Перейти к содержимому

Добро пожаловать в сообщество любителей домашней колбасы, сыра, пива и других крафтовых продуктов "ЕмКолбаски"
Зарегистрируйтесь сейчас, чтобы получить доступ ко всем функциям нашего портала. После регистрации и входа в систему Вы сможете создавать темы, отвечать на сообщения в существующих темах, изменять репутацию другим пользователям, размещать фотографии своих кулинарных шедевров в галерее, управлять профилем и многое другое. Если у Вас уже есть учетная запись, войдите здесь - или же создайте учетную запись уже сегодня!
Фотография

Поболтать ни о чем :)


  • Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы ответить
35420 ответов в этой теме

: сообщение №81714
CODEONETEAM

CODEONETEAM

    Разработчик

  • Администраторы
  • 1442 сообщений
  • Имя:Дмитрий
  • Страна:Украина
  • Город:Каховка

*
Популярное сообщение

ПРАВИЛА ТЕМЫ:
Тема предназначена для обсуждения вопросов не связанных с основным направлением ресурса, соответственно обсуждение вопросов по технологии мясных и колбасных изделий и т.п. ЗАПРЕЩЕНО И НАКАЗУЕМО! Для обсуждения подобных вопросов есть профильные темы в соответствующих разделах, если ваш вопрос не соответствует ни одной из них - вы можете создать новую тему в подходящем разделе, либо задать вопрос в данной теме
Напоминаю, что у нас ЗАПРЕЩЕНО ОБСУЖДАТЬ МЕЖНАЦИОНАЛЬНЫЕ И ПОЛИТИЧЕСКИЕ ВОПРОСЫ!



: сообщение №18451
volveg

volveg

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 3173 сообщений
  • Имя:Олег
  • Страна:Россия
  • Город:Санкт-Петербург

*
Популярное сообщение

Немножко питерских видов...

 

IMG_20191018_141440.jpg  IMG_20191018_141201.jpg

туман, морось, отращиваем жабры.



: сообщение №18452
iramaluta

iramaluta

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 712 сообщений
  • Имя:Ирина
  • Страна:Россия
  • Город:Чайковский
volveg, это ты мимо такой красоты каждый день на работу ходишь пешком..?!!
Благовещенский... в тумане Исаакий..
  • Это нравится: volveg

: сообщение №18453
volveg

volveg

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 3173 сообщений
  • Имя:Олег
  • Страна:Россия
  • Город:Санкт-Петербург


это ты мимо такой красоты каждый день на работу ходишь пешком..?!!

Мучаюсь..., а шо делать?!  :075:


  • Это нравится: iramaluta

: сообщение №18454
Bee happy

Bee happy

    Дилетант продвинутый

  • Администраторы
  • 21578 сообщений
  • Имя:Дмитрий
  • Страна:Россия
  • Город:д. Леониха МО
Да... Проблема... Ни съесть, ни спереть... :)
  • Это нравится: iramaluta и volveg

: сообщение №18455
iramaluta

iramaluta

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 712 сообщений
  • Имя:Ирина
  • Страна:Россия
  • Город:Чайковский

Тоже мне проблема..!! - есть-то не обязательно..  :0332: 
У нас сегодня ночью  -3*....переобуваться пора..
 



: сообщение №18456
Умница

Умница

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 823 сообщений
  • Страна:Россия

Как из чижа сделать ужа

Если взять, поймать чижа,
Аккуратно, не спеша
Перья выщипать - в итоге
Вы получите мыша.

Если этого мыша
Взять и, бережно держа,
Напихать в него иголок -
Вы получите ежа.

Если этого ежа,
Нос заткнув, чтоб не дышал,
Где поглубже, бросить в речку -
Вы получите ерша.

Если этого ерша,
Головой в тисках зажав,
Посильней тянуть за хвост -
Вы получите ужа.

Если этого ужа,
Приготовив два ножа...

Впрочем, он, наверно, сдохнет...
Но идея хороша!..



: сообщение №18457
ДмитрийПитер

ДмитрийПитер

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 639 сообщений
  • Страна:Россия
  • Город:Санкт-Петербург

Да... Проблема... Ни съесть, ни спереть...

Он же не хохол..

