Новые публикации

Добро пожаловать в сообщество любителей домашней колбасы, сыра, пива и других крафтовых продуктов "ЕмКолбаски"
Зарегистрируйтесь сейчас, чтобы получить доступ ко всем функциям нашего портала. После регистрации и входа в систему Вы сможете создавать темы, отвечать на сообщения в существующих темах, изменять репутацию другим пользователям, размещать фотографии своих кулинарных шедевров в галерее, управлять профилем и многое другое. Если у Вас уже есть учетная запись, войдите здесь - или же создайте учетную запись уже сегодня!

Обнаружен отключенный JavaScript

Вы в настоящее время у вас деактивирован JavaScript. Некоторые функции системы работать не будут. Пожалуйста, активируйте JavaScript для использования всех возможностей системы.

Хлеб

Автор темы: Эдуард , 13 Feb 2014 16:58

выпечка домашний хлеб

Ответить в эту тему

1760 ответов в этой теме

: сообщение №1751
Валерьян

Опубликовано 27 February 2025 - 20:19

Специалист

Пользователи
240 сообщений

Страна:
Город:Запорожье

1,3гр мало ,

А если на пулише делать, то много .

: сообщение №1752
Efisher

Опубликовано 27 February 2025 - 22:42

Участник

Пользователи
13 сообщений

Имя:Юрий
Страна:
Город:Дивноморское

unich,

Сделайте точно по рецепту и всё получится.

Да. С вашего поста взял ссылку. Все делал по рецепту. На подъем теста, у меня ушло больше времени но оно до верха так и не поднялось. В воскресенье буду пробовать еще, поменяю дрожжи.

: сообщение №1753
Арабеска

Опубликовано 18 March 2025 - 15:03

Эксперт

Пользователи
1738 сообщений

Имя:Ольга
Страна:
Город:Город 48

заинтересовала меня мука из тритикале , трити (рожь),кале(пшеница) т.е. (гибрид ржи и пшеницы). Содержание белка очень высокое. Очень полезна! https://www.wildberr...px?targetUrl=SN

Кто нибудь пробовал в деле? Заказала на ВБ, будем посмотреть :rolleyes:

Сообщение изменено: Арабеска, 18 March 2025 - 19:01.

Это нравится: Тина и AlexanderNik

: сообщение №1754
volveg

Опубликовано 18 March 2025 - 17:14

Эксперт

Пользователи
3237 сообщений

Имя:Олег
Страна:
Город:Санкт-Петербург

О! Будет хлеб из титикаки!!!

Ждём-с...

: сообщение №1755
Тина

Опубликовано 19 March 2025 - 20:47

Эксперт

Пользователи
706 сообщений

Имя:Валентина
Страна:
Город:Москва

Популярное сообщение

https://m.vk.com/vid...58245_456240268
Мой хлеб по мотивам: я пекла на сухих дрожжах, а для легкой кислинки, характерной для заквасочных хлебов, вместо воды использовала сыворотку (можно любой кисломолочный продукт пополам с водой), часть муки заменила на цельнозерновую полбяную, сахар на мёд и уменьшила количество сливочного масла до 30 г, добавив 25 г растительного.
Хлеб интересный на вкус, с тонкой хрустящей корочкой. Любой желающий легко приготовит.

Greek, stalev, Bee happy и 14 другим пользователям это нравится

: сообщение №1756
Тина

Опубликовано 24 March 2025 - 21:29

Эксперт

Пользователи
706 сообщений

Имя:Валентина
Страна:
Город:Москва

Популярное сообщение

Арабеска,Оля, я, конечно же, не удержалась и купила!
Мука отличная! Каркас у теста прекрасно получился, хотя я добавила только 20% этой муки, иначе, боюсь, получила бы резиновое тесто.
Спасибо большое за информацию!
Заказала ещё пару упаковок.
При замесе у теста был сероватый оттенок, я пекла пшеничный хлеб.
Но после выпечки всё отлично.
Буду пробовать с этой мукой ржаной испечь.