206 ответов в этой теме

[Рисинка]

Не, хлебопечку продавать нельзя   ничто не сравнимо с запахом свежеиспеченного хлеба, это же символ семьи, благополучия    даже если печь в духовке, она незаменима для замеса теста   ну а чтобы не пухнуть, жрать надо меньше и больше двигаться     

Оль, какая у тебя хлебопечка? Сколько килограммов теста можно замесить зараз, моется легко?
Мы тоже не покупаем хлеб, едим только свой. Пеку в духовке, мешала тесто миксером со спиральными насадками, сегодня он испустил последний вздох.   Не готов был к такому, для чего я его использовала. Вот техника, лет 30 назад был куплен, произведен еще в СССР, в Прибалтике. Гонялся и в хвост и в гриву, взбивал, молол и тесто перемешивал, насадки уже погнулись. Есть еще комбайн кенвудовский, но мне он не нравится. Подарили, так и лежит, редко пользуюсь. Там столько мыть надо после использования, помещается мало.  Придется тестомес покупать для хлеба, по-взрослому чтоб теперь.

Сообщение изменено: Рисинка, 06 February 2016 - 19:45.

[Oleg]

Я пожевала лист салата

Чтоб усыпить свой аппетит  

Но аппетит без чая с тортом

Не спит скотина, блин, не спит!

[Надежда]

Я вымешиваю тесто в своем кенвуде В его же чаше потом и расстаиваю)

Чего там мыть-то?) чашу да лопатку для замеса) и потом мыть посуду не женское дело

[Рисинка]

Я вымешиваю тесто в своем кенвуде В его же чаше потом и расстаиваю)

Чего там мыть-то?) чашу да лопатку для замеса) и потом мыть посуду не женское дело

У мена видимо не такой Кенвуд. Многофункциональный комбайн, там и блендер и терки всякие и взбивалки-мешалки.

А какой у тебя? Довольна им? У меня нет посудомоечной машины, места мало на кухне. Все ручками, ручками. А муж не моет посуду, очень редко, и то, кастрюли-сковородки все оставляет мне.

Сообщение изменено: Рисинка, 06 February 2016 - 20:24.

[АЛЕКС]

Не вздумай о диетах - свысока !  Расскажешь - начнёшь метания!  Избавиться от лишнего жирка.  Не так то просто без диет- питания.......

[Flint2002]

Рисинка, мой опыт показывает что супер хоебопечки - по качеству и готовым рецептам - панасоник! Очень советую. Даже лучше кенвудов. Хозяева самого дорого кенвуда в линейке хп - завидуют моему панасу. И по квчеству сборки он тоже дучше. Хотя выглядит не так модерново

[OlgaR]

Грустные лица друзей

Тихо костер освещает

Кончилась водка...

[OlgaR]

А у меня ХП китайская Midea до 1 кг мешает,  помимо хлеба, варит джем и пудинг 

[Надежда]

Рисинка,

У меня такой же

Но я в основном только чашу и использую)

На терках мне особо тереть не чего Морковь по осени пол мешка привезли, всю сразу почистили, потерли и в морозилку. теперь достаю потихоньку

Места на кухне тоже мало, но угол на столе под него отвела каждый день теперь мучаю))

[Flint2002]

Да все хп нормально месят и делают хлеб и джемы. Но многие владельцы китайских хп жалуются, что рецепты в книжках не соответствуют рабочим. Ну и на их надежность. В этом плане панас - одна из лучших. Соотношение цены и качества - идеальное

[Svane]

У меня в хлебопечке, хоть и пробовала разные рецепты не получалось то, что я хотела. Выкинула! Пеку в духовке!
За основу взяла чиабатту: 50 гр муки грубого помола с отрубями+ 350 гр белой, 1ч/ложка сахара, 2/3 ст ложки соли, 1/4 ч/ложки дрожжей сухих ( пользуюсь мерной ложкой от хлебопечки) по желанию ядра семечек, семя льна, ..., все перемешиваю, наливаю 300мл теплой воды, хорошо перемешиваю, что бы не было сухой муки, накрываю и оставляю на ночь.
Утром подошедшее тесто выкладываю на доску присыпанную мукой, посыпаю мукой и сворачиваю конвертом.
Можно положить на листе, а мне нравится в форме. Час на подъем и пеку при 190 градусах 55 минут.

Вложенные превью

• 

Сообщение изменено: virafa, 06 February 2016 - 21:26.

[Tatysha]

Я, что одна, как дуДочка руками вымешиваю хлеб?)))) есть у меня, конечно, хлебопечка, она проживает на даче))) но мне почему-то нравится хлебушек именно ручками делать, люблю играть с тестом)))

[Рисинка]

Svane, Да я тоже в духовке пеку. Меня в хлебопечке интересует замес. И еще, вдруг поедем туда, где нет духовки, например на даче, тогда можно взять с собой ХП и печь хлеб в ней.