: сообщение №18458
viktor25

viktor25

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 2089 сообщений
  • Имя:Виктор
  • Страна:Украина
  • Город:Комсомольск

ДмитрийПитер, уважаемый, читаем правила форума п 2.7

Запрещается проявлять расовую, национальную (к употреблению запрещены слова наподобие: москаль, хохол, бульбаш и т.п.) ... .



: сообщение №18459
Умница

Умница

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 823 сообщений
  • Страна:Россия

  По ролику, который в своё время выставил Эндрю,  про разделку курицы от костей вообще, а так же комментариями или  viktor25  , или Константина М. ( извините ребята, честно не могу вспомнить ), делаю регулярно, а вот сфоткать уже готовую не всегда удаётся. очень вкусно получается, когда её обкладываешь картошкой.

Вложенные превью

  • Курица-18-10-2019.jpg


: сообщение №18460
ДмитрийПитер

ДмитрийПитер

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 639 сообщений
  • Страна:Россия
  • Город:Санкт-Петербург
viktor25,
Пардон, Украинцев не хотел обидеть.

: сообщение №18461
Эндрю

Эндрю

    Эксперт

  • Заблокированные
  • PipPipPipPipPip
  • 5337 сообщений
  • Страна:Россия

Как-то быстро дни рождения мелькают. У всех. Только что вроде поздравлял человека, и вот опять... :(

 

 

 

у тебя появился двойник..! ))

 

Ты про этого? Эта я. Прохожу кастинг, на роль в мультфильме :)

Вложенные превью

  • VID-20191015-WA0001.gif


: сообщение №18462
iramaluta

iramaluta

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 712 сообщений
  • Имя:Ирина
  • Страна:Россия
  • Город:Чайковский
Андрей, смотри сюда...
https://www.emkolbas...29-miss-endryu/

: сообщение №18463
Василий В

Василий В

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 853 сообщений
  • Имя:Василий
  • Страна:Россия
  • Город:Чусовой

   :0602: Оборотень :085:...или ,таки транс ?!  


  • Это нравится: Эндрю

: сообщение №18464
Bee happy

Bee happy

    Дилетант продвинутый

  • Администраторы
  • 21578 сообщений
  • Имя:Дмитрий
  • Страна:Россия
  • Город:д. Леониха МО
Просто ещё не определился. :)
  • Это нравится: Эндрю

: сообщение №18465
Эндрю

Эндрю

    Эксперт

  • Заблокированные
  • PipPipPipPipPip
  • 5337 сообщений
  • Страна:Россия

Вау!!! 

Ну мы же цивилизованные типа люди, сейчас полов уже до хрена и больше насчитывают. Ждем-с теперь мистера... ну допустим Виолетта :D

Вложенные превью

  • 123.jpg


: сообщение №18466
iramaluta

iramaluta

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 712 сообщений
  • Имя:Ирина
  • Страна:Россия
  • Город:Чайковский
Вы чего..?!! Написано же - Мисс..
Андрей, колись..!!
Это небось твои неудовлетворенные... миски... )))
  • Это нравится: volveg

: сообщение №18467
volveg

volveg

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 3173 сообщений
  • Имя:Олег
  • Страна:Россия
  • Город:Санкт-Петербург


Это небось твои неудовлетворенные... миски... )))

Ага, а так же крУжки и кастрЮльки!!!  :D


  • Это нравится: Эндрю и iramaluta

: сообщение №18468
Эндрю

Эндрю

    Эксперт

  • Заблокированные
  • PipPipPipPipPip
  • 5337 сообщений
  • Страна:Россия


неудовлетворенные...

Таких у меня НЕТУ!!! :D



: сообщение №18469
Александр Михайленко

Александр Михайленко

    Специалист

  • Пользователи
  • PipPipPipPip
  • 412 сообщений
  • Страна:Россия
  • Город:г.Тимашевск Краснодарский край

*
Популярное сообщение

 ̶В̶о̶р̶о̶н̶е̶ ̶к̶а̶к̶ ̶т̶о̶ ̶б̶о̶г̶ ̶п̶о̶с̶л̶а̶л̶ ̶.̶.̶.̶ Вобщем куда то послал.

А меня угостили раками с нашей речки (три квартала от меня)- почти в центре города. Товарищь живет на берегу реки - ставит раколовки. А в продаже они от 500р (мелкие) до 800р крупные живые-покупать жаба душит. Так что с экологией у нас всё впорядке.

