420 ответов в этой теме

[Bee happy]

Пофиг, в какую сторону ножи вращаются. Главное условие - заточка сверху. У кромки ножей есть угол атаки. Эмульсия отжимает по этому углу ножи (и весь блок) вниз. Это элементарное конструктивное требование для подобных устройств. А их я не мало повидал...
Соответственно, ножи отбрасывают своей РК эмульсию в противоположном направлении (вверх). Естественно, часть эмульсии остаётся под ножами, там нельзя сделать нулевой зазор. Вот эта эмульсия и засасывается к центру вращения.

[Энтузиаст]

Пофиг, в какую сторону ножи вращаются

Дима, ну как это пофиг,    Тут тот же принцип . Дима, даже  фарш в при куттеровании поднимает на верх и фарш приподнимает пробку в заливном горлышке крышки. Я это  вижу при куттеровании фарша в кастрюле блендикса  Сирман 4вв

Сообщение изменено: Энтузиаст, 13 October 2023 - 18:00.

[Скептик]

Родная крышка блендикса очень тонкая. Её знатно выгибает внутрь.

Если на внутренние плоские части крышки наклеить полистирольным клеем оргстекло 3мм, то спокойно держит вакуум 0,8атм - проверено.

[Bee happy]

ну как это пофиг

А вот так... Есть блендиксы, в которых ножи крутятся по часовой стрелке, а есть, где против. Посмотри картинки в Интернете. При чём тут мясорубка вообще?!!

[berezikoff]

то спокойно держит вакуум 0,8атм

и как, помогает, от проникновения эмульсии на шток???

[Энтузиаст]

А вот так... Есть блендиксы

В данном случае и у Гастрораг  и у Сирман ножи по заточке крутятся по часовой стрелке  слева  на право.  

Сообщение изменено: Энтузиаст, 13 October 2023 - 17:59.

[Bee happy]

Так и в мясорубке при  обратном вращении против часовой стрелки,

И где ты в Гастрораге увидал реверс? Тебя заклинило, Слава, на мясорубке?
Я ведь ясно написал:

Эмульсия отжимает по этому углу ножи (и весь блок) вниз. Это элементарное конструктивное требование для подобных устройств. А их я не мало повидал...
Соответственно, ножи отбрасывают своей РК эмульсию в противоположном направлении (вверх).

Я говорю "это белое". Но ты возражаешь "нет, это не белое, а белое".

Добавлено позже (13.10.2023 - 17:19):

крутятся по часовой стрелке  слева  на право.

Половину окружности они двигаются слева направо, а другую половину окружности - справа налево. Вот так точнее будет.

[Энтузиаст]

И где ты в Гастрораге увидал реверс? Тебя заклинило, Слава, на мясорубке? Я ведь ясно написал:

Дима,  вы прекрасно понимаете что реверс относится к мясорубке , а не к  блендексу  где выше в сообщениях все изложено

[Bee happy]

Слава, забери отсюда свою мясорубку. Она тут ни к селу, ни к городу! Ты нашёл очень неподходящий пример для аналогии, который не поясняет дело, а только запутывает.

[Скептик]

Поскольку не вижу прецедента использования родной крышки в качестве вакуумной, то позволю себе показать своё творение. Фото обработано так, чтобы подчеркнуть форму и места приклеек. Вакуум испытан до 0,9атм, хотя масимальное разрежение для эмульсии 0,8.
Пузырьки это следы от испарения растворителя.

Вложенные превью

• 

Сообщение изменено: Скептик, 14 October 2023 - 08:09.

[berezikoff]

Скептик,

и как, помогает, от проникновения эмульсии на шток???

[Скептик]

и как, помогает, от проникновения эмульсии на шток???

На все сто. Но это ещё не всё - практически полностью убирает воздушные пузырьки при вакууме 0,7-0,8атм.

[ruvlad]

Вакуум испытан до 0,9атм, хотя масимальное разрежение для эмульсии 0,8.

Какой насос используете?

[АЛЕКС колбаскин]

Мужики я вам писал про крепление ножей на импортных блендексах ножи крепятся винтами в потай на китайцах болтами не кажется вам что именно этими болтами эмульсия загоняется под нож и на вал 

[Bee happy]

я вам писал

Чего же боле?.. Нет, не кажется. Скорее уж эти болты будут разгонять эмульсию в стороны...

[АЛЕКС колбаскин]

Дмитрий за счёт чего-же её туда так затягивает у нас был кухонный комбайн мулинекс точно такой компановки как китайский блендекс мотор слева чаша рядом справа даже нож был точно такой только меньше размером так-же был вал и в чаше была трубка на которую установливается нож в общем конструкция один в один и там такой гадости не было.

[Bee happy]

в общем конструкция один в один

Значит, было отличие НЕ очевидное. Например, у меня в хозяйстве есть ещё пара блендиксов (а по сути, кухонных комбайнов) Энергия. Там тоже эмульсия постепенно засасывается к приводному валу ножевого блока. Так вот, когда я перекрыл воздушный зазор под чашей (с помощью плоской прокладки), это явление принципиально уменьшилось. В блендиксах типа Гастрораг (и иже с ними) тоже есть такой зазор. Чаша ставится на резиновые подпятники.
К слову, никаких болтов на ножевом блоке в Энергии в помине нет.

[Strichnin]

Всем здравствуйте. Кто сталкивался? Gastrorag HR-9 задымился под нагрузкой(работал не долго, не перегрев),постоял остыл недельку, пробую включать, без нагрузки прекрасно крутит, а под нагрузкой опять дым и вонь. Загнулся движок? Или есть ещё какие то варианты?

[Bee happy]

Или есть ещё какие то варианты?

Чтобы не гадать, нужно внутрь заглянуть. Хотя бы с нижней стороны. И проверить состояние приводного ремня. Если ремень в порядке, остаётся только двигатель. Дымить там больше нечему.

[Strichnin]

Действительно больше похоже на ремень, загляну ему под юбку) Эээх знать бы теперь где его китайский взять))

[Bee happy]

знать бы теперь где его китайский взять)

А Гугл его знает где...
https://r-komplekt.r...strorag_hr9_22/
https://sintezf.com/...orag-hr-9/10349