. 

друзья (профессиональные колбасники) советовали

[pokko1]

ЕВ ГЕНИЙ, попробуйте почитать литературу, чтобы не зависеть от мнения блогеров. Раздел библиотека на форуме достаточно полный. Винников, Фейнер, Кох, Жаринов- начните с этих авторов. С чего Вы взяли , что кто-то слепо кому-то верит на слово ?

Добавлено позже (03.02.2025 - 13:56):

Если уж взялся за письмо, так напиши тезисно несколько своих советов, а чужие я и сам найду

Вообще никто никому ничем не обязан. С чего начать, Вам советовали. С нулевым теоретическим минимумом Вам сложно что-то объяснять, да и желания, если честно, уже нет.

Добавлено позже (03.02.2025 - 14:08):

Детские сосиски по госту

Ну если кому-то уже указываете на ошибки, дадите ссылочку ? Я лично первый раз слышу про такой гостовский продукт

Сообщение изменено: pokko1, 03 February 2025 - 15:25.

[Bee happy]

Видимо, я сделал ошибку, перенеся несколько последних постов сюда из темы про советы. С одной стороны, советы, в основном, дельные... И жаль, если они совсем пропадут. Но и засорять ту тему не хочется, слишком много пошло беспредметного обсуждения.

С другой стороны, они всё-таки и здесь не к месту, нарушают правила темы.
Поэтому прошу просто закончить этот разговор.

[Zeus]

купил 30 батончиков гемотогена, захотелось вспомнить детство

 

 

Сообщение изменено: Zeus, 06 February 2025 - 12:54.

[volveg]

захотелось вспомнить детство  

30-ю упаковками???     

[МихаилЗ]

купил 30 батончиков гемотогена, захотелось вспомнить детство

 

Вспоминать детство купив нынешний гематоген, всё равно что  вспоминать юность купив нынешний портвейн.

[Zeus]

Правда вкус другой но всё же.

Гемотоген был сделан в россии.

У нас в Караганде был немного твёрже и вкус был немнож ко другой.

Моя подруга (сейчас жена) тогда работала в аптеке и приносила гемотоген,

купить его было не возможно, только по блату.

Всё имеет сейчас другой вкус, да и люди другие стали.

[Bee happy]

Всё имеет сейчас другой вкус, да и люди другие стали.

Всё течёт, всё изменяется... И так везде. В Германии в 1941 году были одни люди, а сейчас совсем другие.

[МихаилЗ]

В Германии в 1941 году были одни люди, а сейчас совсем другие.

 

Но ни тех ни этих история не учит.

Сообщение изменено: МихаилЗ, 06 February 2025 - 16:18.

[al1618]

У нас в Караганде был немного твёрже и вкус был немнож ко другой.

Я его подсушивал некоторое время (тут было важно удержаться ) ) - вкус и твердость менялись довольно заметно.

[Zeus]

Я его подсушивал некоторое время (тут было важно удержаться

 

Я уже об этом думал, положил в шкаф.

Через две недели попробую

Сообщение изменено: Zeus, 06 February 2025 - 17:08.

[ВладБ]

Любителям закупаться в Светофоре:
https://m.dzen.ru/ne...errer=m.dzen.ru

[МихаилЗ]

Любителям закупаться в Светофоре:

 

"Инициаторами проверок стали депутаты Госдумы"

[Bee happy]

А что не так? Обязаны слуги народа реагировать на письма избирателей или нет? Или в Светофорах нет никаких нарушений?

[volveg]

"Инициаторами проверок стали депутаты Госдумы"

Проплаченный заказ...