483 ответов в этой теме

[pokko1]

Те, которые формируешь, чтобы гладкий пакет завакуумировать. С подложкой лично мне проще- отрезаю полосу рифленого пакета, прикладываю под подложку и до верхнего края пакета, вакуумирую. Но это конечно ИМХО, и без подложки вполне можно обходиться

Сообщение изменено: pokko1, 08 May 2021 - 09:46.

[Арабеска]

Можно использовать "Капитал" Маркса, но появляется какой-то странный привкус...

У меня есть толстенный англо-русский словарь, надо почаще им пакет с колбаской накрывать!

 

 А если серьезно, у себя в городе подложки фольгированные не нашла.  Даже в специализированном магазине где все для упаковки их не нашла.  Поэтому   пока использую листы пергамента для выпечки.  

[Bee happy]

Я пробовал картонные одноразовые прямоугольные тарелочки. Фигня, не рекомендую. Они пропитываются жиром и становятся неприглядными.

[Тина]

Арабеска, посмотри на сайтах для кондитеров. Там, правда, чаще круглые, но есть и квадратные.

[pokko1]

Арабеска, через авито брал. Взял упаковку 100 шт, думаю на всю жизнь хватит. Не предмет первой необходимости

[Леха]

Фигня, не рекомендую. Они пропитываются жиром и становятся неприглядными

В стрейч пленку их и все норм, но фольгированные конечно лучше.

[iggi]

У меня есть толстенный англо-русский словарь, надо почаще им пакет с колбаской накрывать!

Ненене... Англо-русским не катит, эти островитяне в колбасе нифига не понимают, ничего хорошего от такого накрытия не получится. Итальяно-русским или немецко-русским надо, и будет вам щастье.  

[Арабеска]

Ненене

Я скорее  ожидаю  лингвистический  эффект данного действа!

[volveg]

Арабеска, это какой же? Колбаса заговорит, что ли?! 

[Арабеска]

volveg,  Последний шанс использовать, чтобы английским проникнуться! Ну никак  он  не идет у меня. 

  Французский с первого слова пошел, А вот английский  ну никак! А придется!
Внучка пойдет в 1 класс новой  школы, там   преподавание  на английском.       

[iggi]

А придется!

 

Bravo ! Mieux vaut tard que jamais ! 

[Вячеслав Н.]

Посмотрел  рамочки у  Эндрю- Андрея для  мясного хвороста, мне понравилось.  Купил  рейки  10х20мм ,  толщина h-10mm,   ширина В-20мм,  Сделал заготовки под лотки  Сушилки Китфорт 1019.  27х33мм.  Углы  рамок  скрепил степлером  с  обеих сторон.  Потом  сверху скобы  промазал  Клеем №96  жидкие гвозди  с обеих  сторон, и проклеил  2х сторонним скотчем.  Не снимая верх скотча.  Теперь  можно  класть  целлюлозную пленку на рамку ,  выкладывать  фарш в рамку ,накрыв фарш  второй половинкой целлюлозной  пленки и по боковым направляющим  ,  раскатывать  фарш  одной  толщины 10мм под мясной хворост. Для  раскатки  фарша  в рамке ,  я отрезал  скалку  из  лопаточного черенка  40см,  можно  купить  полипропиленовую  трубку  Д-  25-32мм. 
​

Сообщение изменено: Вячеслав Н., 08 June 2021 - 22:20.

[Вячеслав Н.]

Под решетки термокамеры  сделал  сушилку , а в холодное время для охлаждения готового продукта.
Из 50/50 бруска  сделал каркас, все соединил  металлическими уголками и саморезами .  В Лера Мерлени  купил  алюминиевый уголок  40/40мм,  полки под решетки.  Задняя стенка из листа ДВП,  бока сушилки обтянул  сеткой от комаров  и прикрепил степлером,  низ  сушилки сделал из уисби . И с низу  по углам,  на саморезы прикрепил  двух рядные колесики с площадкой и отверстиями под саморезы. 
Брус 50Х50мм
Саморезы по дереву   3,5Х 41мм
Уголки 40Х40мм
Эл. лобзик
Шуруповерт

 

Добавлено позже (21.08.2021 - 18:36):

easy rider

Петя тебе: На холодильниках с электронным управлением, вентилятор отключается через несколько секунд после отключения двигателя. Сигнал для отключения даёт датчик температуры испарителя, он должен показать модулю управления, что температура морозилки и в морозильной камере примерно одинаковая. После включения двигателя, вентилятор сразу не запускается, опять-таки он начнёт работать только тогда, когда датчик температуры испарителя покажет, что на морозилке достигнута минимальное значение холода. 

