12894 ответов в этой теме

[OlgaMSK]

тарелка

мне вообще кажется, что она плоская

[ДмитрийПитер]

У тебя что такое кривое, стол или тарелка???!!! 

Даже шурпа к водке тянется...

Или от меня шарахается...

Добавлено позже (05.02.2021 - 09:13):

 

 

мне вообще кажется, что она плоская

Перекрестись...

Сообщение изменено: ДмитрийПитер, 05 February 2021 - 09:28.

[Александр 54]

Мой ужин, тушеная картоха с дикой уткой... 

 

[Зевс]

Мой сегодняшний обед-ужин.

Селедка соленая и другие вкусняшки, очень разнообразное кушанье.

Селедка оказалась опять с икрой.

 

А, виски то забыл...

 

Вложенные превью

• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 

Сообщение изменено: Зевс, 05 February 2021 - 19:17.

[volveg]

Крестоцветные рулят!!!

 

Цветная капуста, брокколи, морковка и репка.

[Зевс]

Сегодня у меня опять рыба



Добавлено позже (06.02.2021 - 18:35):
Десерт.

Сообщение изменено: Зевс, 06 February 2021 - 20:37.

[stalev]

филе грудки(кур, индейка) варим -дербаним, на волокна. Палки крабовые(вкусные), ну, у  мажоров  - мясо краба.....тож дербаним! Яйцо варёное - на мелкой тёрке. Сыр творожный да сыр сливочный, плавленый.....

 

Мандарин! Мандарин решает! 

[Зевс]

Крестоцветные рулят!!!

Да Олег пища приготовленная на пару очень вкусная и здоровая.
Мы часто делаем рыбу на пару.

[Умница]

Михаил3 , спасибо за идею - угостили яблоком, яблоко кислое, купила несколько мандаринок, тоже оказались кислыми. Яблоки порезала, мандаринки почистила, убрала косточки, засыпала сахаром на глазок, постояло ночь, потом поварила как на варенье , ну типа три раза и блендером, к творожку, к блинчикам очень даже не плохо получилось.

[МихаилЗ]

купила несколько мандаринок

 

 САНЬlЧ  звонил недавно, он тоже "мандариновку" сделал и мороженое на сливках.

[САНЬlЧ]

постояло ночь

Это не обязательно. Ставишь на самый маленький огонь на 20-30 мин., периодически помешивая, сахар растворяется, потом блендером и варишь сколько надо.

 

Мандарины только надо брать сладкие. А то взял самые дешевые на пробу. Так мало того что замучился чистить их (только с ножем, руками не чистились), так еще и получилось с горчинкой. Хотя может горчинка из-за другого, но белую часть удалял, а со сладкими еще не пробовал.

Сообщение изменено: САНЬlЧ, 07 February 2021 - 14:30.

[Александр 54]

десерт сегодняшнего ужина. Йогурт домашний, варенье из жимолости, ягода из собственного огорода.

Очень вкусно... 

 

 

[САНЬlЧ]

десерт сегодняшнего ужина. Йогурт домашний

Давай рецепт! Можно в подробностях с нюансами как делать. А то я на мороженое домашнее уже подсел, мне и моим домашним зашло на ура. Может и йогурт зайдет.

[abc26]

САНЬlЧ, покупаешь натуральный йогурт типа Активии, без добавок. На 1 литр молока - 100 грамм йогурта.
Молоко до 42 градусов и в термос вместе с йогуртом. Хорошо перемешать и на 9-10 часов оставить.
Можно и не в термосе, главеое поддержание примерно 40 градусов.
Далее донором культур будет уже изготовленный йогурт.
Делаем постоянно.

Сообщение изменено: abc26, 07 February 2021 - 17:49.

[Зевс]

Мой сегодняшний обед-ужин.

Вложенные превью

• 
• 
• 

[САНЬlЧ]

На 1 литр молока - 100 грамм йогурта. Молоко до 42 градусов и в термос вместе с йогуртом. Хорошо перемешать

Йогурт добавить в молоко и потом нагревать? Или Молоко греть и йогурт уже потом добавлять (какой температуры)? Молоко какое берешь? Я стараюсь "Пискаревское", там по крайней мере срок годности 5 суток указан.

[Александр 54]

Давай рецепт!

Саныч. Всё просто.

Покупаешь йогуртницу.

Молоко, закваской служит термостатный йогурт активия, натуральный без сахара.

На 900 грамм молока, полторы столовой ложки закваски. 8 часов и йогурт готов. Обычно ставим на ночь.

