12898 ответов в этой теме

[pokko1]

Этим пОльзуюсь. Весьма неплох. https://ozon.ru/t/m81BAVC

[МихаилЗ]

Этим пОльзуюсь

 

Жена купила  йогурт внуку, нафига мне покупать закваски? 

Если можно сделать в термосе, нафига мне покупать йогуртницу?

Или мы не ищем лёгких путей..? 

Вчера с вечера сделал в термосе... хрен вытряхнешь!

Густущий, ароматный.

Если сегодня найду времечко, наглядно отчитаюсь.

[КОТЯ]

Вчера с вечера сделал в термосе... хрен вытряхнешь!

А из термоса потом в ёмкость перекладываешь?
Йогурт в холодильнике ещё должен настояться.

Добавлено позже (14.06.2025 - 13:09):

хрен вытряхнешь

Во-во, всё пытаюсь питьевой сделать) в итоге всё равно ложку надо брать.

[МихаилЗ]

А из термоса потом в ёмкость перекладываешь? Йогурт в холодильнике ещё должен настояться.

 

По первому пункту - да, вываливать сложно, но у меня пока только один термос, который реально держит температуру. Вываливаю в банку, отправляю в холодильник.

Неделю уже ищу на АВИТО Советский стеклянный с широким горлом.

По второму - в курсе, мерси-с 

[volveg]

Жена купила  йогурт внуку

В магазине, что ли?! 

Может ты и колбасу в магазине покупаешь... 

.

Миш, ну детский сад - штаны на лямках... Ты уверен, что в магазинном йогурте есть что-нибудь живое? 

Я вот например нет.

.

В мультиварке есть режим - йогурт. В чашу влезает три 700 - граммовых банки. Никаких йогуртниц и термосов не надо! 

2 литра молока "Клевер" 6% + пакетик закваски, мультик и через 10 часов у тебя прекрасный вкусный и, главное, живой йогурт! 

Банки в холодильник и наслаждайся! 

[КОТЯ]

Ты уверен, что в магазинном йогурте есть что-нибудь живое?

Я уверена. Ты тогда вообще ничего в магазине не покупай - там всё не настоящее) и тебя там все обманывают, всякую хрень подсовывают.

молока "Клевер" 6%

При 2,5% уже густой получается, мне не надо 6%.

Добавлено позже (14.06.2025 - 13:32):

Советский стеклянный с широким горлом.

Ищи китайский на валдберис.

Сообщение изменено: КОТЯ, 14 June 2025 - 13:30.

[МихаилЗ]

В мультиварке

 

Мультиварку надо где то держать.

Мультиварка потребляет электричество.

Йогурт жена покупает не дешевый, какой то частник делает.

 

PS. В командировки я всегда покупаю колбасу.

[КОТЯ]

В командировки я всегда покупаю колбасу.

Предатель. Колбасный бог накажет тебя))

[МихаилЗ]

накажет

 

Сплюнь! 

 

 

 

Ищи китайский на валдберис.

 

"Держат" ли они.....

 

 

При 2,5% уже густой получается

 

Стопудово! Жирнее совсем ни к чему.

Сообщение изменено: МихаилЗ, 14 June 2025 - 13:47.

[volveg]

и тебя там все обманывают, всякую хрень подсовывают.

Очень приятно, что тебя в магазинных товарах никто не обманывает... колбаса из мяса, сыр из молока, молоко из под коровы...  

Не жизнь, а просто праздник какой-то! 

[КОТЯ]

Очень приятно, что тебя в магазинных товарах никто не обманывает.

Всё просто, я не покупаю продукты самые дешёвые, фирменные типо "каждый день" и тп
, читаю состав, читаю отзывы, смотрю полезные передачи) Прибор для измерения нитратов не втыкаю)
А так то да - соль солёная смерть, сахар сладкая смерть.

[МихаилЗ]

хрен вытряхнешь!

 

Одной рукой держу фотик ( профессиональный ©  ), другой рукой пытаюсь вытряхнуть йогурт.

Вечерком с клубничным самделишным вареницем...

 

[Арабеска]

Но самое классное это Реутери... Я делаю из таких, но их быстро разберают.

 

на ВБ появились закваски.     

https://www.wildberr...px?targetUrl=SN

Вложенные превью

• 

Сообщение изменено: Арабеска, 14 June 2025 - 16:36.

[volveg]

Арабеска, вот спасибочки большое, уже заказал... 

