Перейти к содержимому

Добро пожаловать в сообщество любителей домашней колбасы, сыра, пива и других крафтовых продуктов "ЕмКолбаски"
Зарегистрируйтесь сейчас, чтобы получить доступ ко всем функциям нашего портала. После регистрации и входа в систему Вы сможете создавать темы, отвечать на сообщения в существующих темах, изменять репутацию другим пользователям, размещать фотографии своих кулинарных шедевров в галерее, управлять профилем и многое другое. Если у Вас уже есть учетная запись, войдите здесь - или же создайте учетную запись уже сегодня!

  • Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы ответить
300 ответов в этой теме

: сообщение №101
colibri *

colibri *
  • Гости


воощпе не проблема! http://www.emkolbask.../2345-dsc-0334/

Картонная коробка - это давно пройденый этап, все равно трудно добиться полной ее герметичности и со временем она размокает.



: сообщение №102
maxdanilevich

maxdanilevich

    Специалист

  • Пользователи
  • PipPipPipPip
  • 316 сообщений
  • Имя:Макс
  • Фамилия:Данилевич
  • Страна:Россия
  • Город:Волгоград


все равно трудно добиться полной ее герметичности и со временем она размокает

как и фанерного ящика

.. а если нет разницы, зачем платить больше?



: сообщение №103
colibri *

colibri *
  • Гости


как и фанерного ящика

А кто говорил про фанерный ящик?



: сообщение №104
maxdanilevich

maxdanilevich

    Специалист

  • Пользователи
  • PipPipPipPip
  • 316 сообщений
  • Имя:Макс
  • Фамилия:Данилевич
  • Страна:Россия
  • Город:Волгоград

пост 89 в этой теме

 

пардонте, я перепутал, то уже проехали..


Сообщение изменено: maxdanilevich, 16 July 2018 - 11:51.


: сообщение №105
klarkg1

klarkg1

    Участник

  • Пользователи
  • PipPip
  • 22 сообщений

https://москва.русскаядымка.рф/shop/kopchenie/bytovye-koptilni/koptilnyj-shkaf-hanhi

 Я купил такой шкаф.


  • Это нравится: berezikoff

: сообщение №106
colibri *

colibri *
  • Гости


https://москва.русск...nyj-shkaf-hanhi  Я купил такой шкаф.

Как впечатления? Не маловат? Герметичен?



: сообщение №107
klarkg1

klarkg1

    Участник

  • Пользователи
  • PipPip
  • 22 сообщений

Размер самое то, для меня. переднее стекло проклеил малярным скотчем,  на полной мощности  компрессора,дым начинает подтравливать через дверной уплотнитель. компрессор- sera air 275


Сообщение изменено: klarkg1, 16 July 2018 - 18:48.


: сообщение №108
Баранов Николай

Баранов Николай

    Читатель

  • Пользователи
  • Pip
  • 8 сообщений
  • Страна:Россия
  • Город:Люберцы
Вот присматриваю сделать тоже термокамеру на балкон из гастроемкости. Как думаете рабочий будет вариант если поставить вместо вентилятора и тэна голову от аэрогриля?

: сообщение №109
Павел Агапкин (Колбаскин)

Павел Агапкин (Колбаскин)

    Главный технолог

  • Технологи
  • 5514 сообщений
  • Instagram:
  • Страна:Россия
  • Город:Ростов-на-Дону

Вот присматриваю сделать тоже термокамеру на балкон из гастроемкости. Как думаете рабочий будет вариант если поставить вместо вентилятора и тэна голову от аэрогриля?

Вполне. У Кирилла Колибри такая схема стоит на балконе.

: сообщение №110
Баранов Николай

Баранов Николай

    Читатель

  • Пользователи
  • Pip
  • 8 сообщений
  • Страна:Россия
  • Город:Люберцы


У Кирилла Колибри такая схема стоит на балконе

т.е. он свой изначальный вариант с тэном снизу переделал? Жаль что он заблокирован(((



: сообщение №111
OlgaMSK

OlgaMSK

    Бантик

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 2619 сообщений
  • Имя:Ольга
  • Страна:Россия
  • Город:Москва
А нет готовых небольших коптилен для балкона? Чтобы без всяких этих припаек, модернизаций? Есть смысл искать?

