12258 ответов в этой теме

[Timon2011]

Погодь ка.... а это не морковь там часом?

Если да, то тебе кранты!

история такая. У соседей у которых я подрабатывал на стройке и технике грузины снимали 2 Ангара. Там хозяин лет 70 Акакий. Он всегда пытался меня научить готовить, вино делал по 2 тонны. В итоге рецепт жене моей передал. Говядина без кости и жил, рис, морковь(иначе харчо не будет сладким!) лук, гранатовый сок, ткемали если без к каких то ингредиентов не помню, корень петрушки, зелень или петрушки или кинзы, орехи, перец чёрный. Стручок острого перца целиком, гранатовый сок,соль, вода, на 3 литра 100 грамовый стакан риса. Почти каша. У клипсатора не плохо получается. Правильно Дима говорит, что это не суп, а не что густоте, острое, сладкое, классное!

Сообщение изменено: Timon2011, 04 February 2021 - 11:07.

[iramaluta]

Пассировал лук

Пассировать - подстраховывать.
Пассеровать - обжаривать.   

[МихаилЗ]

история такая...

 

Яж не против. Просто у всех свой,именно "оригинальный и единственноправильный" рецепт.

[Timon2011]

МихаилЗ,да нет одного рецепта, того! Самого правильного! Я ткемали ни когда не положу! А орехов поболее насыплю, и корень петрушки и зелень петрушки. А кто то наоборот кинзу любит! Томатную пасту использую. И пусть это будет не харчо, мне так нравится, и у тебя также, чтоб нравилось. Я специи то в колбасу да мясо кладу что под руку попадётся. Ток соль для сыровяла взвешиваю, и уже не записываю сколько и чего положил.

[unich]

Грецкие орехи (не пойму нафига,я их не  чувствую)

Если грецкие орехи сделать так, как в видео от Шизы, их действительно мало чувствуется и не всем нравится как они хрустят и застревают в зубах. Я много лет прожил рядом с мегрелами, там орехи в харчо добавляют как в сациви: Перемолоть на мясорубке с решеткой 2мм, разбавить горячим бульоном до густоты сметаны, дать минут 15-20 настояться и протереть через сито. К орехам обязательны уцхо сунели и желтый цветок (имеретинский шафран). Еще, гранатовый сок плохая альтернатива соусу ткемали, т.к. в ткемали добавляют омбалу (болотную мяту) именно она придает ему неповторимый аромат. 

[МихаилЗ]

Дорогие друзья,всем большое спасибо за плодотворную беседу!

 

Я только одного не пойму,мне мой Харчо есть то хоть можно?     

[Timon2011]

Ну вот, ещё один рецепт, а мне вот плохо от ткемали, поэтому гранат. А орехи да, ножом мелко покрошить.

Добавлено позже (04.02.2021 - 11:22):

есть то хоть можно?

ешь, расскажи ощущения!

Добавлено позже (04.02.2021 - 11:22):
А вино то есть к нему?

[unich]

мой Харчо есть то хоть можно

В Грузии рецептов харчо, наверное, раза в три больше чем тех, кто его готовит! Ешь!

Вообще-то тема была: https://www.emkolbas...ic/3168-harcho/

там все всё обсудили...

Сообщение изменено: unich, 04 February 2021 - 11:27.

[МихаилЗ]

А вино то есть к нему?

 

А про вино ни кто ничего не говорил.

[Timon2011]

А про вино ни кто ничего не говорил.

вот видишь! Только я сказал, о самом вкусном)))

[unich]

МихаилЗ, В фильме Данелии "Не горюй" есть песня в которой поют : "хмели, пури, хачапури, цицила" - (зелень, хлеб, хачапури, цыпленок). На самом деле ее поют "гвино, пури, хачапури, цицила" - (вино, хлеб, хачапури, цыпленок). Куда же без вина с грузинскими блюдами, это само собой разумеется! 

[Шиза]

самое прикольное, что переводится хмели-сунели - сухие приправы, а уцхо-сунели - чужая приправа. Народ не парится, добавил сухих и чужих приправок , причем всюду их добавляют в свои блюда

[МихаилЗ]

Загнобили харчо,загнобили...

Как готовить теперь чохохбили ?

Я готовить вообще стал бояться

Будут люди вокруг насмехаться

У виска станут пальцем крутить

Знамо,крест мой - голодным дожить!

 

Финал.

 

 

Вложенные превью

• 

[Oleg]

Ты кидай в чахохбили что хошь,

И при этом не бойся, не надо.

Если с разумом в ладе живешь,

То станцуешь от вкуса ламбаду.

 

Ну а кто посмеется порой,

То скорей пожалеть его надо.

Им не пробовать вкуса того,

Что дарован тебе был в награду.

[iramaluta]

Так  если он и чахохбили,

Сварганит нам в "прямом эфире",

Часов так эдак на шесть-пять.. 

 - ламбаду  всем нам танцевать..!! 

[Bee happy]

Ну вот... Поел один, а удовольствие все получили!

[САНЬlЧ]

Пассировать - подстраховывать. Пассеровать - обжаривать. 

 

Это точно. Употребляем устно и на письме здесь чуть ли не каждый день, а орфография страдает.

КАРБОНАТД

 

ПРОБЫОВАТЬ

 

Надо при регистрации на форуме тестик контрольный забабахать на профильные слова нашего форума. Не прошел - иди учи и через недельку на пересдачу. 

