575 ответов в этой теме

[Sofanya]

Посмотрите в Онлайн Трейд , я там покупал в течении 3х дней.

Пункт озора в соседнем подъезде, придет 1 марта. Онлайн трайд пункты выдачи очень далеко от моего дома. Не факт что с одной пересадкой ехать. К сожалению не подходит, спасибо!

[bigogrik]

Подскажите, стоит ли рассматривать HURAKAN HKN-HM220M, по виду очень похож на те что рекомендует Bee happy. Вживую посмотреть нет возможности.

[Эндрю]

bigogrik,Хороший товарищ пользуется Хураканом, только у него чуть больше, на 300. Доволен и утверждает, что я зря переплатил за Фимар. Фиг знает, взять допустим мясорубку Хуракан - тоже крутит, и даже не плохо в общем, но все как-то у нее ... по китайски   

[bigogrik]

bigogrik,Хороший товарищ пользуется Хураканом, только у него чуть больше, на 300. Доволен и утверждает, что я зря переплатил за Фимар. Фиг знает, взять допустим мясорубку Хуракан - тоже крутит, и даже не плохо в общем, но все как-то у нее ... по китайски

Спасибо, просто цена на фоне остальных более привлекательная. Есть еще белорусский ЛР-220, но про него отзывов вообще нигде не нашел

[Эндрю]

bigogrik,Да я понимаю, что дело в цене. По этой причине и мясорубку взял Хуракан. 

Думаю, что в наших реалиях, и другим могу посоветовать брать. Все-таки дешевле, а функцию свою выполняет.  

[Эндрю]

Ох Слава, Слава! В каждой бочке... Слава. Идиоген ты наш  Он видел мой, пробовал. После этого и утверждал. Своим пользуется давно. Режет не на продажу, только себе, но довольно часто и много. 

Лааадно, спасибо за реакцию, Друг!!!

[berezikoff]

7290 руб

Слава, смело умножай на 1,5-2

Добавлено позже (28.03.2022 - 20:15):

HURAKAN HKN-HM220M

да ну нах

https://entero.ru/item/123461

Добавлено позже (28.03.2022 - 20:19):

Чтобы ножи были "из коробки" острые,

главное, что-бы нож был волнистый, очень острый и долго служит. У  меня ему уже на боше лет 10 если не больше, время от времени- когда много резать достаю. Салатов тазик не вопрос, нарезки- мяса/сыра/колбасы пожалуйста.

[bigogrik]

да ну нах

Я из Минска, а тут Hurakan пока еще дешевле

Сообщение изменено: bigogrik, 28 March 2022 - 17:28.

[berezikoff]

а тут Hurakan пока еще дешевле

я без шуток, пользуйся моментом.

[Bee happy]

стоит ли рассматривать HURAKAN HKN-HM220M,

Тут как повезет. Раньше они продавались под брендом Гастрораг. Не скажу, что постоянно ломались, но всё же чаще, чем "китальянцы". Хотя сделаны в одной и той же стране.

[290366alex]

главное, что-бы нож был волнистый, очень острый и долго служит.

Интересно у меня на слайсере был волнистый

Вычитал в инструкции. что это для сыра и хлеба

А для мяса колбасы нужен ровный

Купил ровный

Вроде режет

[berezikoff]

Вычитал в инструкции. что это для сыра и хлеба

Многие знания- многие беды. Я не читал .

[Эндрю]

главное, что-бы нож был волнистый

Вот ведь... а меня кинули, нет у меня волнистого 

[Bee happy]

Так волнистые только на бытовые ставятся. Никому в голову на производстве не придет такая чушь - мучиться с заточкой "серейтора".

[berezikoff]

Вот ведь... а меня кинули

бЯда

Так волнистые только на бытовые ставятся

Везде плавал- всё знает

[unich]

волнистые только на бытовые ставятся

 

Никогда не задумывался, что колбасу нельзя резать волнистым ножом...

Ах, да, он для хлеба!.. А колбаса это знает? И хуже режется?

Двенадцать примерно лет его не точил... а он режет! И сволочь, руки режет иногда, когда его моешь.

Сообщение изменено: unich, 29 March 2022 - 14:44.

[Bee happy]

Я не говорил, что нельзя колбасу резать волнистым ножом! Зачем слова переворачивать?
Волнистый нож хорошо режет свежий хлеб (твёрдая корочка и мягкое нутро). Вот и всё его преимущество.
Гастрономическая машина вовсе не обязательно должна иметь такой нож, она и прямым всё прекрасно нарежет.

[berezikoff]

она и прямым всё прекрасно нарежет.

только он тупится и его надо точить, волна, из-за своего конструктива, не имеет такого недостатка.