Сообщение изменено: Вячеслав Н., 21 August 2021 - 18:37.

[easy rider]

новая игрушка-робот пылесос

[Вячеслав Н.]

новая игрушка-робот пылесос

Петя ,а где фото робота?

[Timon2011]

Вячеслав Н. , по ходу из сколково, там много изобретают, но в основном неведимки. Судя скок денег тратится, серьёзная техника! 

[Вячеслав Н.]

Судя скок денег тратится, серьёзная техника! 

Антон, просто это  мне теперь удобно  толи рыбу коптить, повесил на просушку и сразу в термокамеру,  или для мяса делать обсушку, пока на улице погода.  У Павла в Ем колбаски она из нержавейки небольшая на колесах и стоит на столе. А я по высоте сразу сделал под термокамеру  180см.  С АЛИ придет  молния 200см длиной ,  в переди сушилки сделаю чтоб застегивалась  из  сетки против комаров.   А покупаю все  в  Леруа Мерлен, дешевле всех  строительных гипермаркетов.

[easy rider]

Вячеслав Н. , вот такой .Целый день состыковывал с телефоном

Вложенные превью

• 

Сообщение изменено: easy rider, 21 August 2021 - 23:46.

[Вячеслав Н.]

easy rider, 

Состыковал? каков результат?

[unich]

От кота много всего

Ну-ну... интересно будет.

Сын такую хрень пустил по квартире гулять, кот блеванул, а пылесос все это дело по комнате размазал и запарковался...  

Сообщение изменено: unich, 22 August 2021 - 00:13.

[berezikoff]

кот блеванул

прикинь, а у одного чувака серанул, и он всë это дело по хате размазал.

[iggi]

кот блеванул, а пылесос все это дело по комнате размазал и запарковался

а у одного чувака серанул, и он всë это дело по хате размазал

 
 
Ну вот, технично запугали, кот автоматом на отсидку идёт. А как же презумпция невиновности ? 
 

буду кота запирать

В ящик и на полочку? ( Перед внутренним взором промелькнуло несколько вариантов, один страшнее другого ) В комнате не закрыть, пылесосу кататься надо

https://youtu.be/TYGycKT8Y6A 

[Timon2011]

Это реально, у брата по пылесосу на этаже, постоянно от котов размазывают и сгорают когда влага попадёт. Кошки и собаки у него в доме не гадят, но когда дома ни кого нету, то могут. Выпустить гулять их некому. 

[mumis]

Буду приглядываться к подобной технике когда она не кататься по полу, а летать над ним научится.

[Bee happy]

И застенчивый. Держит всё в себе!

[Вячеслав Н.]

Посмотрел приспособления у Павла на видео,  чтоб вешать  в термокамеру  грудинку  пластом,  или  шею свиную или карбонад ,  Поехал  купил  прут 4мм нержавейка , электроды по нержавейке.  И сделал  вешала под 3 , 6 ,8 зубьев.  Завтра надо делать карбонад варено-копченый.

[easy rider]

Вячеслав Н. ,а я чего то не нашел где он описывает 

[Вячеслав Н.]

Вячеслав Н.,а я чего то не нашел где он описывает 

У Павла есть в видео,  и есть на официальном  сайте Ем колбаски "https://www.emkolbas...-dlya-bekona/" 

и видео " Грудинка Карбонара"

 

https://www.emkolbas...-dlya-bekona-5/

 

Сообщение изменено: Вячеслав Н., 24 August 2021 - 12:37.

[easy rider]

пылесос к покупке рекомендую

[volveg]

полотёр к покупке не рекомендую

[МихаилЗ]

Настоящий пылесос должен уметь белить и комаров засасывать!

А полотёр это потенциальная пилорама!

Нынешними поделками,действительно,только .овно по полу размазывать. 

 

Покупайте Советское!!!

[berezikoff]

так и при чём здесь тема ?

Наши приспособления или очумелые ручки

[Арабеска]

easy rider,  А при чем тут очумелые ручки?

Сообщение изменено: Арабеска, 24 August 2021 - 23:21.

[Вячеслав Н.]

Мне кажется тема означает приспособления для  готовки колбас и мясных  деликатесов,а очумелые ручки, что форумчанин сделал своими руками для этого.  Но это мое мнение. 

Сообщение изменено: Вячеслав Н., 25 August 2021 - 15:02.

[Вячеслав Н.]