Сахар не добавляем. Потом, кто хочет может подсластить. Каждый день, уходит полная емкость.

Нравится всем. Никогда не остаётся, на завтра...

Сообщение изменено: Александр 54, 07 February 2021 - 18:00.

[abc26]

САНЬlЧ, Как правило делаем из Вкуссвилловского, но пару раз делал из какого-то то г*вна, чем Ашан завален - получалось.

Вначале молоко нагревается, потом добавляется йогурт (можно из холодильника сразу), перемешивается и оставляется в спокойном состоянии.
Йогуртница не обязательна, главное поддержание стабильной темп-ры 40-41 градус.
Т.к. термос сам не подогревает ничего, изначальную темп-ру делаю чуть выше - 43.

[Вячеслав Н.]

Сегодня у меня на обед  был жареный морской язык и  домашние спагетти и чай

А вечером  два небольшие пирога  с  пеленгасом  и чаем,   запеченные при 180С*  30мин.

 

[Зевс]

Мой десерт с кофе.

Все божественно вкусно.

Вложенные превью

• 
• 
• 

[Арабеска]

Скумбрия, вернее -макрель провесная.

Вложенные превью

• 
• 

[stalev]

Опробовал предложенное! Реально - супер! А если учитывать себестоимость, вообще переходит все границы! 

[МихаилЗ]

Реально - супер!

 

А чё не показал?

Прям реально-реально?

Я эту фигню в закладки раз пятнадцать добавлял/удалял

Так руки и не дошли.

[unich]

stalev, Надо попробовать сделать. Чем-то наподобие меня угощала армянка, там был сыр из сыворотки типа рикотты, кинза, базилик, чеснок и грецкие или кедровые орехи. Было очень вкусно. Пропорций не помню, надо делать методом тыка. 

Сообщение изменено: unich, 08 February 2021 - 09:27.

[МихаилЗ]

кинза, базилик и грецкие или кедровые орехи

 

У меня тоже уже в голове крутится.

Думаю,маринованных огурчиков туда и укропчику.Одно время,продавали нечто похожее.

[unich]

МихаилЗ, В Грузии делают творожный сыр Надуги. Его делают из сыворотки оставшейся после ферментации первого сыра сулугуни. Этот творожный сыр солят, добавляют мяту (иногда и орехи) и заворачивают в тонкий блинчик сыра сулугуни. Вкусно! Это так, для фантазий...   

[МихаилЗ]

Предлагаю конкурс!

Без призов,за респект и уважуху.

До конца недели все желающие делают

ЭТОТ кефирный продукт на своё усмотрение.

Фотографии,описание и рецепт обязательны.

 

Я сегодня замутю 

Сообщение изменено: МихаилЗ, 08 February 2021 - 09:55.

[САНЬlЧ]

МихаилЗ, я еще вчера себе наметил это действо на конец недели.   Как раз выходные по сменам получаются, буду кулинарничать.

 

Кроме этого буду делать Вяленые томаты, чтоб в сыр и добавить. 

[МихаилЗ]

Кроме этого буду делать Вяленые томаты, чтоб в сыр и добавить. 

 

Дык,их летом надо делать."Ловить",когда самые дешевые.

Я делал в банке с маслом и специями,красиво,но фигня на мой вкус.

В этот раз просто насушили и в мешок.

 

Просьба, изъявившим желание участвовать в тусе,начинать пост с заголовка:

 

Вчера-кефир,сегодня-сыр!

 

Чтобы не затерялось.

Сообщение изменено: МихаилЗ, 08 February 2021 - 10:37.

[stalev]

А чё не показал?

Дык на время глянь! Это у вас там в Европах ещё вечер был, у нас то уже заполночь. С работы пришёл, устамши, перед тем как спать ложиться вспомнил что с тра дело недоделанное в холодосе лежит, в нулёвке...куда там ещё фотки фотать!

[МихаилЗ]

С работы пришёл, устамши.....

 

Отоспись и на конкурс оформляй.В соответствии с правилами.

[stalev]

Сыр-кефир вчера-сегодня!

 

В общем с пакета кефира "Весёлый молочник" 3,2%, вышло 350 грамм чистого продукта, плюсом добавил один солёный огурчик, 20 грамм, на остальные присадки времени заморачиваться не было. Жена заценила! Продукт реально получился замечательный, всякие там хохланды и прочие сыры творожные курят в стороне! Однозначно! Ток с солью надо очень аккуратно, хорошо кинул прям маааленькую щепоть, нам хватило.