Я, что одна, как дуДочка руками вымешиваю хлеб?)))) есть у меня, конечно, хлебопечка, она проживает на даче))) но мне почему-то нравится хлебушек именно ручками делать, люблю играть с тестом)))

А как ржаное тесто вымешиваете? Оно липкое  

[Лена]

Чтобы быстро и легко отмыть дежу  и крюки от остатков теста нужно добавить в воду немного уксуса. Клейковина разрушается, и все очень легко смывается.

[Надежда]

Tatysha,

чего сразу дуДочка-то?)))

Я так просто время экономлю. заведу шарманку и иду дальше работу работать((

Но вот, например, тесто на хороший штрудель комбайн уже не вымесит. Там нужны исключительно руки

[OlgaR]

Flint2002, Я  не жалуюсь ни на рецепты ни на качество. Мидея крупный производитель климатической техники, но раскручены больше корейские товары. 

Кстати куча рецептов на все вкусы на сайте Хлебопечка. 

Многие жалуются на рецептуру,не зная, что все рецепты составлены для муки общего назначения, если использовать муку хлебопекарную (есть определение высший сорт, общего назначения, первый сорт, хлебопекарная - это разные по свойствам продукты)Так вот если использовать хлебопекарную муку, то надо брать на 10-15% муки меньше, в этой муке больше клейковины или воды добавлять больше. И с дрожжами та же проблема. сухие, быстродействующие, прессованные... иногда перевод грешит... 

Чтобы быстро и легко отмыть дежу  и крюки от остатков теста нужно добавить в воду немного уксуса. Клейковина разрушается, и все очень легко смывается.

и еще добавлю - мыто только холодной водой!

[Africa]

Я, что одна, как дуДочка руками вымешиваю хлеб?)))) есть у меня, конечно, хлебопечка, она проживает на даче))) но мне почему-то нравится хлебушек именно ручками делать, люблю играть с тестом)))

Тоже замешиваю вручную, иной раз в жаровне/казане пеку

Вложенные превью

• 
• 
• 

[Tatysha]

Ну слава богу, я не одна. Я уже, как-то приноровилась, пеку хлеб каждый день, так что рука набита, открою вам маленький секрет, замесили тесто, всю муку вмешали или довели до нужной консистенции, положите на стол, прикройте миской и оставте на 15-20 минут, клейковина начнет работать и тесто после этого будет гладким и эластичным, месить долго не надо.

А как ржаное тесто вымешиваете? Оно липкое

Тоже руками, снимаю скребком с рук и ни каких проблем)))

[Oleg]

Я вымешиваю тесто в своем кенвуде

Она вымешивает тесто в кенвуде

В его-же чаше потом и расстаивает

Что там мыть-то нашей Надежде?

Лопатку и чашу она отмывает.

[Flint2002]

Я, как и Надя, берегу свое время. Хп - очень экономит его. Остановился для себя на трех рецептах - ржаного, цельнозернового и белого. Загрузил за 2 минуты, и иди спать - утром все готово. А вечером можно есть. Может и делал бы руками, но колбасные объемы мешают

[Надежда]

Oleg, Oleg,

Эк тебя колбасит-то...

На диете, не?))))

[Flint2002]

Я, как то делал пельменное и дрожжевое в хп панасонике. Практично. Го дрожжевое мне не понравилось. Все равно лучше моей Эли никакая хлебопечка не вымесит. Тесто - любит руки. (Это ее слова) и , с плохим настроением , или в гневе, она вообще не готовит

[Aleksey2006]

Готово, если свет не выключали.

[Oleg]

Flint экономит время свое,

Хлеб делает в хлебопечке.

Закинул мучички в ведро ее
И к шприцА возвращается ручке.

 

 

Эк тебя колбасит-то... На диете, не?))))

Не балуюсь этим, просто настроение хорошее.

[Константин М]

Ну вот, завели. Теперь про хлеб...

Сегодня в очередной раз приготовил на ужин пиццу. Стал замечать, что с каждым разом на один и тот же диаметр сетки, теста готовлю все больше. И чем толще тесто, тем вкуснее ! Такие зажаристые грустящие кромочки, а не то, что тонюсенькая лепешка.

Кстати, вчера приготовил сардельки. Чисто из принципа. Я их и так не люблю, но надо было испытать блендер и шприц. Блендер - здыхлык. Еле взбил эмульсию по 250 грамм за 1 раз. Шприц, который в украинском магазине продается - зачетный. http://www.emkolbask...nyij-alyuminij/

Набивал в свиную череву -легкий привкус и запах от нее  имеется. Желательно прикоптить. 

Сообщение изменено: Константин М, 06 February 2016 - 23:04.

[OlgaZH]

Оль, какая у тебя хлебопечка? Сколько килограммов теста можно замесить зараз, моется легко?
 Есть еще комбайн кенвудовский, но мне он не нравится. 

