1755 ответов в этой теме

[Валерьян]

1,3гр мало ,

А если на пулише делать, то много .

[Efisher]

unich,

Сделайте точно по рецепту и всё получится.

Да. С вашего поста взял ссылку. Все делал по рецепту. На подъем теста, у меня ушло больше времени но оно до верха так и не поднялось. В воскресенье буду пробовать еще, поменяю дрожжи.

[Арабеска]

      заинтересовала меня мука из тритикале , трити (рожь),кале(пшеница) т.е. (гибрид ржи и пшеницы). Содержание белка очень высокое. Очень полезна!     https://www.wildberr...px?targetUrl=SN

Кто нибудь пробовал в деле?  Заказала на ВБ, будем посмотреть

Вложенные превью

• 

Сообщение изменено: Арабеска, 18 March 2025 - 19:01.

[volveg]

О! Будет хлеб из титикаки!!!

Ждём-с...

[Тина]

https://m.vk.com/vid...58245_456240268
Мой хлеб по мотивам: я пекла на сухих дрожжах, а для легкой кислинки, характерной для заквасочных хлебов, вместо воды использовала сыворотку (можно любой кисломолочный продукт пополам с водой), часть муки заменила на цельнозерновую полбяную, сахар на мёд и уменьшила количество сливочного масла до 30 г, добавив 25 г растительного.
Хлеб интересный на вкус, с тонкой хрустящей корочкой. Любой желающий легко приготовит.

[Тина]

Арабеска,Оля, я, конечно же, не удержалась и купила!
Мука отличная! Каркас у теста прекрасно получился, хотя я добавила только 20% этой муки, иначе, боюсь, получила бы резиновое тесто.
Спасибо большое за информацию!
Заказала ещё пару упаковок.
При замесе у теста был сероватый оттенок, я пекла пшеничный хлеб.
Но после выпечки всё отлично.
Буду пробовать с этой мукой ржаной испечь.

Вложенные превью

• 
• 
• 
• 
•