13320 ответов в этой теме

[Bee happy]

А я всегда говорил, что если набивать ежедневно, то и мыть не надо!   

[КОТЯ]

Деликатес )

[Арабеска]

 Все уже съели сельдь под шубой, а я только приступаю к приготовлению!  Место в холодильнике освободилось

[Sausage Man]

Сделал посол  скумбрии по рецепту  Олега Саканделидзе посол  селедки,  настолько понравился этот рецепт, скумбрия получилась малосоленая и вкусная.   С пивом  Старый мельник , нарезка карбонад копчено-вареный ,  бутерброд  мелко порезанного  малосольного Кижуча. 

[Zeus]

вряд ли большой пивун,

 

 

Как раз наоборот, пиво всегда в ходу.

Виски стоит в шкафу уже два месяца даже не притронулся.

Mоё любимое пиво

 

Мартовское пиво пил в СССР всего один раз

Сообщение изменено: Zeus, 02 January 2026 - 16:39.

[Леха]

сельдь под шубой,

В этот год делали в тарталетках , всем очень понравилось .

[Тина]

гениально, Миша! Теперь понятно, почему я предпочитаю мясорубку?!

Про еду уже всё написано.
Я про подарки рукодельные:

Кексы Рождественские

[Александр 54]

Колитесь,у кого сегодня соляночка?

У нас. 

 

В этом году, впервые выбросили селедку под шубой, не осилили. Еды столько, что есть устали. Говорил же, куда столько...

Блин, чуть "не плакал".     

Сообщение изменено: Александр 54, 03 January 2026 - 08:54.

[МихаилЗ]

Кексы Рождественские

 

Красотища какая! 

А я третий год на "Штолленах"

Один уже съели, а этот успел "настояться"

Укутан на балконе,выдаю по кусочку под роспись 

[Zeus]

Вчера делал солянку.

Очень вкусная немного жирная.

 

     

[volveg]

Вот смотрю я, Zeus, на твои творения и поражаюсь!

Да почему же они у тебя все какие-то не доделанные. Солянка - оливки тебе трудно было порезать? А лимона целая долька куда? Там половинки или даже четвертинки за глаза хватает. Где охотничьи колбаски?

Мясная часть должна быть обжарена...

А у тебя всё покидано в кастрюлю и всё, назвал солянкой. 

[Zeus]

Грудинка копчёная и колбаски все были вожарены.

Колбаски 8 сортов.

Единственое что забыл порезать петерсилию.

Лимоны я очень люблю, могу целиком есть.

Оливки были мелкие потому и не резал.

 

   

Добавлено позже (04.01.2026 - 11:55):

Вчера купил в Метро ящик мандаринов 6 кг.

Каждый весит 230 грамм.

 

 

Сообщение изменено: Zeus, 04 January 2026 - 14:10.

[МихаилЗ]

Заказала себе бобы сои.... Хочу делать тофу дома.

 

Уж полночь близится....     

Есть подвижки?

 

Я купил бобы и даже сделал примитивный пресс.

Но,планирую начать не с Тофу, а с Фучжу

Вложенные превью

• 

[Bee happy]

С такого количества бобов плёнки получится две-три столовые ложки!

[МихаилЗ]

две-три столовые ложки!

 

Да ладно !?

Ты делал?

Я видео смотрел,показалось,пенки как из бездонной бочки.  

[Bee happy]

На видео ты видел огромные котлы с молоком. Эта пенка - лишь побочный продукт этого пастеризованного молока. Всего несколько процентов от основного производства.

[МихаилЗ]

огромные котлы с молоком. Эта пенка - лишь побочный продукт

 

Не такие уж и огромные... и пенку снимают часто, долго и много...

В чём подвох?  

Ладно,чего гадать. Дойдут на днях руки. Сделаю, расскажу.

Мне эта "спаржа" с 90х нравится.Тогда я и не знал,что это такое на самом деле.

Постоянно покупал у Корейцев по "Корейски"   

[Bee happy]

и пенку снимают часто, долго и много... В чём подвох?  

Это называется монтаж, Билли... 

[МихаилЗ]

Это называется монтаж, Билли...

 

Не заряжать?   

[Bee happy]

Обязательно! Свой опыт в сто раз важнее чужого!

[МихаилЗ]

Обязательно!

 

Не сумлевайтесь, Вашбродь!

Сделаю,покажу и расскажу.

[Валерий 53]

После НГ сделал пару рулетов из грудинки. Один подкоптил. 

 

Вложенные превью

• 

[МихаилЗ]

Рассольничек тоже не плохо.... кому плохо... да и кому не плохо 

[Александр Михайленко]

а у меня картофельно-грибной супчик. ну и десерт

Вложенные превью

• 
• 

[КОТЯ]

Чуду, кутабы - суть одна, тонкое пресное тесто, начинка, жарится на сухой сковороде, потом смазывается маслом.

С тыквой.

[volveg]

С тыквой.

С мясом!!! Где с мясом?! 

[КОТЯ]

С мясом!!! Где с мясом?!

