Перейти к содержимому

Добро пожаловать в сообщество любителей домашней колбасы, сыра, пива и других крафтовых продуктов "ЕмКолбаски"
Зарегистрируйтесь сейчас, чтобы получить доступ ко всем функциям нашего портала. После регистрации и входа в систему Вы сможете создавать темы, отвечать на сообщения в существующих темах, изменять репутацию другим пользователям, размещать фотографии своих кулинарных шедевров в галерее, управлять профилем и многое другое. Если у Вас уже есть учетная запись, войдите здесь - или же создайте учетную запись уже сегодня!

  • Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы ответить
В этой теме нет ответов

: сообщение №1
alexventpro

alexventpro

    Специалист

  • Пользователи
  • PipPipPipPip
  • 450 сообщений
  • Имя:Алексей
  • Страна:Россия
  • Город:Москва

Оригинальный текст из книги

 

Английского не знаю, перевожу при помощи Яндекс переводчика, если что-то получилось коряво, всегда можете открыть спойлер сверху и посмотреть в оригинале )))

 

Это рецепт Salami Finocchiona из книги Michael Ruhlman и Brian Polcyn Салями.

Я по рецепту из книги такую колбасу пока не делал, текст и рецептуру оставляю оригинальную из книги. 

 

Кто захочет воспользоваться этим рецептом должен понимать, что автор этого поста еще по нему не готовил, а соответственно результат (внешний вид) и вкус готового изделия ему неизвестны. Выкладываю я его потому, что кто то захочет приготовить такую колбасу, потому что пробовал ее или слышал что то о ней или что то подобное, и в этом случае ему просто не придется искать рецепт. Майкл и Брайн делятся своими наработками по приготовлению Salami Finocchiona Итак:

 

Finocchiona

 

Ингредиенты

 

Технология

 

Как делал Я

 

Первое фото не мое, Мой результат последние фото

Вложенные превью

  • finocchiona-Copia.jpg
  • IMG_4098-01-04-19-15-45.JPG
  • IMG_4099-01-04-19-15-45.JPG
  • IMG_4039-01-04-19-15-48.JPG
  • IMG_4101-01-04-19-15-45.JPG
  • IMG_4102-01-04-19-15-45.JPG
  • IMG_4103-01-04-19-15-45.JPG
  • IMG_4105-01-04-19-15-45.JPG
  • IMG_4106-01-04-19-15-45.JPG
  • IMG_4107-01-04-19-15-47.JPG
  • IMG_4109-01-04-19-15-47.JPG
  • IMG_4112-01-04-19-15-47.JPG
  • IMG_4111-01-04-19-15-47.JPG
  • IMG_4113-01-04-19-15-47.JPG
  • IMG_4114-01-04-19-15-47.JPG
  • IMG_4115-01-04-19-15-47.JPG
  • IMG_4116-01-04-19-15-47.JPG
  • IMG_4117-01-04-19-15-47.JPG
  • IMG_4118-01-04-19-15-47.JPG
  • IMG_4119-01-04-19-15-47.JPG
  • IMG_4120-01-04-19-15-47.JPG
  • IMG_4122-01-04-19-15-47.JPG
  • IMG_4209.jpg
  • IMG_4212.jpg

Сообщение изменено: alexventpro, 27 April 2019 - 10:07.






Темы с аналогичными тегами (одним или более): salami, салями, michael ruhlman, brian polcyn, salami finocchiona, салями финоккьона