Перейти к содержимому

Добро пожаловать в сообщество любителей домашней колбасы, сыра, пива и других крафтовых продуктов "ЕмКолбаски"
Зарегистрируйтесь сейчас, чтобы получить доступ ко всем функциям нашего портала. После регистрации и входа в систему Вы сможете создавать темы, отвечать на сообщения в существующих темах, изменять репутацию другим пользователям, размещать фотографии своих кулинарных шедевров в галерее, управлять профилем и многое другое. Если у Вас уже есть учетная запись, войдите здесь - или же создайте учетную запись уже сегодня!

  • Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы ответить
2276 ответов в этой теме

: сообщение №51
Tatysha

Tatysha

    Специалист

  • Пользователи
  • PipPipPipPip
  • 156 сообщений
  • Страна:Планета Земля
  • Город:Москва
Говядина с костью - 395 ( люблю косточки на бульон пускать), свинина в полутуше - 165, баранина (полутуша)- 395

: сообщение №52
OlgaR

OlgaR

    Специалист

  • Пользователи
  • PipPipPipPip
  • 106 сообщений
  • Страна:Россия
  • Город:Москва

Увы, полутуши мне складировать некуда)))) 



: сообщение №53
старый дед *

старый дед *
  • Гости

Увы, полутуши мне складировать некуда)))) 

не спешите после обвалки полутуша легко входит в морозилку двухкамерного холодильника и ещё остаётся место

тем более в москве мясца по 150 за свинину и чуть дороже говядину можно купить


Сообщение изменено: старый дед, 01 February 2016 - 20:36.


: сообщение №54
OlgaR

OlgaR

    Специалист

  • Пользователи
  • PipPipPipPip
  • 106 сообщений
  • Страна:Россия
  • Город:Москва

не спешите после обвалки полутуша легко входит в морозилку двухкамерного холодильника и ещё остаётся место

тем более в москве мясца по 150 за свинину и чуть дороже говядину можно купить

Свинину мы не едим (ну практически не едим, очень редко и постную на стол готовлю типа ветчины), а говядина как вариант фермерские наборы по 16 кг -385 руб... Много.... Холодильник большой, но выбрасывать кости - это кощунство- это ж какой бульон в помойку)))) Думала, но как то не могу себя сподвигнуть на такое количество мяса)))



: сообщение №55
старый дед *

старый дед *
  • Гости


Думала, но как то не могу себя сподвигнуть на такое количество мяса)))
я посоветовал в смысле колбасоделания ведь не из одной говядины производить 

: сообщение №56
OlgaR

OlgaR

    Специалист

  • Пользователи
  • PipPipPipPip
  • 106 сообщений
  • Страна:Россия
  • Город:Москва

я посоветовал в смысле колбасоделания ведь не из одной говядины производить 

Занялась колбасоделанием именно потому, что свинину и жирное мясо нельзя. По этому курица и индейка наше Фсё))) Говядина хорошо именно со свининой, по этому говядину редко практикую. Ну и сыровял без балкона тяжко. Ну а разово 3-4 кг я по 400-500 всегда возьму - это не разорительно. Где б индейку подешевле найти, а то она как говядина стоит...



: сообщение №57
abc26

abc26

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 2644 сообщений
  • Имя:Андрей
  • Страна:Россия
  • Город:Королев

Друзья! А нет у кого-то контактов каких-то фермерских хозяйств или чего-то подобного в Московской области или где-то рядом? НУ чтобы можно было покупать по 10-20 кг сразу, минуя перекупщиков? Что-то на колбасы, что-то для других целей?

 

Я уж в совместные закупки мясные совался - по цене выходит что-то типа Мираторга (может немного дешевле), есть всякие части туш (1/4, 1/2), есть тоже фасовка в вакууме от всяких подмосоквных мясокмбинатов. Просто инфу и отзывы почитал (вроде всем нравится), но сам не заказывал пока что.

 

Но может кто-то еще может посоветовать варианты?


