Новые публикации

Добро пожаловать в сообщество любителей домашней колбасы, сыра, пива и других крафтовых продуктов "ЕмКолбаски"
Зарегистрируйтесь сейчас, чтобы получить доступ ко всем функциям нашего портала. После регистрации и входа в систему Вы сможете создавать темы, отвечать на сообщения в существующих темах, изменять репутацию другим пользователям, размещать фотографии своих кулинарных шедевров в галерее, управлять профилем и многое другое. Если у Вас уже есть учетная запись, войдите здесь - или же создайте учетную запись уже сегодня!

Обнаружен отключенный JavaScript

Вы в настоящее время у вас деактивирован JavaScript. Некоторые функции системы работать не будут. Пожалуйста, активируйте JavaScript для использования всех возможностей системы.

"Луноходные" истории и не только

Архив

Дранники!

Автор: stalev , 20 September 2017 -

· 2438 просмотров

Оговорюсь сразу, рецепт не мой. На просторах паутины присутствует во множественном количестве.
Дранники обожаю, готовил их в разных вариациях, вкусно было всегда, но в этот раз получилось(как по мне) вообще - супер!
Итак, потребуется:
- картофель сырой
- лук репчатый
- бекон
- мука
- яйцо
- соль-сахар-перец
Лук режем полукольцами, бекон(у меня была грудин...

Читать запись полностью →

5 Комментарии

Котлеты куриные, с сыром и грибами.

Автор: stalev , 20 September 2017 -

· 1944 просмотров

Осень на дворе, за окном творится не пойми чего, и мыслей о фруктово-ягодной еде уже практически нет, хочется чего нибудь поосновательней, а времени в виду постоянно работающей фабрики-заготовочной не так уж и много. Быстрокотлеты. Потребуется:
- курица
- лук
- морковь
- грибы
- сыр
- сольперецспеции
- яйца
- мука
- панировочные сухари
Снимаем шкуру и мя...

Читать запись полностью →

4 Комментарии

Сырные шарики, мировой закусон!

Автор: stalev , 15 September 2017 -

· 1648 просмотров

При всей своей простоте очень классная закуска, причём , на мой взгляд, под любые напитки. На приготовление уходит около часа, съедается гораздо быстрей.
В общем, потребуется:
- сыр (любой)
- сыр сливочный, типа "Филадельфия"
- пара тройка яиц
- мука
- панировочные сухари
Сыр натираем на тёрке, добавляем банку "типа Филадельфия" и хорошо размешиваем. Если...

Читать запись полностью →

0 Комментарии

Крылья, крылья....БАКЛЫ!

Автор: stalev , 15 August 2017 -

· 2392 просмотров

Страда заготовок в самом разгаре. А тут такая простота!
Сразу оговорюсь, рецепт не мой, я его только слегка "подрихтовал" в плане приготовления и хранения продукта, конкретно - это духовку заменил на "луноход", и заморозку в просто пакетах заменил на вакуум. А дальше?
Дальше всё не просто, а очень просто. Подготавливаем баклажаны и перец. Моем, баклажаны...

Читать запись полностью →

6 Комментарии

Грудинка, часть вторая.

Автор: stalev , 10 August 2017 -

· 1881 просмотров

Поспела грудинка купленная неделю назад.

Решил готовить грудинку в/к.
Посол в рассоле. Рассол:
- соль, "нитритка"(из расчёта 60 грамм на литр рассола)
- сахар 10 гр/литр
- перец чёрный горошком(произвольно)
- кориандр, слегка молотый, или правильней сказать - давленый
Рассол готовил просто, вскипятил воду, всыпал перец, дал побулькать пару минут, убрал...

Читать запись полностью →

2 Комментарии

Грудинка

Автор: stalev , 09 August 2017 -

· 1756 просмотров

В прошедшую пятницу, в целях подготовки к проведению выходных, заехал в магазин мясной. Стоя у прилавка, погрузившись всей головой в обдумывание своих кулинарных желаний, очень из далека услышал голос рубщика - может опять грудинки? И перед моими глазами на прилавок плюхнулся увесистый такой шмат, звук от падения которого и привёл меня окончательно в чувс...

Читать запись полностью →

0 Комментарии