: сообщение №112
stalev

stalev

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 2004 сообщений
  • Имя:Александр
  • Страна:Россия
  • Город:Регион 86

OlgaMSK, как вариант



: сообщение №113
abc26

abc26

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 2644 сообщений
  • Имя:Андрей
  • Страна:Россия
  • Город:Королев

А нет готовых небольших коптилен для балкона

Соседи не расстроятся? ЗА дымок с балкона, сейчас могут и штрафануть нормально.


Сообщение изменено: abc26, 12 September 2020 - 15:47.


: сообщение №114
OlgaMSK

OlgaMSK

    Бантик

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 2619 сообщений
  • Имя:Ольга
  • Страна:Россия
  • Город:Москва


Соседи не расстроятся? ЗА дымок с балкона, сейчас могут и штрафануть нормально.

ну что там прям дым сильный валит?



: сообщение №115
bwater

bwater

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 1280 сообщений
  • Имя:Дмитрий
  • Страна:Россия
  • Город:Боровичи


ну что там прям дым сильный валит?
он довольно едкий. И если его будет затягивать в какую квартиру, жильцам будет неприятно как минимум. А в квартире той еще могут быть люди с болезнями хроническими, например. 

И вообще  не стоит использовать открытый огонь на балконе. А то еще шашлыки жарить удумаете. 



: сообщение №116
OlgaMSK

OlgaMSK

    Бантик

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 2619 сообщений
  • Имя:Ольга
  • Страна:Россия
  • Город:Москва


А то еще шашлыки жарить удумаете

хорррошая мысль! :D

ну серьёзно - люди же шланг высовывают в окошко или под вытяжку и коптят дома. Но самодельный агрегат мне не осилить, хотелось бы небольшой, готовый



: сообщение №117
volveg

volveg

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 3073 сообщений
  • Имя:Олег
  • Страна:Россия
  • Город:Санкт-Петербург


хорррошая мысль!

Оля, никого не слушай!!!

 

:D


  • Это нравится: Bee happy и Технолог

: сообщение №118
bwater

bwater

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 1280 сообщений
  • Имя:Дмитрий
  • Страна:Россия
  • Город:Боровичи


ну серьёзно - люди же шланг высовывают в окошко
если серьёзно,  ты бы хотела, чтоб твои соседи снизу дымили в высунутый в форточку шланг? А у тебя у ребенка, например, бронхит хронический, не приведи Господь.
  • Это нравится: Арабеска

: сообщение №119
OlgaMSK

OlgaMSK

    Бантик

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 2619 сообщений
  • Имя:Ольга
  • Страна:Россия
  • Город:Москва

твои соседи снизу дымили в высунутый в форточку шланг

я же могу в вытяжку вывести шланг

: сообщение №120
stalev

stalev

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 2004 сообщений
  • Имя:Александр
  • Страна:Россия
  • Город:Регион 86


я же могу в вытяжку вывести шланг

Это ещё круче чем в форточку, особенно если живёшь на первом этаже из двадцати пяти. 


  • Это нравится: volveg

: сообщение №121
OlgaMSK

OlgaMSK

    Бантик

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 2619 сообщений
  • Имя:Ольга
  • Страна:Россия
  • Город:Москва

Это ещё круче чем в форточку, особенно если живёшь на первом этаже из двадцати пяти.

а коптильню то посоветовать можешь? :D

: сообщение №122
volveg

volveg

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 3073 сообщений
  • Имя:Олег
  • Страна:Россия
  • Город:Санкт-Петербург

OlgaMSK, ты что коптить-то собралась?


Добавлено позже (12.09.2020 - 19:30):

Есть интересная тема...



: сообщение №123
OlgaMSK

OlgaMSK

    Бантик

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 2619 сообщений
  • Имя:Ольга
  • Страна:Россия
  • Город:Москва

ты что коптить-то собралась?

мясо, рыбку...

Есть интересная тема...

ну ка, ну ка...

: сообщение №124
stalev

stalev

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 2004 сообщений
  • Имя:Александр
  • Страна:Россия
  • Город:Регион 86


а коптильню то посоветовать можешь?

А девять сообщений назад я что сделал?



: сообщение №125
volveg

volveg

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 3073 сообщений
  • Имя:Олег
  • Страна:Россия
  • Город:Санкт-Петербург

Пользуйся...

