Перейти к содержимому

Добро пожаловать в сообщество любителей домашней колбасы, сыра, пива и других крафтовых продуктов "ЕмКолбаски"
Зарегистрируйтесь сейчас, чтобы получить доступ ко всем функциям нашего портала. После регистрации и входа в систему Вы сможете создавать темы, отвечать на сообщения в существующих темах, изменять репутацию другим пользователям, размещать фотографии своих кулинарных шедевров в галерее, управлять профилем и многое другое. Если у Вас уже есть учетная запись, войдите здесь - или же создайте учетную запись уже сегодня!




Фотография
- - - - -

Мясо а-ля стейк из свинины

Автор: Антон Василевский , 08 April 2018 · 1560 просмотров

1. мясо приправляю крупной солью. То, что соль крупная это принципиально. Вложенное изображение
2. обжариваем на оливковом масле, с добавлением сливочного масла,(сочетание этих двух масел дают неповторимый аромат) до образования аппетитной корочки с обоих сторон. Сковорода должна быть хорошо разогрета.Вложенное изображение Вложенное изображение
3. Разогреваем ДШ до 1800С и помещаем туда наши стейки, до достижения внутри куска 690. Вложенное изображение
Для информации: степень прожарки мяса я определяю следующим образом, жму на основание большого пальца: Вложенное изображение Вложенное изображение Вложенное изображение Вложенное изображение В зависимости какая степень прожарки мне нужна (указательный палец - слабая прожарка, мизинец то, что нужно). Конечно и надавливаю на мясо.
4.Все готово. Вложенное изображение






У свинины одна степень прожарки - Well Done!

    • Это нравится: Антон Василевский
  • Жалоба
Фотография
Антон Василевский
16 Apr 2018 19:55

Спасибо, что понравилось!!!!!!

  • Жалоба

Недавние комментарии

февраль, 2024

П В С Ч П С В
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627 28 29