Сообщение изменено: abc26, 24 February 2016 - 16:31.


: сообщение №58
alexcook

alexcook

    Специалист

  • Пользователи
  • PipPipPipPip
  • 479 сообщений
  • Страна:Россия
  • Город:Москва

OlgaR, Привет соседка!Я с Рокоссовского) А где на Преображенке берёшь?сто лет там не был.На крытом раньше было домашнее охл.



: сообщение №59
OlgaR

OlgaR

    Специалист

  • Пользователи
  • PipPipPipPip
  • 106 сообщений
  • Страна:Россия
  • Город:Москва

alexcook,Привет, у центрального павильона палатки на улице, недалеко от входа со стороны церкви.  После НГ там не была... Так что по ценам не подскажу. А еще есть магазинчик МЯСО на 5-й ул Соколиной горы, рядом с перекрестком с пр-том Будённого, в сторону Окружного проезда. Я там чаще мясо беру. 8-я ул Соколиной горы ТД Арколь, то же бывает недорогое мясо. 


  • Это нравится: alexcook

: сообщение №60
YoU-PiteR

YoU-PiteR

    Специалист

  • Пользователи
  • PipPipPipPip
  • 341 сообщений

Пока тут, в Питере грохнулось, было примерно 360-380 карбонат, вырезка, шея. Год держалось, с февраля. До этого 235 стояло, шкура кости от полутуши охлажденка. Сейчас грудинка 185, шея, карбонат, лопатка, окорок не дороже 260. Брать перестали и фсе, хана сверхприбылям. 



: сообщение №61
Xramovnik

Xramovnik

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 1645 сообщений
  • Страна:Россия
  • Город:Ставропольский край


Брать перестали и фсе, хана сверхприбылям.

просто еще один или два свинокомплекса открыли крупных  в стране. избыток мяса. вот и все.



: сообщение №62
Arefyev

Arefyev

    Активист

  • Пользователи
  • PipPipPip
  • 92 сообщений
  • Страна:Россия

Я тут в Екб, в "Пятёрочке" на Московской, нашёл свиную лопатку "Мираторг" по 229р. Это прямо таки супер цена! Везде по 280-300р.



: сообщение №63
Calaf

Calaf

    Специалист

  • Пользователи
  • PipPipPipPip
  • 153 сообщений
  • Страна:Израиль
У нас свиная шея начиная с 592 рубля по курсу, а говядина 1185 рублей.

: сообщение №64
OlgaR

OlgaR

    Специалист

  • Пользователи
  • PipPipPipPip
  • 106 сообщений
  • Страна:Россия
  • Город:Москва

Смотрю у нас то же цены на свинину рухнули... Не мираторг конечно.... но нормальное (брала у них не 1 раз)

Вложенные превью

  • свинина.jpg

  • Это нравится: Arefyev

: сообщение №65
vash

vash

    Специалист

  • Пользователи
  • PipPipPipPip
  • 473 сообщений
  • Страна:Россия

Смотрю у нас то же цены на свинину рухнули... Не мираторг конечно.... но нормальное (брала у них не 1 раз)

Адрес можно?



: сообщение №66
OlgaR

OlgaR

    Специалист

  • Пользователи
  • PipPipPipPip
  • 106 сообщений
  • Страна:Россия
  • Город:Москва

vash,седьмой континент)))) Выбирайте любой адрес))) 


  • Это нравится: vash

: сообщение №67
stalev

stalev

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 1985 сообщений
  • Имя:Александр
  • Страна:Россия
  • Город:Регион 86

У нас свиная шея начиная с 592 рубля по курсу, а говядина 1185 рублей.

Не кисло. Говядина наверно австралийская?



: сообщение №68
Oleg

Oleg

    Почетный модератор

  • Супермодераторы
  • 5054 сообщений
  • Страна:Латвия

Calaf, то-ли со страной проживания, то-ли с курсом напутали. :)  

Литовский шейный карбонад иногда и по 280 бывает, говядина в Maxime от 500.