 


  • Это нравится: stalev

: сообщение №126
OlgaMSK

OlgaMSK

    Бантик

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 2619 сообщений
  • Имя:Ольга
  • Страна:Россия
  • Город:Москва

А девять сообщений назад я что сделал?

ты представляешь, я не увидела. Сейчас посмотрела, но хотелось бы не электростатику за 30 тысяч, а классический и не особо дорогой вариант

: сообщение №127
stalev

stalev

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 2004 сообщений
  • Имя:Александр
  • Страна:Россия
  • Город:Регион 86


ты представляешь, я

Бывает



: сообщение №128
bwater

bwater

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 1280 сообщений
  • Имя:Дмитрий
  • Страна:Россия
  • Город:Боровичи


я же могу в вытяжку вывести шланг
выводи на крышу, выше конька градусов на 30  :D ... или 20. Забыл. 

: сообщение №129
Bee happy

Bee happy

    Дилетант продвинутый

  • Администраторы
  • 21350 сообщений
  • Имя:Дмитрий
  • Страна:Россия
  • Город:д. Леониха МО

но хотелось бы не электростатику за 30 тысяч, а классический и не особо дорогой вариант

Всем хотелось бы.... Уже несколько лет хочется! :)
А корову на балконе не хочется? Свежее молочко, сметанка, сыр...
  • Это нравится: virafa, viktor25 и iramaluta

: сообщение №130
OlgaMSK

OlgaMSK

    Бантик

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 2619 сообщений
  • Имя:Ольга
  • Страна:Россия
  • Город:Москва


А корову на балконе не хочется?

нет, она какает



: сообщение №131
bwater

bwater

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 1280 сообщений
  • Имя:Дмитрий
  • Страна:Россия
  • Город:Боровичи

Еше и навоз к молочку :)



: сообщение №132
Салями милано *

Салями милано *
  • Гости
OlgaMSK,духовку б. У с вентилятором и лабиринтный дымогенератор, это лучший вариант для балкона без фанатизма.

: сообщение №133
stalev

stalev

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 2004 сообщений
  • Имя:Александр
  • Страна:Россия
  • Город:Регион 86


она какает

Да ладно?



: сообщение №134
Bee happy

Bee happy

    Дилетант продвинутый

  • Администраторы
  • 21350 сообщений
  • Имя:Дмитрий
  • Страна:Россия
  • Город:д. Леониха МО

Коптильня тоже какает... немного, но пахуче и пачкуче. 



: сообщение №135
OlgaMSK

OlgaMSK

    Бантик

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 2619 сообщений
  • Имя:Ольга
  • Страна:Россия
  • Город:Москва

Коптильня тоже какает

что употребляем? Я тоже хочу :D

: сообщение №136
Леха

Леха

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 1166 сообщений
  • Страна:Россия
  • Город:Таганрог

OlgaMSK,Коптильню время от времени нужно мыть  ,, как это устроить на балконе  ^_^ ,, а тем более в квартире ??? ,,   



: сообщение №137
stalev

stalev

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 2004 сообщений
  • Имя:Александр
  • Страна:Россия
  • Город:Регион 86


Коптильню время от времени нужно мыть

"Десять миллиметров - это не грязь! А если будет больше - сама отвалится!" :D  


  • Это нравится: Леха

: сообщение №138
Леха

Леха

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 1166 сообщений
  • Страна:Россия
  • Город:Таганрог


А если будет больше - сама отвалится

Отвалится не отвалится ,. хозяина (хозяйку) девайса устроит любой расклад,,, а вот соседей ,  :blush: ,, нужно иметь идеальных,, ну с нашей точки зрения . :D .



: сообщение №139
OlgaMSK

OlgaMSK

    Бантик

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 2619 сообщений
  • Имя:Ольга
  • Страна:Россия
  • Город:Москва

Коптильню время от времени нужно мыть  ,, как это устроить на балконе  ,, а тем более в квартире ??? ,,

зачем на балконе? Можно в багажник и у мужа на работе горелкой пройтись
Блин, друзья, вопрос был не про терпение моих соседей, а про выбор коптильни

: сообщение №140
Bee happy

Bee happy

    Дилетант продвинутый

  • Администраторы
  • 21350 сообщений
  • Имя:Дмитрий
  • Страна:Россия
  • Город:д. Леониха МО


Я тоже хочу

Вас это убьёт моментально! Одной каплей!  ;)

 

Вам же дали выбор - ноль или ничего. Выбирайте!