Сообщение изменено: САНЬlЧ, 04 February 2021 - 13:44.

[Timon2011]

Надо при регистрации на форуме тестик контрольный забабахать

такой тестик на в правительство и думу, там нужнее, чтоб ни кто не прошёл

[САНЬlЧ]

 И ещё туда включить, хотя бы бегло, на предлоги и знаки препинания. 

Сообщение изменено: САНЬlЧ, 04 February 2021 - 14:16.

[Timon2011]

И ещё туда включить, хотя бы бегло, на предлоги и знаки препинания.

а вот почему у нас законы такие, не туда запятые ставят.

[iramaluta]

такой тестик на в правительство и думу, там нужнее, чтоб ни кто не прошёл

Тестик есть....., кто не прошёл  - все, похоже , здесь.... на форуме.. !!  

Добавлено позже (04.02.2021 - 16:15):

включить, хотя бы бегло, на предлоги и знаки препинания

Ну да....пяти классов вполне достаточно..!!  

[САНЬlЧ]

Ну да....пяти классов вполне достаточно..!!

Я не про Думу вообще-то...

[iramaluta]

На завтрак  - яишенка с грудинкой..!    



На ужин  - мясо тушеное со свежими  грибами.



Пару ягод можжевельника буквально преображают вкус любого мясного блюда..!! 

[volveg]

со свежими  грибами.

А грибы только что в лесу насобирала... 

Добавлено позже (04.02.2021 - 15:05):

Загнобили харчо,загнобили...

Прям хоть тему новую открывай;   "Харчовые страсти"! 

[Oleg]

 И ещё туда включить, хотя бы бегло, на предлоги и знаки препинания. 

А еще задачи на вычисление уравнений (как пропорции иначе вычислять?) и по знаниям основ электроники ( иначе ТДК или климаткамеру не слепить). Так-же тесты по основам микробиологии, что гораздо важнее чем знаки препинания.

Похоже с таким набором тут пару человек останется.

[Арабеска]

volveg, Страсти по харчу!

Добавлено позже (04.02.2021 - 15:24):

iramaluta, Ирина, рассказывай как яишенку делала! По канонам,али как?

[iramaluta]

volveg, грибы были заморожены свежими, т.е. НЕ отваренными..!    
Арабеска, а как же иначе..!!??  - яйца должны быть свежими, грудинка - собственного приготовления..!! 

[МихаилЗ]

Страсти по харчу!

 

 

Класс!

 

 

 

Ирина, рассказывай как яишенку делала! По канонам,али как?

 

Яишенка  на загляденье!

На что ты фотаешь, Ирк?

[iramaluta]

На утюХ..!!  
Фотик какой-то ... серенький.. маленький.. с 2 спичечных коробка...

Сообщение изменено: iramaluta, 04 February 2021 - 15:44.

[Александр 54]

iramaluta, 

Я вроде не так давно поужинал... А тут яичница, мяско с грибочками... "Злые" вы, разве можно, так издеваться над людьми...

Сообщение изменено: Александр 54, 04 February 2021 - 18:01.

[Зевс]

Мой сегодняшний обед-ужин.

Жареные шампиньоны, жареный шпинат, жареные перцы и немного рыбки.

Сегодня без алкоголя -кефир.

Вложенные превью

• 
• 

[ДмитрийПитер]

Скоро доварю шурпу из баранины, буду её есть, а водку кушать...

Вложенные превью

• 

[iramaluta]

разве можно, так издеваться

Это не мы... - это часовые пояса..!!
Вы - торопитесь жить..!!  

Добавлено позже (04.02.2021 - 20:42):

Я не про Думу вообще-то...

Я - тем более..!  

[ДмитрийПитер]

Шурпа удалась!

Вложенные превью

• 

[OlgaMSK]

шурпу из баранины

ну вот, правильно. А то некоторые харчо из баранины варят!

Добавлено позже (04.02.2021 - 19:47):

Шурпа удалась!

а горох (нут) где?

[Timon2011]

горох (нут) где?

а теперь переходим к ингредиентам шурпы.

Добавлено позже (04.02.2021 - 20:14):
Гороха и нута быть не должно

[Bee happy]

А-а-а... Вали уже всё!

[Timon2011]

Bee happy,Мише насоветовали, что то молчит про вкус, мож чего лишнего насоветовали

[Bee happy]

Язык проглотил, вот и молчит.

[ДмитрийПитер]

а горох (нут) где?

В магазине.

[OlgaMSK]

В магазине

водку там надо было оставить а нут захватить ))

[ДмитрийПитер]

А то некоторые харчо из баранины варят!

Харчо из баранины вкусное!

[МихаилЗ]

Мише насоветовали, что то молчит про вкус, мож чего лишнего насоветовали

 

 

Получилось просто изумительно.Я вчера на сон грядущий навернул тарелочку. Спасибо всем за дельные советы!

 

Я ещё на прошлой странице отписался.

[ДмитрийПитер]

водку там надо было оставить

Да я тебя...

[Timon2011]

Харчо из баранины вкусное

а водка?

[Зрячий]

Наш Мишаня сыт, не иначе.
Молча все харчо схомячил.)

Сообщение изменено: Зрячий, 04 February 2021 - 20:35.

[ДмитрийПитер]

а водка?

Из баранины не пробовал.

[volveg]

Шурпа удалась!

У тебя что такое кривое, стол или тарелка???!!! 

[Oleg]

Это шурпа со смещенным центром тяжести.