135 ответов в этой теме

[volveg]

Мне бы,вообще,брынзы Советской... 

Ишь чего захотел...

Что бы вкушать советскую брынзу нужно жить в Ленинграде! 

А в России сыра НЕТ, от слова совсем! Есть какая-то дорогая пластмасса и безвкусная резина.

Приходится выкручиваться... 

[АртёмД]

volveg, а вот это враки, есть сыры причём очень достойные.. попробуй сармич гранд к примеру.. поймёшь что вот как раз финский аналог полное г...

Добавлено позже (08.05.2023 - 09:40):

не знаю как тут видео влепить из вк... дам ссылку.. Короче как и обещал детям, привёз самый острый рамён , позавтракали)))https://vk.com/artem...28011_17847/all

Сообщение изменено: АртёмД, 08 May 2023 - 09:41.

[МихаилЗ]

сармич гранд

 

Спасибо за наводку!

Сегодня же куплю на пробу.

Отзываются о нём хорошо.

[АртёмД]

МихаилЗ,практически весь сармич очень неплох, гранд это своеобразный пармезан, твёрдый с ярким вкусом.. я так то в своё время в метро в деликатесах поработал, так что по сырам неплохо разбираюсь.. и какие уж точно, а финские сыры не входили даже в 20 приличных..  

[Батон]

Тоже попробую, спасибо. Я бы еще Киприно сыры посоветовал попробовать, у них большая линейка. Сейчас на их Мастер в ленте скидка. Обычный сыр, на бутер вполне....

[volveg]

Пробуйте-пробуйте...

Я каких только не перепробовал! 

Вроде бы выбираешь, пробуешь, вот вроде неплохой сыр... Взял, вроде всё хорошо; вкус есть, плотность, запах, всё на уровне... На следующий день происходит МАГИЯ!!!

Карета превращается в тыкву... 

Нарезаный кусочек "сыра" превращается в кусочек пластмассы без вкуса и запаха!!!

Раньше, по началу и Белебеевский был очень не плох, и Киприно можно было иногда вкусить, Кабош тут нашел - сейчас дерьмо стал совсем... Вот только сармича мне не хватало... 

НЕТ сыров у нас! 

Обычный Российский в Союзе был вкуснее всех нынешних сыров вместе взятых! Самый вкусный сыр был с макаронами. Моё любимое блюдо!

А сейчас ни с одним сыром не возможно есть - тянучка тянется, а вкуса НЕТ! 

.

так что по сырам неплохо разбираюсь.. и какие уж точно, а финские сыры не входили даже в 20 приличных..  

Что-то верится с трудом... 

Ты хоть финский Валио пробовал в треугольных коробочках?! Знаток, блин... А настоящую Горгонзоллу? Винтажный Чеддер?

Ладно, замнём для ясности... Можешь и дальше восхищаться нашей пластмассой. 

Добавлено позже (08.05.2023 - 14:29):

АртёмД, неплохо бы было ссылку давать на сыры о которых ты говоришь... 

[Батон]

Ты хоть финский Валио пробовал в треугольных коробочках?! Знаток, блин... А настоящую Горгонзоллу? Винтажный Чеддер?

Я вот не пробовал, врать не буду. Но плотно позанимался сырами пару лет, получалось, и говорят неплохо. И какого то огромного отличия между своим сыром и покупным не обнаружил. По деньгам тоже выигрыша нет, в общем завязал. Правда не скажу что я фанат сыра....сыр он и есть сыр, конечно если не совсем левая подделка.

[МихаилЗ]

Знаток, блин... А настоящую Горгонзоллу? Винтажный Чеддер?

 

Чё ты орёшь то опять?    

Финские сыры продавались в частных лавках,в сетевиках не припомню.

Сыр и масло действительно зашибенские и очень доступные по цене.Можно было и самому сгонять в выходной за кардон.

Я лет десять покупал у Фиников масло Валио( соленое и простое) и сыр.Супер вкуснота!

Да и кофе тоже у них всегда брал.Наш любимый ныне Лёфбергс. 

[volveg]

Чё ты орёшь то опять?    

 

А чего он квакает тут, эксперт-дегустатор...