Крючки для мяса и колбас из нержавейки 4мм.
1) Тески
2) Блочок с роликом .
3) Болгарка
4)Наждак.

Сделал сам  32 шт  крючки  с внутренним диаметром 35мм.  В  Леруа Мерлен  купил  блочок с роликом.  Наружный диаметр ролика 40мм , а внутренний 35.  Блочок с роликом  закрепил в тисках, чтоб только проходил под роликом прут. Прут сразу заостряю на наждаке, потом  вставляю под ролик , выгинаю прут по внутреннему  диаметру ролика вперед, а потом , загиб переворачиваю и прут выгинаю обратно,  Болгаркой готовый крючок отрезаю ,  и на диске болгарки ,отрезанный прут завальцовываю заусенец.
 

 

[Вячеслав Н.]

Наконец я доделал свою сушилку , а в холодное время охладитель  мясной  и рыбной продукции.  Пришел с Али  заказ молния  длиной 200см,  с мощным  замком.  Сетку от комаров  по периметру  сушилки  прихватил степлером,  лишнее по периметру отрезал.  Потом сетку пополам  разрезали.  И дочка на оверлоке  пристрочила    молнию.  Потом  готовую сетку прошел степлером по периметру сушилки.  Только сетку по верхнему бруску  чуть по краям  прошел степлером. А сверху  прищепил  полоску сетки  шириной 15см. По бокам на верхней планке.

Сообщение изменено: Вячеслав Н., 02 September 2021 - 21:59.

[МихаилЗ]

Закралась тут одна шальная мыслЯ.

Бывает, мясо на ветчину кромсаю на "подрезной". Но кусочки хочется покрупнее.

Нож на мясорубке четырёхлучевой.

По логике,если срезать два луча,то кусочки будут выходить вдвое больше?

Нет там подводных камней? 

 

[КОТЯ]

По логике,если срезать два луча,то кусочки будут выходить вдвое больше?

Ага. Срезай 

[berezikoff]

Нож на мясорубке четырёхлучевой. По логике,если срезать два луча,то кусочки будут выходить вдвое больше?

не сильно больше, есть у меня на старой 2х лучевой, примерно 10х10мм кусочки

Сообщение изменено: berezikoff, 08 November 2021 - 18:54.

[МихаилЗ]

 

Четырёхлучевым ножом на подрезной,подмороженная курица и индейка

 

Хочу свиную и крупнее.

[berezikoff]

https://www.salvinox...-2-kh-luchevoy/

[МихаилЗ]

Для эксперимента это шибко дорого.Вдобавок,надо искать совместимую с моей.

Я на WB недавно затарился решетками и ножом.Весьма недурственно.Фарш через троечку просто изумительной красоты вылез и не перетирался.

Но,я ещё имею возможность шлифовать старые,а старые они зашибенские.

[Эндрю]

Закралась тут одна шальная мыслЯ.

Твоя мысля, это не твоя мысля. И даже не моя...

Все это уже сделано многими, включая меня. Дима правильно написал, выходит крупнее, но не намного.

В теме про мясорубку это было.

Добавлено позже (09.11.2021 - 18:22):

Вот тебе

Вложенные превью

• 
• 

[МихаилЗ]

Твоя мысля, это не твоя мысля. И даже не моя...

 

Бох с тобой,Андрюх,акстись!

Мысль моя - моя лишь мысль!   

 

Я мясорубочную тему не пошёл,там дядьки серьёзные фамами меряются.

Да и,самодеятельность это.

На распродаже 11.11,озон или вайлдберрис,куплю ножичек,отболгарю пару лучей и попробую.

[volveg]

Хочу свиную и крупнее.

Для этого мясорубка не нужна и отрезав два луча толку не будет.

Подмороженное мясо и слайсер - вот твой вариант. 

[МихаилЗ]

Подмороженное мясо и слайсер - вот твой вариант. 

 

Ну,для этого и слайсер не нужен.

Подмороженное мясо и кухонный нож!

[Вячеслав Н.]

Ну,для этого и слайсер не нужен. Подмороженное мясо и кухонный нож!

Миша , когда делаю реструктурированную ветчину, режу на слайсере  чуть подмороженное мясо , которое уже  чуть режется ножом,  очень удобно  или карбонад или  лопатку распускать на пластины 3-4мм ,одного размера.

Сообщение изменено: Вячеслав Н., 09 November 2021 - 16:28.

[unich]

осень удобно

Зубы новые?   

[Вячеслав Н.]

Зубы новые?   

Ужо исправил