Ешь шо дали! ))) И вкусно и полезно.... ))

[МихаилЗ]

планирую начать не с Тофу, а с Фучжу

 

 

 

С такого количества бобов плёнки получится две-три столовые ложки!

 

 

Дима,блин! Когда оно закончится?  

Подробный отчёт будет позже,но с килограмма бобов я пенку снимаю уже полдня......

[Bee happy]

Надо сказать: "Горшочек, не вари!".     

[Арабеска]

 через пару недель у меня начинается "деньрожденьковский период"  с 1 по 7 февраля. Внучка попросила морковь по-корейски,оливье с докторской колбасой и  баночку солёной карамели  для мороженого.   Может кому  пригодится рецепт карамели для топинга к мороженому и кексам.

Сладкая/соленая  карамель....Карамель без сливок .

Ингредиенты:

100 гр сахара

100 мл молока

20 гр сливочного масла

1 ч.л. без верха муки.

 Муку поджарить, добавить масло. получилась основа для соусов ру(roux) .

Добавляем сахар для карамелизации( все время помешиваем силиконовой лопаткой чтобы  карамель не передержать, от этого может появиться горечь! 

Снимаем с огня и понемногу добавляем1/3  часть  горячего молока, перемешаем.. Ставим снова смесь на огонь  и добавляем оставшееся молоко  для  текучей структуры . Не забываем помешивать карамель  для полного растворения комочков.

Щепотка соли добавляется в молоко для баланса вкуса сладкой карамели .

(По желанию можно использовать крупные кристаллы морской соли для соленой карамели.  Вносим морскую соль после остывания карамели.)

Сообщение изменено: Арабеска, 12 January 2026 - 19:27.

[МихаилЗ]

через пару недель у меня начинается "деньрожденьсковский период"

 

И мне через пару недель седьмой десяток пойдёт... 

Живём - хлеб жуём!

Если понял - не молчи!  Что я делаю?

[Валерий 53]

Что я делаю?

Кимчхи...

[Арабеска]

Если понял - не молчи!  Что я делаю?

Кимчи! 

На здоровье, Михаил!

[МихаилЗ]

Спасибо,Оля!

 

Вот промежуточный вариант Фучжу  

Это конечно Нечто !   

Отчёт будет....

Вложенные превью

• 

[Bee happy]

- "Не молчхи, кимчхи, фуджу, нечто....

- Будь здорова, Сова! Ты чихнула.

- Извини Пух, но я не чихала!"   

[Арабеска]

Вот промежуточный вариант Фучжу   Это конечно Нечто !   

 "Душераздирающее зрелище!"

[volveg]

 "Душераздирающее зрелище!"

Зрелище, заставляющее стынуть в венах кровь! 

[Bee happy]

Не кровь, а волосы! А кровь - дыбом! 

[МихаилЗ]

"Душераздирающее зрелище!"

 

Самое обыкновенное фучжу  

Сушится ещё...

[Bee happy]

Будь здоров!

[МихаилЗ]

Поиграем?

Для чего заготовка?

 

Отгадавший должен представить свою аналогичную загадку.

Можно без фото,просто набор продуктов... но с фото лучше   

Сообщение изменено: МихаилЗ, 13 January 2026 - 13:33.

[КОТЯ]

Для чего заготовка?

Пирожки)

представить свою аналогичную загадку

Всё, баста) праздники закончились и жор тоже)

[Zeus]

Свиной шницель.

 

 

[МихаилЗ]

Пирожки)

 

Холодно!

 

Блюдо, весьма популярное в СССР

 

 

Всё, баста) праздники закончились и жор тоже)

 

 

Если ты закончил жор

Ты не гуру,ты стажёр

 

 

Сообщение изменено: МихаилЗ, 13 January 2026 - 16:55.

[unich]

А мне лень разгадывать... пофиг что 

Не интересно...

 

 

 

 

Злой Я 

[МихаилЗ]

А мне лень разгадывать... пофиг что

 

Сергей Батькыч,так идите в жопу-с!

Я же не принуждаю. Думал, развеемся после загулов...

[Леха]

Для чего заготовка?

А точно масло , а не майонез ?

[МихаилЗ]

А точно масло , а не майонез ?

 

Точно, Лёша.

1. Это "второе" блюдо

Сообщение изменено: МихаилЗ, 13 January 2026 - 17:15.

[КОТЯ]

Это "второе" блюдо

Если это из корейской кухни, то собаки не хватает))

Добавлено позже (13.01.2026 - 17:30):

Злой Я

Сходи покушай чего-нибудь) чаю попей или не чаю)

Мне тоже не весело. Машина стоит в снегу, я на маршрутке.

Сообщение изменено: КОТЯ, 13 January 2026 - 17:31.

[volveg]

Для чего заготовка?

Судя по предыдущим фотографиям мне даже представить страшно. 

Опять чего-нибудь на палочках развесишь...

Добавлено позже (13.01.2026 - 18:08):

Машина стоит в снегу

Вот тогда и понимаешь, что Ленд-круизер это машина!