.

Такие сыры в ларьках не продавались. Ты вот видел хоть один из таких сыров Valio?

.

.

Вот то-то и оно... 

[МихаилЗ]

Ты вот видел хоть один

 

Ты мой кумир,ты видел сыр!   

[Oleg]

volveg, А ты часом сыр Латвийский (это название) не дегустировал? 

Там с ароматом все в порядке, за версту чуется. Когда знакомый со смаком его наяривал я из кухни выбегал, чтобы эксцесса не вышло .

[volveg]

я из кухни выбегал

Вооот. Значит это точно был СЫР!!! 

Латвийский не дегустировал. Не довелось... 

.

Да я к чему это всё? Вот начинают у нас производить сыр. Попробуешь - вроде ничего, годится. И вкус есть, и запах, всё вроде хорошо.

Покупаешь один раз, второй, пятый, а на шестой понимаешь, что что-то уже не то. На седьмой раз открываешь, полная фигня! Вот на этом покупка сыра данного производителя и заканчивается.

Ищешь другого производителя... опять повторяется та же история. Потому и пишу - нет у нас сыра.

.

Вот за что уважаю англичан и японцев; 300 лет выпускался сыр, чай, табак определённого сорта и вкуса, так он и через 300 лет такой же и будет! И это очень здорово! 

[МихаилЗ]

так он и через 300 лет такой же и будет!

 

В этом ты прав.

Сейчас покупать сыр-лотерея.

Он может быть сегодня хорошим,а через неделю завезут такой же,но барахло.

 

PS.

 

Даже дешевая Гауда и Эдам, ещё лет 10-15 назад были вкусны и постоянны.

Сообщение изменено: МихаилЗ, 08 May 2023 - 18:07.

[Зелёный]

    У друга сестра живёт в Питере, и приезжая домой к нему на день рождения привозила видов 8 крафтовых сыров, в сумме килограмма 2, есть там где-то фирменная лавка. Цены заоблачные. Короче говоря, я такого сыра никогда не видел раньше. Такой как икра шариками внутри, в зелёной обсыпке какой то, и ещё там каких всяких на вкус и цвет. Интересное дело, всем понравился разный вкус. 

   Я уже писАл в Крыме в магазинах, где продаётся коньяк фирменный, попутно продают сыр твёрдый выдержанный и козий сулугуни, то что продают в Пятёрочках пармезан и честер это просто жалкие обмылки в сравнении. Удовольствие от аромата незабываемое. И в бытность мирной Украины продукты там были всегда качественней чем тут в России, ездили туда не одиножды.

[stalev]

чем тут в России

Ну за всю то Россию говорить не стоит! В разных регионах по разному!

[volveg]

взял кусочек Аргентинского с плесенью.

Согласен! 

Только Аргентина и спасает... 

[stalev]

Увы,в наших палестинах нет

Миш, "Лента" тебе в помощь, они с Сармичем дружат. Оч редко бывает в Переке.

[МихаилЗ]

Миш, "Лента" тебе в помощь

 

Был там позавчера,сегодня не дошёл.Хотел по близости разведать,там,где сыры в нарезку. Увы....

На недельке доберусь.

[volveg]

Увы,в наших палестинах нет. Будем искать © 

 

Ну, если очень хочется, то можно так...  

[Bee happy]

volveg,  издеваешься?

                                                                                                            Нет подходящих товаров

попробуйте смягчить условия поиска или поискать в другой категории

Сообщение изменено: Bee happy, 08 May 2023 - 20:50.

[volveg]

Bee happy, москвичам сармич не доступен... 

[МихаилЗ]

издеваешься? ....  Нет подходящих товаров                                                                                                   

 

У меня нормально.

Вложенные превью

• 

[Bee happy]

У меня указана не Москва. 

[stalev]

У меня указана не Москва. 

В немоскве то же есть, по крайней мере в нашей!

[Александр 54]

с плесенью

Как-то от "лягушатников" привезли мне сыр с плесенью, каких-то дорогих денег стоил. Гадость редкостная (мягко сказал). 

 

 

в бытность мирной Украины продукты там были всегда качественней чем тут в России, ездили туда не одиножды.