Двенадцать примерно лет его не точил

Я вот реально непомню год, помню что брал в Техносиле- которой сейчас нет

https://ru.wikipedia.../wiki/Техносила

Наверное в 2007-2010

Сообщение изменено: berezikoff, 29 March 2022 - 18:27.

[Александр 54]

Наш слайсер привезен с арабских эмиратов в 96-ом году (прошлого столетия), до сих пор режет и ни разу не точился. Нож (диск) волнистый.

Сообщение изменено: Александр 54, 29 March 2022 - 18:12.

[bigogrik]

Подскажите еще по Airhot SL 220, предлагают приблизительно за 20000, новый, стоит брать?

[Timon2011]

Нож (диск) волнистый.

значит сталь хорошая. У моего боша тупой, а сначала реально был острый.

[fimachka]

Народ всякие конвиты хвалит, на авито их полно.

[Вячеслав Н.]

Народ всякие конвиты хвалит, на авито их полно. Нравится Наверх

Фимачка, да на авито их много, но в основном  б/у и разбросаны   по  городам регионов.  Я открыл  Авито Краснодар, не чего нет для меня интересного если бы  надо было купить 5 позиций и все, остальные  по  регионам .  В основном пластиковые ломтерезки. 

Сообщение изменено: Вячеслав Н., 29 March 2022 - 22:27.

[Bee happy]

волна, из-за своего конструктива, не имеет такого недостатка.

Тупится любой нож. Разница только в количестве порезанного. Нож профессионального слайсера подтачивают раз в месяц-два. Так что, если пишешь, что "нож обязательно должен быть волнистым", это относится только к бытовым моделям. Да и то, не обязательно. 

Airhot SL 220, предлагают приблизительно за 20000, новый, стоит брать?

По цене нормально. Но берут не потому, что дёшево. А потому, что нужен. Вам нужен именно профессиональный? Берите.

[bigogrik]

По цене нормально. Но берут не потому, что дёшево. А потому, что нужен. Вам нужен именно профессиональный? Берите

Режу бекон на продажу, до этого делал все на бытовом, но при каждом резе приходится переворачивать кусок, иначе получается клин и снизу заворачивает продукт. Надеюсь что в профессиональном такого не будет.

[Bee happy]

иначе получается клин

Да, это беда всех бытовых слайсеров. Упорная пластина не обладает хорошей жёсткостью.
Все профессиональные (даже самые дешёвые) будут пожесче. Но кардинально эта проблема решена только в тех слайсерах, у которых есть регулируемый подпятник за упором. Выглядит он как стопорящийся болт. Смотрите фото с обратной стороны упорной пластины.

Сообщение изменено: Bee happy, 30 March 2022 - 10:35.

[bigogrik]

Но кардинально эта проблема решена только в тех слайсерах, у которых есть регулируемый подпятник за упором.

Тот что сверху?

Вложенные превью

• 

[Bee happy]

Да, рядом с кожухом, который закрывает заточное устройство. Если упорная пластина отклоняется хотя бы на 0,1 мм, то после 10-го реза неперпендикулярность составит уже 1 мм, после 100-го - целый сантиметр. А переворачивать кусок не всегда удобно, если делается много упаковок на продажу. Рисунок в пакете нужно сохранить.
Вообще, при хороших объемах работы, грамотно настроить слайсер очень важно.
И работать на нем (вдвоем) тогда легко и приятно. Один человек укладывает кусок и делает резы. Второй подхватывает слайсы и ровно укладывает их на подложку.

Сообщение изменено: Bee happy, 30 March 2022 - 12:36.

[berezikoff]

закрывает заточное устройство.

это они все что-ли с точилками, профи идут?

[Bee happy]

Да, практически все.

[7polis]

Господа , коллеги. Не могли бы вы поделиться опытом ? Такой вопрос. Есть ли недорогие бытовые слайсеры которые способны порезать мороженое мясо?  Видел у Павла . как он резал мороженую индейку для ветчины гильотиной для мороженого мяса. Живу в Болгарии , и выбор довольно таки скуден. Купил похожий , но что то не понравилось мне. Качество резака  явно на уровень ниже чем у Павла. Может есть слайсеры недорогие.. Заранее спасибо за ответ.

[Bee happy]

7polis, если мясо имеет температуру ниже -10..12°С, то с ним не справится не то, что бытовой, но и профессиональный дисковый слайсер. Так что речь может идти только о ПОДмороженном мясе (-2..5°С).

[7polis]

Bee happy,

Конечно подмороженное. Прошу прощения за неточность. 

