Перейти к содержимому

Добро пожаловать в сообщество любителей домашней колбасы, сыра, пива и других крафтовых продуктов "ЕмКолбаски"
Зарегистрируйтесь сейчас, чтобы получить доступ ко всем функциям нашего портала. После регистрации и входа в систему Вы сможете создавать темы, отвечать на сообщения в существующих темах, изменять репутацию другим пользователям, размещать фотографии своих кулинарных шедевров в галерее, управлять профилем и многое другое. Если у Вас уже есть учетная запись, войдите здесь - или же создайте учетную запись уже сегодня!

  • Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы ответить
7 ответов в этой теме

: сообщение №1
Павел Агапкин (Колбаскин)

Павел Агапкин (Колбаскин)

    Главный технолог

  • Технологи
  • 5512 сообщений
  • Instagram:
  • Страна:Россия
  • Город:Ростов-на-Дону

*
Популярное сообщение



: сообщение №2
WhSnake

WhSnake

    Участник

  • Пользователи
  • PipPip
  • 15 сообщений

Спасибо за рецепт! Думаю взяться, а пока нужно найти необходимые специи. Вопрос: а какие потери веса при приготовлении этой колбасы?



: сообщение №3
Павел Агапкин (Колбаскин)

Павел Агапкин (Колбаскин)

    Главный технолог

  • Технологи
  • 5512 сообщений
  • Instagram:
  • Страна:Россия
  • Город:Ростов-на-Дону

Спасибо за рецепт! Думаю взяться, а пока нужно найти необходимые специи. Вопрос: а какие потери веса при приготовлении этой колбасы?

Как обычно при жарке 15-25%.

: сообщение №4
Самогонщик

Самогонщик

    Участник

  • Пользователи
  • PipPip
  • 42 сообщений
  • Имя:Сергей
  • Страна:Россия
  • Город:Монино
Павел, а картошку предварительно отварить и превратить в пюре?

: сообщение №5
Вячеслав Н.

Вячеслав Н.

    Эксперт

  • Заблокированные
  • PipPipPipPipPip
  • 5398 сообщений
  • Имя:Вячеслав
  • Страна:Россия

Самогонщик,  На видео четко видно, толченое , вареное пюре,  можете  сделать сырое  пюре  :D  :D  :D  


Добавлено позже (07.09.2018 - 10:48):

Чем  удобен этот рецепт,  такие колбаски проварил, надо заморозил, и утром хоть детишкам перед школой  чуть обжарил в сковородке и горячая  универсальная  колбаска и для взрослого! 


Добавлено позже (07.09.2018 - 16:02):

WhSnake,   Ну что за глупый звените вопрос, какие патери в весе  каждый  варит и жарит по разному, и у всех по разному, набейте колбаски , завесьте, сварите, обжарьте и завесьте и узнаете ВАШИ потери  в колбасках.



: сообщение №6
Самогонщик

Самогонщик

    Участник

  • Пользователи
  • PipPip
  • 42 сообщений
  • Имя:Сергей
  • Страна:Россия
  • Город:Монино
Вячеслав Н. ,Спасибо за совет, но вы не автор и вопрос задан не вам.

: сообщение №7
Вячеслав Н.

Вячеслав Н.

    Эксперт

  • Заблокированные
  • PipPipPipPipPip
  • 5398 сообщений
  • Имя:Вячеслав
  • Страна:Россия

Самогонщик, Вы не обижайтесь, но Павел в видео говорит  0,5кг мяса  и картошка  вареная, на  форуме  все друг другу мы помогаем всегда, но когда это действительно проблема  для форумчанина  в колбасировании,  по этому вам ни кто и не ответил, смотрите видео внимательно. :)


 

 



: сообщение №8
Rodger03

Rodger03

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 573 сообщений
  • Страна:Россия

Прикольно )) надо попробовать ))) 







Темы с аналогичными тегами (одним или более): gril kolbasa s paprikoj, гриль, kolbasa s kartoshkoj, kolbasa s kartofelem, kartofelnaya kolbasa