Сам придумал или кто помог.

 

Вот по не воле скажешь, от всего выше прочитанного. И масло масленее и сыр вкуснее, соль солёней. 

М-да... 

Особенно понравилось за Аргентину, без неё то мы совсем пропадёт.   

Сообщение изменено: Александр 54, 09 May 2023 - 06:21.

[Зелёный]

Сам придумал

   А чего тут придумывать, лет 13 назад заедь на любую ярмарку, или рынок колхозный. Колбас каких только нет, окороков копчёных и варёных, и хамона. Всё деревенское, своё, самодельное, а не Мираторг и не Рестория. Пиво обалденное и сидр, сыр и масло. На юге России тоже может это всё где-то есть, у нас тут конкретно сельское хозяйство в луже сидит. И у вас также, не надо мне туфту парить.

[volveg]

 А чего тут придумывать, лет 13 назад заедь на любую ярмарку, или рынок колхозный. Колбас каких только нет, окороков копчёных и варёных, и хамона. Всё деревенское, своё, самодельное

Что за кино? Как называется? "Кубанские казаки" - не?

.

Особенно понравилось за Аргентину, без неё то мы совсем пропадёт. 

Однозначно!

Ибо сыр с плесенью делать совсем не умеем. Пробовал я тут местную горгонзоллу... даже близко не лежала с настоящей! 

[volveg]

Ни хрена своего нет.

Сыр, говорят, есть, но я не видел... 

[Александр 54]

На юге России тоже может это всё где-то есть, у нас тут конкретно сельское хозяйство в луже сидит. И у вас также, не надо мне туфту парить.

Саша, если не в теме, лучше промолчи.

Лекцию за сельское хозяйство писать не буду, но можешь мне поверить, что запросто уложу тебя "на лопатки" в теме за сельское хозяйство. За всю Россию говорить не смогу, в силу того, что не обладаю информацией в масштабах страны. Но за наш регион, могу с тобой поспорить легко. 

 

 

Однозначно!

Да, уж. 

Олег, есть продукты, которые предназначены, скажем так, для повседневного употребления. А есть, которые хочется вкушать не спеша, посмаковать, так сказать. В частности сыры, относятся именно к таким продуктам. 

Это, как вино. Надеюсь понимаешь о чем я. Налив бакал вина, с кусочком сыра в прикуску, в кайф.  

А можно, просто поесть, как бутерброд с чаем.

Вот и всё.

А не так, что если у меня на столе не будет Pule, жизнь закончилась. 

Сообщение изменено: Александр 54, 09 May 2023 - 08:18.

[volveg]

Александр 54, согласен, Саш! 

Сыры есть разные и на разный вкус. Я, например, пробовал норвежский сыр с варёной сгущёнкой - гадость редкостная, НО они не должны быть дерьмом, как наши сыры! 

[Александр 54]

НО они не должны быть дерьмом, как наши сыры! 

Ну, так огульно я бы не говорил. И наши сыры имеют место быть.

Единственное с чем я согласен на все сто, а это самое главное. У сыров, которые имеют не повторный вкус и консистенцию, не менялась технология приготовления столетиями. Возьмем к примеру, самый известный на слуху сыр Parmigiano Reggiano, в народе известен, как Пармезан. И зададимся, вопрос, а сколько народа ело НАСТОЯЩИЙ пармезан, и дадим попробовать для сравнения. И о чудо, мало кто. А вроде сделано из молока, получается, да съедобно, вроде то, да не то. 

Помнишь притчу про бухарскую лепешку, всю писать не буду, в итоге, при приготовлении лепешки было всё привезенное из Бухары, кроме воздуха. Так и с сырами. Есть то можно, НО когда ты уже попробовал настоящий Пармезан (это к примеру), то похожее тебе уже не хочется. 

[volveg]

Александр 54, ох горе мне, горе...

Я пробовал и настоящий пармезан, и настоящую горгонзоллу, и настоящий чеддер. 

Хотелось бы простого НАСТОЯЩЕГО Российского сыра... да с макарошками!

[unich]

В Абхазии мяса свежего на шашлык не купить, карбонат Краснодарский край. Ни хрена своего нет.