: сообщение №141
Леха

Леха

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 1166 сообщений
  • Страна:Россия
  • Город:Таганрог

Оля ,, люди пишут имеющие дело с коптильней ,. и предвидят все за и против.,,. 



: сообщение №142
OlgaMSK

OlgaMSK

    Бантик

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 2619 сообщений
  • Имя:Ольга
  • Страна:Россия
  • Город:Москва

Оля ,, люди пишут имеющие дело с коптильней ,. и предвидят все за и против.,,.
тема про балконную коптильню. Я про неё и спрашиваю. Но все вдруг резко начали жалеть моих соседей вместо того, чтобы посоветовать в какую сторону смотреть и к чему прицениться
  • Это нравится: АртёмД

: сообщение №143
abc26

abc26

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 2644 сообщений
  • Имя:Андрей
  • Страна:Россия
  • Город:Королев
OlgaMSK,не жалеть соседей, а тебя :)
Кто-нить обязательно пожалуется.
Да про мытье верно сказали.

: сообщение №144
Bee happy

Bee happy

    Дилетант продвинутый

  • Администраторы
  • 21350 сообщений
  • Имя:Дмитрий
  • Страна:Россия
  • Город:д. Леониха МО

"Балконная коптильня" - ещё одна "жопа". Слово есть, а предмета нет. 


  • Это нравится: Katka

: сообщение №145
OlgaMSK

OlgaMSK

    Бантик

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 2619 сообщений
  • Имя:Ольга
  • Страна:Россия
  • Город:Москва
https://www.ozon.ru/...-20l-190967326/
Вот эта как? Пишут, что запаха нет даже...

Добавлено позже (12.09.2020 - 23:08):
Коптильня-духовка бытовая, для копчения, объем 10 л. СЕЛЬМАШ
https://wildberries....522/detail.aspx

: сообщение №146
Bee happy

Bee happy

    Дилетант продвинутый

  • Администраторы
  • 21350 сообщений
  • Имя:Дмитрий
  • Страна:Россия
  • Город:д. Леониха МО
Не только они пишут... Есть даже несколько форумчан, использующих подобные изделия. Но сказать, что запаха совсем-совсем нет, не все из них решатся.
По моему, лучше вообще не коптить, чем использовать это.

Сообщение изменено: Bee happy, 12 September 2020 - 23:26.

  • Это нравится: pokko1

: сообщение №147
OlgaMSK

OlgaMSK

    Бантик

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 2619 сообщений
  • Имя:Ольга
  • Страна:Россия
  • Город:Москва

По моему, лучше вообще не коптить, чем использовать это.

почему, почему? Что не так с ними?

: сообщение №148
Bee happy

Bee happy

    Дилетант продвинутый

  • Администраторы
  • 21350 сообщений
  • Имя:Дмитрий
  • Страна:Россия
  • Город:д. Леониха МО

Да с ними-то всё в порядке... А вот тем, кто будет это есть, я не завидую. Уж больно сложно обеспечить в таком объёме нормальные условия для копчения. Впрочем, люди в массе своей неприхотливы, рады бывают и этому. Тем более, моментально оно не убивает. 



: сообщение №149
ruvlad

ruvlad

    Специалист

  • Пользователи
  • PipPipPipPip
  • 219 сообщений
  • Имя:Влад
  • Страна:Россия
  • Город:Апатиты
Bee happy Дмитрий вы не совсем правы, вспомнить можно того-же Павла, у него термокамера на лоджии и когда в городе он нам коптит.
Весь вопрос в объеме копчения, если надо не регулярно то можно и так.

OlgaMSK, Оля все упирается в деньги, если готовы потратить на камеру Емколбаски то без проблем, если нет придется включать прямые руки и голову. Сначала что в этой камере копить будете и объем. Какой дымогенератор вам хочется. Готовые продажные решения (не Павла) это не айс ;)

: сообщение №150
Bee happy

Bee happy

    Дилетант продвинутый

  • Администраторы
  • 21350 сообщений
  • Имя:Дмитрий
  • Страна:Россия
  • Город:д. Леониха МО


Дмитрий вы не совсем правы

Нет, я прав! Условием Ольги было:


хотелось бы не электростатику за 30 тысяч, а классический и не особо дорогой вариант

Камера Павла всяко дороже какой-то там "статики".