[pokko1]

Жена купила йогурт внуку, нафига мне покупать закваски?

Если можно сделать в термосе, нафига мне покупать йогуртницу?

Или мы не ищем лёгких путей..?

Мы иХ уже нашли. Закваска покупная- ты знаешь, какой продукт получишь на выходе, йогуртницы у меня нет, с этим прекрасно справляется автоклав, йогурт деЛаю не в ведрах, а в 250-граммовых ТО банках, как одна порция самое то. Так что каждомУ свое.

Сообщение изменено: pokko1, 14 June 2025 - 19:36.

[volveg]

Вечерком с клубничным самделишным вареницем...  

 

А я вечерком с медком или с брусничным вареньем...

.

Ну, и что бы добить тему йогурта, как раз сейчас делал:

.

Из прошлой партии пол-баночки ещё осталось на вечер...

 

Как сметана 20 - 30% жирности.

.

Молоко... и дальше процесс...

     

.

Завтра утром пойдёт в холодильник и вечерком будет опять вкусняшка!

Добавлено позже (14.06.2025 - 19:52):

Мультиварку надо где то держать.

Да ладно... Моя вон, то же на каких-то пыльных полках валяется...

[290366alex]

Очень приятно, что тебя в магазинных товарах никто не обманывает.

 

Вот ты человек склочный))))

Никто и никогда все честно и открыто))))

 

Я даже интереса ради посмотрел состав на сайте торговой сети

 

 

 

Йогурт Чудо

 

читаю состав, читаю отзывы, смотрю полезные передачи)

 

Давайте почитаем вместе))))

 

Молоко нормализованное, молоко восстановленное (В)*, сахар, вода, вишня, глюкозно-фруктозный сироп (G)*, стабилизатор Е1442 (H)* или стабилизатор Е1422 (Т)* или кукурузный крахмал (Х)*, краситель - кармины, стабилизатор - пектины (P)*, ароматизаторы, регуляторы кислотности (лимонная кислота, цитрат натрия 3-замещенный), закваска. *

 

 

 

 

Фрукты не влияют на качество йогурта ни на вкус ни на консистенцию.

 

В этом с Уважаемой КОТЯ, -не могу не согласиться)))

 

 

Учитывая, что многие истово верят, что от нитритки ростут рога и хвосты)))

Состав йогурта, хоть и не делает его совершенно натуральным продуктом (особенно меня улыбает казеин размешанный с водой под именем -молоко востановленное))) )

 

Но вполне себе питьевой напиток)))

Сообщение изменено: 290366alex, 14 June 2025 - 22:39.

[volveg]

Вот ты человек склочный)))) Никто и никогда все честно и открыто))))

Да я вообще-то добрый... и к людям отзывчивый... 

[КОТЯ]

Давайте почитаем вместе)))

Всё что надо, то сработало в созревании йогурта)
Сколько там этого крахмала или стабилизатора или ароматизатора в 120 граммах? Капля в море. Это в 1500 мл не разрастется ни насколько.
Между прочим творог из сухого молока тоже полезен)
Ну давайте добейте меня тапком, я ещё иногда глутамат применяю, но только в корейских салатах)

Сообщение изменено: КОТЯ, 14 June 2025 - 23:29.

[Арабеска]

Между прочим творог из сухого молока тоже полезен

 

 В  конце 80-х, начале 90-х  годов  прошлого столетия делала творог из восстановленного молока сухого. Сестра с Новой  земли присылала молоко сухое.  Хлоридом кальция восстанавливала кальций , творог был  настоящим

Сообщение изменено: Арабеска, 14 June 2025 - 23:37.

[volveg]

я ещё иногда глутамат применяю

И что здесь такого? Я то же применяю и Мишка применяет, и я уверен, что не одни мы! 

[МихаилЗ]

не одни мы!

 

Как минимум, ещё двоих местных знаю.... 

[pokko1]

Меня запишите. Все салаты а-ля корейские

[unich]

Все салаты а-ля корейские

 

И рыба не дорогая... тут без него вообще никак 

[Zeus]

Пирожки лук с яйцом.

Очень вкусные.

 

   

[Александр 54]

Читаю и думаю, за что вы так не любите местную молочку, или коров всех съели. 

У нас молочка разная, местных хозяйств, и везут за три девять земель. Есть фермерская, каждое утро привозят свеженькое всё, масло, сыры, молоко, творог, йогурт, сметану... 

Короче, есть всё. 

 

А то импортные подумают, что нас тут солидолом вместо масла кормят. 