[Bee happy]

Если объёмы нужны небольшие, справится любой бытовой слайсер (за исключением совсем уж откровенного трэша).
Если нужно резать несколько кг/день каждый день, лучше приобрести самую младшую модель профессионального сегмента.

[Baltes]

Прочитал всю тему, давно хотел себе слайсер. начал поиски, встал вопрос новый китаец или б/у итальянец, итальянец победил. Искал почти месяц, нашел судя по фото  состояние близкое к идеалу. Модель ARGENTA 280, даже комплект новых заточных камней в комплекте.Обещают завтра или в понедельник отправить транспортной. Многие которые до этого смотрел, или заточного блока нет, или фиксатора продукта(и таких большинство)руками под нож что то лезть не хочется.

Продавец прислал видео, что все работает и снял его с продажи. Завтра, или послезавтра жду от ни трек на отслеживание посылки. Судя по шильдику выпуск 12/2017 года, цена получилась 12000 и доставка примерно 2000. Я думаю, что мне повезло, Теперь в понедельник поставлю на посол бекон. Слайсер придет и сразу в работу

Сообщение изменено: Baltes, 05 November 2022 - 22:28.

[Bee happy]

Если это настоящий Rheninghaus Srl из Турина, то с ценой, действительно, невероятно повезло, т.к. компания-производитель в настоящее время уже закрыта и распродаются либо складские остатки, либо кто-то перекупил торговую марку.

Сообщение изменено: Bee happy, 06 November 2022 - 06:41.

[Baltes]

Если это настоящий Rheninghaus Srl из Турина,

На табличке с серийным номером Турин Италия, выпуск 12/17

Добавлено позже (10.11.2022 - 21:26):

Все приехал мой слайсер, завтра заберу

[Bee happy]

Если был в употреблении, рекомендую полностью разобрать и сделать профилактику. Затем оценить износ ножа. Зазор между РК и краем упора не должен быть более 3 мм.

[Baltes]

Bee happy, Спасибо за совет. Сегодня забрал слайсер в транспортной. Если смотреть на износ заточных камней, то ими практически не пользовались. Померил зазор, между РК и упором 1 мм.

Вложенные превью

• 
• 
• 
• 
• 
• 

Сообщение изменено: Baltes, 11 November 2022 - 21:40.

[АртёмД]

народ, а кто нибудь заказывал  сменные диски, зубастый или гладкий???  https://aliexpress.r...6920.1613462083

[Bee happy]

А зачем? Эти диски не для нормального слайсера.

[АртёмД]

Bee happy,ну не у всех нормальные......... 

[Bee happy]

Они для ненормальных тоже не нужны...

[Yuracmw]

Сейчас стою перед выбором слайсера взамен своего пластикового Боша. Прочитал тему так сказать от корки до корки. По вашим советам определил самые бюджетные из хороших.

 

Слайсер EKSI HBS-220A и Слайсер Hurakan HKN-HM220M

 

Они в одинаковом ценовом диапазоне. Какой лучше взять, чтобы надолго и потом не жалеть о выборе.

 

Цель это нарезка подмороженного мяса для джерок. Примерно 3-4 кг в неделю, может чуть больше или меньше.

 

Или может подскажите какой слайсер можно взять до 25 тысяч?

 

Авито штудировал, но все удаленно, неизвестно состояние, да и судя по виду там что-то невообразимое. Плюс если что-то будет негодное, то запчасти стоят приличных денег, поэтому мне кажется лучше брать новое оборудование.

Буду признателен Вам за ответ.

[STVshka]

Что выбрали ? Какие впечатления ?!Yuracmw,

[pokko1]

Дим, а кинь, пожалуйста, ссылку на белое минеральное парафиновое масло для смазки слайсеров, пожалуйста.

[Bee happy]

Пожалуйста, https://clasta.ru/ca.../2047/?oid=2049

[pokko1]

Bee happy, тара маловата хотел ж/д цистерну )

Сообщение изменено: pokko1, 15 November 2023 - 16:23.

[Bee happy]

Тогда проще в аптеку зайти и купить вагон баночек.

[AlexanderNik]

Сегодня психанул, и наточил ножи для своих дешевых слайсеров. Эта проблема наверно у всех обладателей такого чуда. Режешь колбасу или брусок сала, и после каждого реза выходят ломтики с разной толщиной. И батон приходится каждый раз под новым углом держать. На фото видно под цифрой 20, что в линейке прикасается только пятка ножа. Я закрепил слайсер к столу, включил, и липестковым кругом под углом убрал этот бугор. На втором снимке бугра уже нет. ВтороЙ слайсер так же сделал.

Вложенные превью

• 
• 
• 

Сообщение изменено: AlexanderNik, 04 March 2024 - 15:05.