Комбайн кенвудовский не может не нравиться       ты просто еще его не оценила   конечно, в процессе эксплуатации какие-то насадки будут у тебя постоянно на кухне, а какие-то лягут в кладовку практически навечно  я вот на комбайне вымешиваю фарш для колбасы, в том числе для докторской. прекрасно получается без куттера, ты видела на фотках. и даже не мучаю блендер фаршем (если често, жалко, что движок сгорит).

Хлебопечка у меня мулинекс и я категорически не согласна с Флинтом, что панасоник лучше. Только мулинекс (утверждение основанное на личном опыте использования панасоника и ХП кенвуд). Моя может месить до 1,5 кг теста, нашей семье это за глаза, больше 1 кг и не замешиваю. С покупкой новой духовки, стала выпекать только в ней, в духовке (тут как раз пригодились старые советские хлебокомбинатовские формы ). Ну а мыть чашу - так что ее мыть? Залила холодной водой на полчаса, остатки теста сами растворились, ну и если тесто правильное, так к чаше то и ничего не прилипает.

И таки да, хлебопечка значительно экономит время!

Сообщение изменено: OlgaZH, 07 February 2016 - 04:52.

[Рисинка]

Мы наверное про разные комбайны говорим. В мой только 350 гр теста или мяса помещается. Типа такого. После применения в нем надо мыть 5 деталей причудливой формы

Вложенные превью

• 

Сообщение изменено: Рисинка, 07 February 2016 - 11:19.

[OlgaZH]

Ну да, разные, у меня такой

[Надежда]

Рисинка,

получается что да, у меня такого же вида как у Оли

[OlgaZH]

Надежда, Рисинка, и все равно  я тесто замешиваю в хлебопечке 

[Надежда]

OlgaZH,

Я смотрела хлебопечки в магазине, мне не понравилось. Поэтому я лучше ручками комбайном

[Рисинка]

Все, я поняла, надо и комбайн и хлебопечку

[OlgaZH]

OlgaZH,

Я смотрела хлебопечки в магазине, мне не понравилось. Поэтому я лучше ручками комбайном

Ну не нравится в них только цена   остальные функции нужные. Я хлебопечку покупала лет 6 назад, вот и использую все ресурсы   Сейчас, имея в арсенале кенвуд, может и не покупала бы

[Надежда]

мне мне нравятся мешалки на дне форм и объем, маловато будет)))

[OlgaZH]

Надежда,  1,5 кг маловато??? ну вы кушать       а мешалки на дне прекрасно замешивают тесто + поддержание температуры и за час двадцать у вас отличное тесто дрожжевое, а пресное вообще через 15 минут 

[Рисинка]

Ну не нравится в них только цена   остальные функции нужные. Я хлебопечку покупала лет 6 назад, вот и использую все ресурсы   Сейчас, имея в арсенале кенвуд, может и не покупала бы

Оль. комбайн как у тебя 75 тыс стоит   А хлебопечка самая-пресамая 20. 

[OlgaZH]

Рисинка, я все покупала значительно дешевле, еще по старому-старому курсу доллара   и таки да, я за хлебопечку

[Константин М]

Девчёнки, тема про хлеб в другом месте ! 

[OlgaZH]

Девчёнки, тема про хлеб в другом месте ! 

Мы не про хлеб, а про оборудование, которое позволяет увеличить количество поедаемых колбасных изделий в неделю 

[Надежда]

OlgaZH,

Это я не я, я хлеб почти не ем

от мешалок же потом дырки в хлебе образуются)))

Рисинка,

Я свой, чуть-чуть другой, за 20 т. купила после нового года) И в нем прибамбасов больше чем в Олином

[OlgaZH]

от мешалок же потом дырки в хлебе образуются)))

так я же только про замес и расстойку говорю, пеку в духовке

[Africa]

Девчёнки, тема про хлеб в другом месте ! 

Про колбасу.

Когда ненастье на дворе иль просто непогодой веет,

Кружок колбаски на столе одним лишь видом душу греет.

А норму установит аппетит,

Ведь у иных он даже по ночам не спит .

[Зевс]

Ведь у иных он даже по ночам не спит

Ты это про что?

Сообщение изменено: Зевс, 07 February 2016 - 20:57.

[Лена]

про аппетит

[Зевс]

про аппетит

Ну да, у меня проходит аппетит после второй бутылки пива...
Так что сплю спокойно.

[Константин М]

Ну да, у меня прОходит аппетит после второй бутылки пива...

Всего одна буква, а как меняется смысл ! У меня наоборот, после второй бутылки пива аппетит прИходит. 

[Arefyev]

мой отец каждый день перед ужином выпивал только одну стопку водки, а алкоголиком не стал!

Пить каждый день водку - это и есть алкоголизм.

[Flint2002]

а я вот после ужина - прекращаю работу ночным жрецом :-)

[Pavel1313]

Ты это про что?

Я думаю она пропустила ли аппетит!!А так наверное это про толстых колбасников!!!

[Oleg]

Пить каждый день водку - это и есть алкоголизм.

 Все в мире относительно, вопрос в количествах. С таким-же успехом можно сказать что потребление пищи это наркотическая зависимость - каждый день, да не один раз.