 

P.S.

Да, колбасу, делаю свою, нам так вкуснее. 

Йогурт иногда делаем домашний. Хлеб печём, и варенье, джемы, компоты, и много ещё чего. Но, не потому что в магазине плохо, просто, так хочется. Привыкли мы так, деды, родители, так делали и мы, так делаем. Может и дети наши, так делать будут, но пока все с нашего погребка пасутся. 

 

Кстати говоря и покушать можно сейчас дома не готовить, но мы же готовим. 

Сообщение изменено: Александр 54, 15 June 2025 - 13:41.

[МихаилЗ]

Читаю и думаю, за что вы так не любите местную молочку

 

А где подобное прозвучало?

Ну возят и у нас молоко колхозное. Сметану, творог и прочее можно купить.

Жена раз в неделю молоко берёт.

Ты о чём?

Сообщение изменено: МихаилЗ, 15 June 2025 - 13:42.

[Александр 54]

Ты уверен, что в магазинном йогурте есть что-нибудь живое? 

Я об этом, забыл цитату вставить. 

[volveg]

Александр 54, я про крупных производителей и сетевые магазины речь веду.

Они заморачиваться с мелкими фермерами не будут. Там промышленное производство в больших объёмах, и вот как раз всякие "Чуды-юды" относятся к этой категории.

Хотя не знаю, каким образом, но наш питерский Пискарёвский молочный комбинат пока держится. Его продукция на полках не залёживается.

[Александр 54]

volveg,

Местного, по крайней мере у нас хватает и в маркетах. Молоко и в маркетах, нормальное, но местное. А так да, предпочтение все таки не крупные магазинчики, либо фермерские.  

[МихаилЗ]

Пискарёвский молочный комбинат пока держится

 

Не просто держится, а лучшую молочку делает.... и ценник для людей.

Оно  и правильно, за счёт оборота прибыль.

 

Кефир,сметана,молоко,только Пискарёвское берём.

И Йогурт исключительно на их продукции делаю.

Сообщение изменено: МихаилЗ, 15 June 2025 - 14:51.

[unich]

за что вы так не любите местную молочку, или коров всех съели. 

 

И я вот думаю, где молочка?... У нас в Подрезково (кусок Химок считается) с молочкой настоящей ну вообще беда-бедой!..

ХЗ... может кому-то повезло с молочкой, мне нет - нету ее нормальной....

 

Всяких магнитов, пятерочек, дикси, чижиков, перекрестков и т.п. понастроили - кажется питьевого молока хватает, за любую цену, но, одинакового качества 

Еще, недалеко, деревня Черная Грязь... за ней деревня Мышалово... 

Да, там держат коров, кроликов, нутрий и продают - но они все охренели! Цены как в "азбуке вкуса"...

Молоко - 170-200р/л, кролик - 900 р/кг, нутрия (сука-крыса!!!) 1800 р/кг. Нахрен нужна такая "новая рига" рядом!

 

Че делать... живем...

 

Зато четыре магазина мясных в шаговой доступности, познакомился с хозяевами, - молдаване, казахи, узбеки, русские из Нижнего, лопатка у них - бомба...

беру тот кусок, который хочу, или звонят когда есть такой кусок!..

 

Это удобно! Реально удобно.

 

А  с молоком... пока потерплю, мож наладится, в конце концов 

[Арабеска]

Че делать... живем...

1. Молоко от частников 300 р банка  3 л, не беру, потому как не знаю, но догадываюсь, что продает по утрам посредник,перекупщик.

2.молоко фермерское 2 раза в неделю подвозят. 60 руб литр.жирность  нормализовано до 3,2%

3.сетевые магазины с пастеризованным молоком, местным и не местным в среднем 90 руб. литр.  Воронежское для сыра годится, белгородское вообще оказалось фальсифицированное,  сгустка не дало, даже рикотту не смогла снять. Деньги на ветер, продукт в канализацию.

[Александр 54]

unich,

М-да, "повезло" тебе.

У нас нормально, и Алтай рядом, от туда тоже много молочки везут.

[МихаилЗ]

Замечено, чем дальше от "центра", тем всё вкуснее, натуральнее и дешевле.

Я по своим природно-птичьим делам поездил не мало. По заповедникам, национальным паркам....

Как в другой мир приезжаешь. Архангельская, Вологодская, Карелия !!!