Добавлено позже (08.02.2021 - 13:01):

Отоспись

Так ужо, повезло что получилось на обед сейчас заскочить - отчитался вроде по полной.

[Арабеска]

Ребята,дорогие, а с какой целью делать такой продукт?

Пользы от него ноль! 

Молоко для кефира, как и для творога,впрочем, пастеризуют на производстве. Как следствие молоко   уже  теряет в качестве и усвояемости белка и микроэлементов. Для творога  и производства сыров  в пастеризованное молоко добавить надо обязательно хлористый кальций.  Не говоря уже о том что кефир является продуктом жизнедеятельности грибков.  А творог продуктом деятельности молочнокислых бактерий и ферментов.

Когда только появился этот рецепт, а ему уже много лет, я сделала,но проявила интерес   и убедилась в его бесполезности с точки зрения именно пищевой ценности!

Поэтому для здоровья пейте кефир и ешьте настоящий творог.

И нельзя сравнивать его с рикоттой  ни в коем случае.

[stalev]

Пользы от него ноль! 

От колбасы(ежели с такой колокольни смотреть) тоже пользы никакой, но мы же её зачем то делаем!

[unich]

Пользы от него ноль! 

Многие делают еду, чтобы она была полезной. 

Но, иногда хочется экспериментировать, фантазировать. Может фигня, а вдруг...  

Я чипсы люблю с пивом, полезно? Да и фиг с ним!

Сообщение изменено: unich, 08 February 2021 - 12:19.

[iramaluta]

убедилась в его бесполезности с точки зрения именно пищевой ценности

Можно узнать каким образом (практически)..?

[Александр 54]

Ребята,дорогие, а с какой целью делать такой продукт? Пользы от него ноль! 

С чего вдруг, пользы ноль. Это просто обезвоженный кефир, без термообработки. Так, что увы, всё на месте, в плане пользы.

Сообщение изменено: Александр 54, 08 February 2021 - 12:40.

[unich]

И нельзя сравнивать его с рикоттой  ни в коем случае

А почему нельзя?

Рикотта делается из сыворотки от моцареллы. Грузинский надуги делается из сыворотки от "первого" сулугуни (имеретинского).

Эти оба творожных сыра делаются нагреванием и выделением оставшегося лактальбумина, т.к. основной белок казеин ушел в настоящий сыр.

Из кефира, путем его обезвоживания, останутся все белки, и остальные микроэлементы участвующие в брожении.

Так, что там пользы будет больше. На вкус, на цвет - другое дело. Но, о бесполезности продукта, говорить необоснованно.

Сообщение изменено: unich, 08 February 2021 - 13:37.

[САНЬlЧ]

Сейчас Bee happy придет, все разложит по полочкам и всех помирит.  

Сообщение изменено: САНЬlЧ, 08 February 2021 - 13:13.

[Bee happy]

А что все так в кефир упёрлись? Можно взять простоквашу.

[САНЬlЧ]

И будет еще один заголовок: Вчера-простокваша, сегодня-сыр.

[Bee happy]

Утром в газете, вечером в куплете! :

[volveg]

А что все так в кефир упёрлись? Можно взять простоквашу.

 

Правильно, а можно вообще турецкий крем-сыр взять и не париться! 

[МихаилЗ]

и не париться! 

 

Чёж ты колбасу то не покупаешь?

[volveg]

Нет у нас турецкой колбасы...  , а-то бы покупал!

[Зевс]

Мой обед-ужин сегодня.

Курочка и жареные грибы.

Вложенные превью

• 
• 
• 
• 
• 

[Умница]

По такому же принципу можно и сметану отвешивать, только её морозить не надо и мешочек (узелок) марлевый надо подвешивать, а не класть на сито.
Оля (Арабеска), если кефир полезно, то почему кефир без сыворотки перестаёт быть полезным? Кстати, кефир можно тоже самому сделать.
Вспомни, у Саши (stalev) есть салат (адмиральский), там используется сыр альметте, а тут сам сделал сыр или намазочку и точно знаешь что это и из чего это.

[Зевс]

Нет у нас турецкой колбасы...  , а-то бы покупал!

Олег честно дерьмо, чеснока валом а мясо хрен поймешь.

Но турки говорят вкусно.

[САНЬlЧ]

А мы творог никогда не покупаем, всегда из кефира делаем. Очень нежный и вкусный получается. И так едим и сырники делаем.

[Зевс]

Я вот замутил свой кефир, посмотрим что получится.

Жена сказала что она лет 5 назад делала но никто не пил, не помню.

Вложенные превью

• 
•