Вложенные превью

  • DSC02363.JPG


: сообщение №18470
volveg

volveg

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 3173 сообщений
  • Имя:Олег
  • Страна:Россия
  • Город:Санкт-Петербург

Александр Михайленко, " - Те, вчера по пять были Оочень большие..., а сегодня маленькие - но по три. " (С)  :D


  • Это нравится: Александр Михайленко и iramaluta

: сообщение №18471
Константин М

Константин М

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 1294 сообщений
  • Страна:Украина


Лапша как лапша..!! Абсолютно ничего меня не поразило в этом ролике... Вот кастрУльки... и дуршлачок  - это ДА..!! 

Вы думаете Вы меня удивили ? Отнюдь. Все ожидаемо.

Вот щас захотелось мне кофию испить. Включил чайник, насыпал в чашку ложку растворимого Якобса, ложку сахара, налил кипяточку, заполировал молоком и уже получаю удовольствие. Получил минут за пять и пишу вот ответ.

А ведь если по правильному ? Собрать слезы девственниц, в глиняном ковшике на бамбуковых лучинках вскипятить воду. Перед этим Три раза помыть ноги и руки. Всыпать лепестки чая, собранного теми, кто слезами поделился, на весу несколько раз перелить чай из фарфоровой чашечки в ковшик... Далее, еще подробности опускаем, усаживаемся на циновку и вкушаем. 

В том видео мне топорик понравился. Я выкладывал когда-то, как такой топорик точится.


  • Это нравится: stalev, iramaluta и volveg

: сообщение №18472
Bee happy

Bee happy

    Дилетант продвинутый

  • Администраторы
  • 21578 сообщений
  • Имя:Дмитрий
  • Страна:Россия
  • Город:д. Леониха МО


Собрать слезы девственниц

.................................................

Так что, чая не ждать?  :(


  • Это нравится: Константин М

: сообщение №18473
Антон Василевский

Антон Василевский

    Специалист

  • Пользователи
  • PipPipPipPip
  • 287 сообщений
  • Страна:Россия
  • Город:Барнаул

*
Популярное сообщение

Завтра у ВНУЧКИ день рождения.... 5 месяцев.  Организовал предпосол.  Завтра, на банкете по случаю, будут колбаски гриль (зять с дочкой заказали).... Жду не дождусь когда внучка будет заказывать.... 



: сообщение №18474
Эндрю

Эндрю

    Эксперт

  • Заблокированные
  • PipPipPipPipPip
  • 5337 сообщений
  • Страна:Россия

А меня угостили раками

 

Действуй!!!

Вложенные превью

  • 5dafecc071acbfecf582edb3f578e509.jpg


: сообщение №18475
Антон Василевский

Антон Василевский

    Специалист

  • Пользователи
  • PipPipPipPip
  • 287 сообщений
  • Страна:Россия
  • Город:Барнаул


Действуй!!!

Земеля..... как всегда шедеврально.... Я не просто смеюсь..... я РЖУ. С П А С И Б О !!!!!!


  • Это нравится: Арабеска и Эндрю

: сообщение №18476
ДмитрийПитер

ДмитрийПитер

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 639 сообщений
  • Страна:Россия
  • Город:Санкт-Петербург

*
Популярное сообщение

Копчу вкусняшки, слюни текут...

Вложенные превью

  • IMG_20191019_095342.jpg


: сообщение №18477
iramaluta

iramaluta

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 712 сообщений
  • Имя:Ирина
  • Страна:Россия
  • Город:Чайковский
Константин М, так там про "слезы деаственниц " ничего нет..!
Вот если бы было показано как он делает тесто..!! - это было бы мне интересно.!
Руки вытирает он эффектно...., но мыл ли он их - опять вопрос..!
И да, я не пью растворимый кофе... ))) - только свежемолотый непосредственно перед "ритуалом"..! )

: сообщение №18478
volveg

volveg

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 3173 сообщений
  • Имя:Олег
  • Страна:Россия
  • Город:Санкт-Петербург

ДмитрийПитер, Начался колбасный сезон!!! 

И я ветчинку сварил (21 день сухого посола), сейчас на "Докторскую" фарш подмораживается... потом сыровял пойдёт.

 

Попозже пицца будет... 


Нашёл объедки в холодильнике - пицца!

А вот и нет!!! 