: сообщение №69
abc26

abc26

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 2644 сообщений
  • Имя:Андрей
  • Страна:Россия
  • Город:Королев

Смотрю у нас то же цены на свинину рухнули... Не мираторг конечно.... но нормальное (брала у них не 1 раз)

Здравствуйте! А это цены самого 7го Континента? 
А то у нас в подмосковье есть например Пятерочки в которых есть отделы мясные никакого отношения к ним не имеющие, покупаешь, оплачиваешь и всё убирают в запаянный пакет, чтобы "пятерочные" охранники не привязывались.



: сообщение №70
OlgaR

OlgaR

    Специалист

  • Пользователи
  • PipPipPipPip
  • 106 сообщений
  • Страна:Россия
  • Город:Москва

abc26, зайдите на сайт 7cont.ru там в каталогах цены. Еще маленькое замечание по магазину. У них есть карта с магазинами, там точно в ассортименте есть то, что в каталогах, в маленьких магазинчиках исключительно опционально... может быть- может нет. У меня рядом с домом маленький магазинчик - его нет на сайте в списке, по мясу иногда надо ехать  в большой - выбор в маленьком плохой, но цены реальные, как в каталоге.


  • Это нравится: abc26

: сообщение №71
Calaf

Calaf

    Специалист

  • Пользователи
  • PipPipPipPip
  • 153 сообщений
  • Страна:Израиль

Calaf, то-ли со страной проживания, то-ли с курсом напутали. :)  
Литовский шейный карбонад иногда и по 280 бывает, говядина в Maxime от 500.

Цены в Израиле, в подписи доисторическая родина:), говядина в продаже аргентинская своей нет:(

: сообщение №72
АЛЕКС

АЛЕКС

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 558 сообщений
  • Имя:Александр
  • Страна:Россия
  • Город:Волгоград

У нас говядина в основном -калмыцкая. Цены умеренные.



: сообщение №73
старый дед *

старый дед *
  • Гости


Я тут в Екб, в "Пятёрочке" на Московской, нашёл свиную лопатку "Мираторг" по 229р. Это прямо таки супер цена! Везде по 280-300р.
я извиняюсь но на оптовке 145рэ конечно это мираторг но всё таки

: сообщение №74
Рисинка

Рисинка

    Специалист

  • Пользователи
  • PipPipPipPip
  • 403 сообщений
  • Страна:Россия
  • Город:СПб

Недавно купила свинину, корейку на косточке, Великолукский мясокомбинат, 279 руб за кг. Мне нравится ее вкус. А говядина сильно подорожала. Я сейчас на развес не беру, пару раз обжигалась. Покупаю только Мираторговскую мраморную говядину в вакууме. Минимальная цена , это 530 говядина для тушения, огузок 630, вырезка более 800. А стейки больше 2000 за кг.



: сообщение №75
Arefyev

Arefyev

    Активист

  • Пользователи
  • PipPipPip
  • 92 сообщений
  • Страна:Россия
МЯСО. Идеальное!

Вложенные превью

  • IMG_20160111_155140.jpg
  • IMG_20160111_155129.jpg


: сообщение №76
Vladimir

Vladimir

    Участник

  • Пользователи
  • PipPip
  • 49 сообщений
  • Страна:Россия
  • Город:Москва
Arefyev, приветсвую! Мараторг?

: сообщение №77
vash

vash

    Специалист

  • Пользователи
  • PipPipPipPip
  • 473 сообщений
  • Страна:Россия

vash,седьмой континент)))) Выбирайте любой адрес))) 

Брал раньше, но перестал. У них мясо шприцованное.



: сообщение №78
Arefyev

Arefyev

    Активист

  • Пользователи
  • PipPipPip
  • 92 сообщений
  • Страна:Россия

Vladimir, привет! Да. 



