Перейти к содержимому

Добро пожаловать в сообщество любителей домашней колбасы, сыра, пива и других крафтовых продуктов "ЕмКолбаски"
Зарегистрируйтесь сейчас, чтобы получить доступ ко всем функциям нашего портала. После регистрации и входа в систему Вы сможете создавать темы, отвечать на сообщения в существующих темах, изменять репутацию другим пользователям, размещать фотографии своих кулинарных шедевров в галерее, управлять профилем и многое другое. Если у Вас уже есть учетная запись, войдите здесь - или же создайте учетную запись уже сегодня!




Фотография
- - - - -

Капуста маринованная Провансаль

Автор: Дед Вова , 09 October 2017 · 1639 просмотров

Капустный сезон открыт. :)
Капуста маринованная Провансаль
Вложенное изображение
Состав:
капуста- 2 кг
перец болгарский сладкий- 4 штуки
морковь- 6 штук
лавровый лист- 6 штук
перец душистый горошек- 10 штук
мускатный орех- 0,5 ореха
маринад:
вода- 500 мл
соль- 4 столовые ложки
сахар- 1,5 стакана
уксус яблочный 6%- 350 мл

Приготовление:
Капусту помыть, нашинковать соломкой и выложить в большую миску.
Морковь очистить, помыть, натереть на терке и отправить к капусте.
Перец очистить от семян, помыть, нарезать соломкой или полукольцами и отправить в миску к остальным овощам.
Перемешать овощи. Добавить лавровый лист, душистый перец горошком. И натереть мускатный орех.
Приготовить маринад. Вскипятить воду, добавить соль, сахар и уксус. Горячим маринадом залить капусту. Придавить капусту грузом, чтобы капуста покрылась маринадом. Оставить капусту при комнатной температуре на 5-7 часов. Готовую капусту разложить по банкам и хранить в холодильнике.
Выложить капусту в салатник, добавить маринованные фрукты и кислое яблоко,
Налить немного маринада и растительного масла.
Закуска готова, наливаем и наслаждаемся.


Вложенное изображение
https://youtu.be/pQGtLhDY1m4




Вместо кислого яблока, или вместе с ним, клюква хорошо пойдет свежая с брусничкой для такого закусона.

    • Это нравится: Дед Вова
  • Жалоба
Фотография
Дед Вова
10 Oct 2017 11:35

Полностью согласен, но за неимением оных ограничился маринованными терном и виноградом, оставшихся с прошлого сезона.

  • Жалоба

Недавние комментарии

апрель, 2024

П В С Ч П С В
1234567
891011121314
151617181920 21
22232425262728
2930