В Абхазии никогда не было своего промышленного животноводства, и не будет... мясо охлажденное только из Краснодарского края.

Абхазия так устроена, горы там, горы, много... А где есть место - там цитрусовые и эфирномасличные, а чаще курорт.

А то, что селяне выращивают - в основном для себя и соседей.

[АртёмД]

volveg, привозили с германии большой дегустационный набор ихних сыров, реально большая сырная тарелка такая, так вот единственный вкусный это какойто и синей плесенью, остальные ровно как ты описал, запах вроде есть а вкуса нет..То что ты фото показал, треугольнички в коробочка в метро продавались, их вроде как помню 5 видов вроде было, скажу так. с французскими или бельгийскими это говно даже рядом не лежит...тоже мне спец блин..ты ещё скажи что у финов вина хорошие..))))))))))))))))))))))

Добавлено позже (09.05.2023 - 12:20):

volveg,

Хотелось бы простого НАСТОЯЩЕГО Российского сыра... да с макарошками!

у нас долго и планомерно весь животноводческий комплекс уничтожался привозным более дешёвым товаром.. конкретно в новгородской области поблизости моей деревушки уничтожено 5 комплексов. один в частных руках, но еле живёт, а может уже и всё..Тут у дачи в ломоносовском районе если не ошибаюсь 3 точно уничтожены, рыбсовхоз крупнейший в европпе между прочим тоже изничтожен, все его озёра пораспроданы под котеджи..для сыра нужно молочко, причём хорошее.а лучше ещё и не сепарированное.. значит нужно полностью весь цикл в своих руках держать..а как держать если всё крс животноводство изничтожено???

 причем замечу это не только у нас, к примеру прибалтика была образцом молочки, не скажу конкретно из них.. но молочкой они славились... а сейчас нет, от слова совсем..

[Зелёный]

если

   Да на хрен мне ваши доводы не нужны. Заходишь на базар есть еда или нет, зачем мне надо искать через 10 человек, кто дома делает и продаёт по знакомым. Надо что бы на каждом шагу здоровое натуральное питание было.

Добавлено позже (09.05.2023 - 12:30):

А не привозное за 1000 км, макаронники и лягушатники пусть сами кушают, эти продукты можно и в России делать не хуже.

[АртёмД]

Зелёный, открой свой магазин, найди поставщиков и будет как хочешь)))

[МихаилЗ]

Бывает,покупаем с супругой в особо торжественных случаях.

Либо Киндзмараули,либо Алазанскую долину и кусочек сыра с плесенью.

Просто потрясающее сочетание!

Всех с праздником!

Вложенные превью

• 

[Александр 54]

Да на хрен мне ваши доводы не нужны.

Нужно мне это, как зайцу стоп сигнал, доводы вам приводить. Просто читая вас, понимаю, как рождаются сплетни и слухи. 

[Oleg]

 причем замечу это не только у нас, к примеру прибалтика была образцом молочки, не скажу конкретно из них.. но молочкой они славились... а сейчас нет, от слова совсем..

У нас периодические проблемы с перепроизводством молока. Нет прямой зависимости между количеством произведенного молока и производством качественного продукта. Если-бы на дорогую качественную продукцию был бешенный спрос, делали-ли-бы ее.

А в реале большой спрос на ширпотреб, что общество запрашивает, то и получает.

А то что у вас в районе фермы закрываются, так скорее всего земля дорогая, у нас тоже фермы позакрывали где выгодно строить.

Фермы потом строят или расширяют там где это выгодно делать.

[volveg]

скажу так. с французскими или бельгийскими это говно даже рядом не лежит...

 

Вот! Похоже вкусы у нас с тобой совсем разные. 

Я французское и бельгийское говнище даже в рот не возьму. 

Французские сопли какие-то, а бельгийская пластмасса козлом воняет. Ну, это на мой вкус... 

.

Прикупил тут, по совету "знатоков", хвалёный сармич...

     

В окее его как говна за баней.

Ценник сами видите. Попробовал. 

Врать не буду - действительно сыр. Не пармезан конечно, но и не противный. 