: сообщение №79
Flint2002

Flint2002

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 933 сообщений
  • Страна:Планета Земля
Я брал мираторг в Метро 5кг пакет по акции за 200р/кг. На рынке у меня цена 230-лопатка, 280 -шея или карбонад. Говядину или телятину я по 400-450 беру.
Мираторг не беру почти. Не люблю с ним работать. Плохое мясо. Невкусное
  • Это нравится: Надежда

: сообщение №80
YoU-PiteR

YoU-PiteR

    Специалист

  • Пользователи
  • PipPipPipPip
  • 341 сообщений

Я Москву вообще не понимаю, у вас есть сайт, Свинина оптом, отменная промышленная по фото, 165 за кило от полутуши в розницу, 145 в опте, скидки на обьем. Взяли свинку на 4-х, обкатали и все ясно будет. Мираторг идет лесом, при цене охлажденки в Великолукском 185-225. Мне кажется, Мира, по мясу - упаковщик, как Febi в автозапчастях, то норм кусок, то там же, через 2 дня та же партия - отек и воды по бубенцы. Бренд размахнули, обьема не хватает, начали хапать со стороны. 


  • Это нравится: vash

: сообщение №81
OlgaR

OlgaR

    Специалист

  • Пользователи
  • PipPipPipPip
  • 106 сообщений
  • Страна:Россия
  • Город:Москва

 У них мясо шприцованное.

сейчас взяла свинину- сухая напрочь ...муж попросил кашу типа плова сварить.... ни грамма воды не вышло и пока стояла в лотке видно было, что мясо сухое. 



: сообщение №82
vash

vash

    Специалист

  • Пользователи
  • PipPipPipPip
  • 473 сообщений
  • Страна:Россия

сейчас взяла свинину- сухая напрочь ...муж попросил кашу типа плова сварить.... ни грамма воды не вышло и пока стояла в лотке видно было, что мясо сухое. 

Давно не брал у них. Может исправились.



: сообщение №83
vash

vash

    Специалист

  • Пользователи
  • PipPipPipPip
  • 473 сообщений
  • Страна:Россия

Я Москву вообще не понимаю, у вас есть сайт, Свинина оптом, отменная промышленная по фото, 165 за кило от полутуши в розницу, 145 в опте, скидки на обьем.

Там и лопатку бескостную можно взять. Давно собираюсь, вот дачный сезон начнется и возьмем. Там и шашлыки и колбаса копченая, а не "простовкастрюлевареная".



: сообщение №84
OlgaR

OlgaR

    Специалист

  • Пользователи
  • PipPipPipPip
  • 106 сообщений
  • Страна:Россия
  • Город:Москва

А сайт не подскажете? Я что то не знаю, где такое дешевое мясо...?



: сообщение №85
YoU-PiteR

YoU-PiteR

    Специалист

  • Пользователи
  • PipPipPipPip
  • 341 сообщений

http://www.svinina-optom.com

 

Паша, не реклама, мало ли. Но цены впечатляют. 

 

Счас глянул, приподняли чутка, неделю назад отсылал знакомому, было на 10 рублей дешевле за кило. В любом случае норм цена. относительно даже Мираторга.


Сообщение изменено: YoU-PiteR, 27 February 2016 - 10:09.

  • Это нравится: Arefyev и OlgaR

: сообщение №86
Волжанин

Волжанин

    Специалист

  • Пользователи
  • PipPipPipPip
  • 354 сообщений
  • Имя:Игорь
  • Страна:Россия
  • Город:Волгоград

Сегодня взял пузанину мясную( не 73мм)...на ветчину..170р



: сообщение №87
старый дед *

старый дед *
  • Гости


Но цены впечатляют. 
дорого есть дешевле 

: сообщение №88
YoU-PiteR

YoU-PiteR

    Специалист

  • Пользователи
  • PipPipPipPip
  • 341 сообщений

У нас полутуша дороже. 210, так что пока выгоднее брать кусками за ту же цену или дешевле, грудинку или подчревок, 180 рублей примерно. 