Будет Quattro Formaggi.

Горгонзола, рикотта, моцарелла и пармезан.   :P


Сообщение изменено: volveg, 19 October 2019 - 18:22.

  • Это нравится: iramaluta и ДмитрийПитер

: сообщение №18479
МихаилЗ

МихаилЗ

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 1922 сообщений
  • Имя:Михаил
  • Страна:Россия
  • Город:Ленинград

Горгонзола, рикотта, моцарелла и пармезан.

 

У меня таких объедков отродясь не было.


  • Это нравится: Алёша, iramaluta и volveg

: сообщение №18480
Арабеска

Арабеска

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 1703 сообщений
  • Имя:Ольга
  • Страна:Россия
  • Город:Город 48
Антон Василевский,Антон, лиха беда начало, я ведь тоже из-за внучки в это творчество нырнула с головой!
  • Это нравится: Антон Василевский

: сообщение №18481
ДмитрийПитер

ДмитрийПитер

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 639 сообщений
  • Страна:Россия
  • Город:Санкт-Петербург

Будет Quattro Formaggi.

Горгонзола, рикотта, моцарелла и пармезан.

Фига себе...
  • Это нравится: volveg

: сообщение №18482
volveg

volveg

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 3173 сообщений
  • Имя:Олег
  • Страна:Россия
  • Город:Санкт-Петербург


Фига себе...

Да лааадна... 100 км. до финки.  B)



: сообщение №18483
МихаилЗ

МихаилЗ

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 1922 сообщений
  • Имя:Михаил
  • Страна:Россия
  • Город:Ленинград

Да лааадна... 100 км. до финки.

 

Я Финский бы выучил только за то,что там продают горгонзолу.



: сообщение №18484
ДмитрийПитер

ДмитрийПитер

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 639 сообщений
  • Страна:Россия
  • Город:Санкт-Петербург

Да лааадна... 100 км. до финки.

Тьфу ты. :)
  • Это нравится: volveg

: сообщение №18485
Константин М

Константин М

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 1294 сообщений
  • Страна:Украина


так там про "слезы деаственниц " ничего нет..! Вот если бы было показано как он делает тесто..!! - это было бы мне интересно.!

 

Эээххх... Так на тех же слезах ото тесто и замешано. А иначе никак.



Добавлено позже (19.10.2019 - 22:15):


моцарелла и пармезан. 

Та хватит и этих двух. Только Пармезан надо ( если есть возможность ) брать специально для пиццы. Он уже натертый такими горошинками. Засыпаешь сначала Пармезан и сверху Моцареллу. Моцарелла расплавиться, а Пармезан будет под ним такими крупинками благоухать.


  • Это нравится: OlgaZH, iramaluta и volveg

: сообщение №18486
volveg

volveg

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 3173 сообщений
  • Имя:Олег
  • Страна:Россия
  • Город:Санкт-Петербург

*
Популярное сообщение

Та хватит и этих двух.

 

Э-не... Тогда это будет 2 сыра, а не 4!

 

IMG_20191019_224459.jpg

Вот, с пылу-жару!!!



: сообщение №18487
iramaluta

iramaluta

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 712 сообщений
  • Имя:Ирина
  • Страна:Россия
  • Город:Чайковский

натертый такими горошинками.


Вот как..!! Как из пармезана делают горошины..!?! )))

: сообщение №18488
OlgaMSK

OlgaMSK

    Бантик

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 2619 сообщений
  • Имя:Ольга
  • Страна:Россия
  • Город:Москва
iramaluta, да просто в блендере побей его

: сообщение №18489
Константин М

Константин М

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 1294 сообщений
  • Страна:Украина

iramaluta

Ну, это ж тяжело вид сыра словами описать. Как-то на особой терке натирают крупинками. Так и продается.

СИР ПАРМЕДЖАНО РЕДЖАНО ТЕРТИЙ.

Он не каждый раз бывает и раскупается быстро.  Как привезут, куплю, сделаю фото.


Сообщение изменено: Константин М, 20 October 2019 - 00:56.