Самое главное, посмотрим что будет завтра. Превратится ли карета в тыкву, как происходит с большенством наших сыров. 

[stalev]

посмотрим что будет завтра. Превратится ли карета в тыкву

Олег, попробуй его в вакуум на месяцок. Весьма интересней становится. Я с "Грандом" так постоянно делаю, а "Пармезан" у нас очень редкий гость.

[290366alex]

Либо Киндзмараули,либо Алазанскую долину и кусочек сыра с плесенью.

Вкусно!

Попробуй брать вина более сухие, будет еще вкуснее

Добавлено позже (10.05.2023 - 00:26):

это какойто и синей плесенью

Дор блю?)

Добавлено позже (10.05.2023 - 00:35):

Вот за что уважаю англичан и японцев; 300 лет выпускался сыр, чай, табак определённого сорта и вкуса, так он и через 300 лет такой же и будет! И это очень здорово! 

Повторяемость качества называется))))

Не повторяемостью грешат к сожалению не только сыроделы(((

Добавлено позже (10.05.2023 - 01:14):

Сейчас покупать сыр-лотерея.

Смотри по цене молока)

Кило сыра. самого простого не может стоить в магазине дешевле 30 литров молока))))

Обычно больше...)

у нас долго и планомерно весь животноводческий комплекс уничтожался привозным более дешёвым товаром..

В РФ запрещено ввозить дешевое продовольствие уже лет 7 или это после запрета уничтожили?

причем замечу это не только у нас, к примеру прибалтика была образцом молочки, не скажу конкретно из них.. но молочкой они славились... а сейчас нет, от слова совсем..

 

Нет чего?

Молочки или славы?

Про славу не скажу, молочка есть.

Много, качественной, натуральной и полезной))))

Что особенно приятно -вся из цельного молока. порошком -брезгуют)

Кстати, на сыр дома преспокойно идет молоко из магазина, хотя конечно ес

 

ли не лень можно и до рынка доехать.

На сайте сыроделов, источники молока из которого получается сыр, передают как величайшую секретную тайну))))

Меня это всегда улыбало....)

Балованный)))

 

Прикупил тут, по совету "знатоков", хвалёный сармич...

 

Завидую!

Надо брать!

10 евро за кило сыра, да еще и пармезана -цена просто отличная!

Посмотрел оптовую цену на молоко -35 рублей

Кило сыра в магазине по цене 25 литров молока, да еще пармезан, да еще и из мордовии!

Похоже-из натурального молока и цена, повторюсь для пармезана совсем не плохая!

Но я честно говоря не встречал пармезана у которого можно головку на такие дольки порезать))))

Чудо!

его в вакуум на месяцок

Не надо сыр в вакуум

Он живой)))

В чудо пакет и в климат камеру

Я так молодой бри додерживал до корочки снаружи и до густой "сгущенки" внутри

[КОТЯ]

Рокфор, горгонзола, пармезан прекрасные сыры.
Их стоимость от 3 тыс рублей.
Дешевле можно покупать только наши адыгейский, Кавказский рассольный домашний, сулугуни домашний.

[АртёмД]

volveg, нам особенно гранд зашёл)

[volveg]

Самое главное, посмотрим что будет завтра. Превратится ли карета в тыкву,

Не превратилась...

Осталось пройти макаронный тест и тогда будет видно брать или не брать этот сыр.

Будем посмотреть на сколько их хватит... 

[stalev]

Будем посмотреть на сколько их хватит... 

Я Сармич, который Гранд, уже третий год употребляю. Пока всё норм!!!

[Oleg]

Не превратилась... Осталось пройти макаронный тест и тогда будет видно брать или не брать этот сыр. Будем посмотреть на сколько их хватит..

А может это не у них качество падает, а у тебя нюх привыкает? 

Я три сорта кофе по кругу гоняю, когда сорт меняю какое-то время чувствую аромат нового, а потом приедается, привыкается...

[Bee happy]

Есть сорта, к которым привыкнуть невозможно! Вот вроде уже ничего... Ан-нет, таки гадость!

[Батон]

Осталось пройти макаронный тест и тогда будет видно брать или не брать этот сыр.

...ваша Галя дужэ балована!

[volveg]

.