: сообщение №89
OlgaR

OlgaR

    Специалист

  • Пользователи
  • PipPipPipPip
  • 106 сообщений
  • Страна:Россия
  • Город:Москва

ТОлько что из Мираторга на Первомайской - 285 р карбонад без кости

199 р Окорок без кости.



: сообщение №90
АЛЕКС

АЛЕКС

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 558 сообщений
  • Имя:Александр
  • Страна:Россия
  • Город:Волгоград

Купил в Ленте со скидкой по карте - 335р, за кг. Хочу сделать Краковскую.

Вложенные превью

  • 002.JPG


: сообщение №91
abc26

abc26

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 2644 сообщений
  • Имя:Андрей
  • Страна:Россия
  • Город:Королев
Полтуши это конечно хорошо, но на колбасу беру не больше 5 кг..
Тут уж оптом наверное не вариант.

: сообщение №92
Кот Базиль

Кот Базиль

    Специалист

  • Пользователи
  • PipPipPipPip
  • 197 сообщений
  • Имя:Анастасия
  • Страна:Россия
В Метро тазобедренная часть по 199 р. Производство Останкино

: сообщение №93
Xramovnik

Xramovnik

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 1645 сообщений
  • Страна:Россия
  • Город:Ставропольский край

Купил в Ленте со скидкой по карте - 335р, за кг. Хочу сделать Краковскую.

Вчера брал на работе лопатку 175, окорок 195, шея 220 Охл, безкостная.


Сообщение изменено: Xramovnik, 03 March 2016 - 14:33.


: сообщение №94
Волжанин

Волжанин

    Специалист

  • Пользователи
  • PipPipPipPip
  • 354 сообщений
  • Имя:Игорь
  • Страна:Россия
  • Город:Волгоград

Сегодня на рынок сгонял.....заднюю ногу по 200р взял шпик по 30р

Вложенные превью

  • DSCN0931.JPG


: сообщение №95
Rodger03

Rodger03

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 573 сообщений
  • Страна:Россия

Делал в субботу сардельки . Взял замороженный окорок . 275 рэ кг . Тамбовская губерния . г. Жердевка . Оттуда . 



: сообщение №96
медведев александр

медведев александр

    Активист

  • Пользователи
  • PipPipPip
  • 51 сообщений
  • Страна:Россия
  • Город:Самара

У нас в Самаре 180 в среднем,находил и 170-160,и промышленное и деревенское.



: сообщение №97
Жюли

Жюли

    Читатель

  • Пользователи
  • Pip
  • 7 сообщений
  • Страна:Россия
  • Город:Павлово на Оке
У вас коммунизм, в нашей губернии окорок 330р, шпик 300р. Домашняя свинина от 350 до 500 за кг.

: сообщение №98
медведев александр

медведев александр

    Активист

  • Пользователи
  • PipPipPip
  • 51 сообщений
  • Страна:Россия
  • Город:Самара

Я думаю,что продавцов много,вот и конкурируют,а берут не очень,по- крайней мере в моем районе.Да и мяса промышленного много завозят,и "деревня" стала по ним равняться,чтобы продать.



: сообщение №99
abc26

abc26

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 2644 сообщений
  • Имя:Андрей
  • Страна:Россия
  • Город:Королев

Вчера забрал четверть туши свиной - (задняя, 17 кг). Типа фермерская, весьма постная.

Вырезал на колбасные дела кил 5, остальное на разные обычные готовки.

Цена - 195 руб. кг. (цены подмосковные)

Вроде неплохое, очень свежее.


Сообщение изменено: abc26, 04 April 2016 - 11:12.


: сообщение №100
Infonet

Infonet

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 578 сообщений
  • Имя:Виктор
  • Страна:Россия
  • Город:Краснодар
14.04.2016г Сенной рынок.
Баранина (Калмыкия) лопатка без кости 420₽/кг
Говядина мякоть бедра 400₽/кг
Икра осетр 0,5 л = 22500₽
Камбала черноморская 1 кг = 1200₽

Сообщение изменено: Infonet, 17 April 2016 - 09:42.