  • Это нравится: iramaluta

: сообщение №18490
OlgaMSK

OlgaMSK

    Бантик

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 2619 сообщений
  • Имя:Ольга
  • Страна:Россия
  • Город:Москва
Константин М, какая особая терка?? Никогда пармезан от лени в блендере не измельчали? Он шариками получается
  • Это нравится: Константин М, Натали-я и Антон Василевский

: сообщение №18491
Эндрю

Эндрю

    Эксперт

  • Заблокированные
  • PipPipPipPipPip
  • 5337 сообщений
  • Страна:Россия

Для одного из наших активных форумчан, ПЕСНЯ!!! :D



Добавлено позже (20.10.2019 - 10:49):

А вот еще для одного активного! :D



: сообщение №18492
Зевс

Зевс

    Эксперт

  • Заблокированные
  • PipPipPipPipPip
  • 5512 сообщений
  • Instagram:
  • Страна:Германия
  • Город:Регенсбург

Засыпаешь сначала Пармезан и сверху Моцареллу.

Вообще то пармезан в пиццу не кладут его добавляют в спагетти.
В пиццу можно класть моцарелу, ементаль, адамель и гоуду.
Я лично кладу ементалер и моцарелу

Добавлено позже (20.10.2019 - 06:39):з

Засыпаешь сначала Пармезан и сверху Моцареллу.

Вложенные превью

  • 93FDBCBB-412A-4BE7-BD04-3CA8F071540D.jpeg

Сообщение изменено: Зевс, 20 October 2019 - 07:41.


: сообщение №18493
iramaluta

iramaluta

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 712 сообщений
  • Имя:Ирина
  • Страна:Россия
  • Город:Чайковский

Вот, с пылу-жару!!!

А разрез..?? ))) Забыл..? Слопал уж небось..!! )))
Как тесто делал..?

Добавлено позже (20.10.2019 - 11:30):
Зевс , ты иногда такую фигню говоришь, что даже возражать тебе лень... )
  • Это нравится: volveg

: сообщение №18494
ДмитрийПитер

ДмитрийПитер

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 639 сообщений
  • Страна:Россия
  • Город:Санкт-Петербург
Эндрю ,

Добавлено позже (20.10.2019 - 10:04):
Надо же, розы опять зацвели.

Вложенные превью

  • IMG_20191020_095934.jpg
  • IMG-20191019-WA0036.jpg
  • IMG_20191020_100053.jpg


: сообщение №18495
Bee happy

Bee happy

    Дилетант продвинутый

  • Администраторы
  • 21578 сообщений
  • Имя:Дмитрий
  • Страна:Россия
  • Город:д. Леониха МО

*
Популярное сообщение

Алаверды,  Эндрю ;)

 



: сообщение №18496
pokko1

pokko1

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 2987 сообщений
  • Страна:Россия
  • Город:ставропольский край

*
Популярное сообщение

Все, собрал последние груши .

Вложенные превью

  • 9A926D9B-530B-40DD-9C1F-478E49327243.jpeg
  • 3697B3F2-8276-4171-9343-E038DC0529A8.jpeg


: сообщение №18497
OlgaMSK

OlgaMSK

    Бантик

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 2619 сообщений
  • Имя:Ольга
  • Страна:Россия
  • Город:Москва
А у нас на рынке шампиньоны по 50 рублей!! Не такие конечно беленькие, чистенькие, закрытые, как в магазине, но в заморозку и на жарку пойдут )) (чистить 12 кг это конечно трэш...)

Добавлено позже (20.10.2019 - 11:52):
pokko1, на айву смахивают
  • Это нравится: iramaluta

: сообщение №18498
pokko1

pokko1

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 2987 сообщений
  • Страна:Россия
  • Город:ставропольский край

Поэтому саженец и искал такого сорта груши, необычная форма. А так да, форма айвы , только чуть вытянутая , названием сорта не интересовался


Сообщение изменено: pokko1, 20 October 2019 - 12:12.


: сообщение №18499
Эндрю

Эндрю

    Эксперт

  • Заблокированные
  • PipPipPipPipPip
  • 5337 сообщений
  • Страна:Россия


Эндрю, хочешь сказать, что ты всё это время знал правду и молчал?! 

ДА!!! Но сказать стеснялся.  :blink:



: сообщение №18500
OlgaMSK

OlgaMSK

    Бантик

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 2619 сообщений
  • Имя:Ольга
  • Страна:Россия
  • Город:Москва


А так да, айва , только чуть вытянутая

так айва или груша? Я запуталась ))


  • Это нравится: iramaluta