[КОТЯ]

Когда-то в Ашане покупала молоко в аппарате на розлив, подставляешь бутылку, аппарат мычит и молоко льётся. Приехала домой пробую молоко, ну просто восторг, ну такое вкусное, как у бабушки в деревне! В следующий раз при покупке прочитала кто поставщик - Волоколамск, Подмосковье. Но спустя месяца 3-4 поменялся поставщик и уже совсем не то пальто, разница ощутима. Видать не такая лохматая лапа у поставщиков из Волоколамска, чтобы быть на продаже в Ашане.

[ГЕННА]

Перезаквашивать можно, но не более 1 - 2 раз.

Эх, ты много не знаешь

[volveg]

А дармоеды наши:  - Давайте объявим мораторий на проверки... не будем кошмарить бизнес... Ага, ща...

Да этот бизнес надо каждый день - через день проверять!!! 

[290366alex]

volveg,

 

Я лет 10 назад был в Питере.

Не помню уже где, купил творог и сметану с чудным названием.

Продукты пушкиногорья или молочные продукты пушкиногорья или как то так....)))

Вкусно было просто не оторваться.

Может я конечно что то путаю в названии, но точно это было в Питере))))

Хотя под Питером есть город Пушкин, может в этом городе есть молочный комбинат?

 

Я тогда творог со сметаной смешал и аж за ушами трещало, как вкусно было)))

Хотя может просто оголодал?))))

[pokko1]

А я вчера нашел классную баранину и соорудил шурпу. Готовка часа 4 на слабом огне. Очень вкусно.
Ps. Много фоток, потому что овощи свежие классно выглядят

Вложенные превью

• 
• 
• 
• 

[Арабеска]

под Питером есть город Пушкин, может в этом городе есть молочный комбинат?

 г. Пушкинские Горы  Псковская область. Работает  завод  с 1929 года!

[МихаилЗ]

Товарищи, давайте уже от говорильни к практике!

 

Недели три уже делаю салатик,типа Советского столовского.

Вместо белокочанной капусты использую Китайскую, она сейчас недорогая.

Капуста, свежие (очищенные от кожуры) огурцы, морковь, укроп, соль, сахарный песок, уксус, нерафинированное(фермерское) подсолнечное масло.

Всё это шинкуется/натирается, заправляется и легонько руками жамкается. Вкус - списфисский! © 

 

 

UPD

 

Сегодня приехала закваска.Посмотрим,какой ты Сухов ©

Закладываю на ночь в свой Китайско-Советский термос.

Сообщение изменено: МихаилЗ, 16 June 2025 - 17:52.

[Александр Михайленко]

А у Меня окуня. Очень их уважаю. В этом году повезло- зимой и в начале весны покупали на рынке у продавца свежайших, а сейчас продаёт замороженных. Затарился ....

Вложенные превью

• 

[290366alex]

МихаилЗ,

 

В твоем термосе еще можно очень вкусное топленое молоко делать)))

Молоко пожернее закипяти и прямо горячим в термос и будет утором топленое молоко

А потом туда закваски и будет ряженка))))

 

Молоко топленое так делал когда был мелким

Про ряженку моя идея))))

[МихаилЗ]

А у Меня окуня

 

Сегодня еду на базу за Морским

 

В твоем термосе еще можно очень вкусное топленое молоко делать)))

 

Ага, знаю. Руки пока не дошли.

[Александр Михайленко]

Сегодня еду на базу за Морским

К сожалению у нас морская рыба практически вся содержит много воды. После оттаивания отжимаешь как губку...... Поэтому стараюсь брать нашу речную. Хотя например скумбрия, сельдь, мойва - очень даже хороши...

[МихаилЗ]

Сегодня еду на базу за Морским

 

Шесть кило вкуснятины!

В четверг - рыбный день!

 

Заодно,по отличным ценам, купил в области хорошего мяса на колбасу и Пармиджано Реджано для Песто.

 

 

 

А у Меня окуня...

 

 

Саша, куда зеркалку дел, почему смартфонишь?

Сообщение изменено: МихаилЗ, 17 June 2025 - 14:10.

[unich]

Шесть кило вкуснятины!

 

Миш, почем за кило?

[МихаилЗ]

почем

 

390р.

 

Чек имеется. 

Сообщение изменено: МихаилЗ, 17 June 2025 - 15:30.

[Арабеска]

unich писал почем   390р.

 У нас в магазинах 399,99(!) Спасибо что напомнил про окуня. Чуть-чуть похолодало, можно и уху сварить окунёвую, вкусно(и малокалорийно)