Россия
Искал в интернете, кроме покупки всякой разной оболочки нет ни чего, статей про неё нет.
Сообщение изменено: Artem87, 11 January 2020 - 14:53.
Добро пожаловать в сообщество любителей домашней колбасы, сыра, пива и других крафтовых продуктов "ЕмКолбаски"
Зарегистрируйтесь сейчас, чтобы получить доступ ко всем функциям нашего портала. После регистрации и входа в систему Вы сможете создавать темы, отвечать на сообщения в существующих темах, изменять репутацию другим пользователям, размещать фотографии своих кулинарных шедевров в галерее, управлять профилем и многое другое. Если у Вас уже есть учетная запись, войдите здесь - или же создайте учетную запись уже сегодня!
Зарегистрируйтесь сейчас, чтобы получить доступ ко всем функциям нашего портала. После регистрации и входа в систему Вы сможете создавать темы, отвечать на сообщения в существующих темах, изменять репутацию другим пользователям, размещать фотографии своих кулинарных шедевров в галерее, управлять профилем и многое другое. Если у Вас уже есть учетная запись, войдите здесь - или же создайте учетную запись уже сегодня!
Исчезающая оболочка для гриль колбасок
Автор темы:
Artem87
, 11 Jan 2020 14:40
оболочка гриль колбаски
: сообщение №1
Опубликовано 11 January 2020 - 14:40
Artem87
-
- Пользователи
-
- 4 сообщений
Читатель
Здравствуйте, кто-нибудь знает как называется исчезающая оболочка для гриль колбасок и как с ней работать?
Искал в интернете, кроме покупки всякой разной оболочки нет ни чего, статей про неё нет.
Искал в интернете, кроме покупки всякой разной оболочки нет ни чего, статей про неё нет.
Наверх
: сообщение №2
Опубликовано 11 January 2020 - 15:22
OlgaMSK
-
- Пользователи
-
- 2619 сообщений
Бантик
- Имя:Ольга
-
Страна:
- Город:Москва
: сообщение №3
Опубликовано 11 January 2020 - 15:56
Зрячий
-
- Пользователи
-
- 1476 сообщений
Эксперт
- Имя:Дмитрий
-
Страна:
- Город:Рязань
: сообщение №4
Опубликовано 11 January 2020 - 16:13
Artem87
-
- Пользователи
-
- 4 сообщений
Читатель
Artem87,Альгинатную может имели ввиду,так тут есть инфа.
Я название не помню, сейчас про неё поищу
Добавлено позже (11.01.2020 - 21:10):
Нет это не она. Альгинатная оболочка она получается на носится жидкая на продук и застывает как воск тонким слоем. А я имею в виду которая как искуственная обычная оболочка выглядит и разрушается при попадании воды.Artem87,Альгинатную может имели ввиду,так тут есть инфа.
Добавлено позже (11.01.2020 - 21:13):
Да видел в одной фирме, предлогали попробоватьArtem87, я про такую не слышала даже. Откуда инфа?
: сообщение №5
Опубликовано 11 January 2020 - 16:16
Зрячий
-
- Пользователи
-
- 1476 сообщений
Эксперт
- Имя:Дмитрий
-
Страна:
- Город:Рязань
: сообщение №6
Опубликовано 11 January 2020 - 16:20
Artem87
-
- Пользователи
-
- 4 сообщений
Читатель
Плюс один при приготовлении оболочка полностью исчизает и получаются колбаски без оболочкиИ какие ее плюсы,что говорили?
: сообщение №7
Опубликовано 11 January 2020 - 16:32
Зрячий
-
- Пользователи
-
- 1476 сообщений
Эксперт
- Имя:Дмитрий
-
Страна:
- Город:Рязань
Колбаски гриль,откуда вода?Да и хранение вызывает большие сомнения.
Сообщение изменено: Зрячий, 11 January 2020 - 16:33.
: сообщение №8
Опубликовано 11 January 2020 - 16:37
Artem87
-
- Пользователи
-
- 4 сообщений
Читатель
Про заморозку я узнавал, в замороженом виде хранится хорошо. А исчезает за счет температуры и влаги в колбаскахКолбаски гриль,откуда вода?Да и хранение вызывает большие сомнения.
: сообщение №9
Опубликовано 11 January 2020 - 16:41
Зрячий
-
- Пользователи
-
- 1476 сообщений
Эксперт
- Имя:Дмитрий
-
Страна:
- Город:Рязань
Чудеса,да и только.)))Набили и сразу исчезла,пардон, съели.Имеет место быть,если набить сухарями гриль.
Сообщение изменено: Зрячий, 11 January 2020 - 17:14.
: сообщение №10
Опубликовано 12 January 2020 - 14:04
Павел Агапкин (Колбаскин)
-
- Технологи
-
- 5514 сообщений
Главный технолог
-
Instagram:
-
Страна:
- Город:Ростов-на-Дону
: сообщение №11
Опубликовано 12 January 2020 - 15:44
dlewerty
-
- Пользователи
-
- 255 сообщений
Специалист
Про заморозку я узнавал, в замороженом виде хранится хорошо. А исчезает за счет температуры и влаги в колбасках
Впервые слышу 
Но могу только представить, если она существует - сколько там химии.
: сообщение №12
Опубликовано 12 January 2020 - 15:52
Зрячий
-
- Пользователи
-
- 1476 сообщений
Эксперт
- Имя:Дмитрий
-
Страна:
- Город:Рязань
: сообщение №13
Опубликовано 12 January 2020 - 15:58
Эндрю
-
- Заблокированные
-
- 5337 сообщений
Эксперт
-
Страна:
: сообщение №14
Опубликовано 12 January 2020 - 16:52
Ivana
-
- Пользователи
-
- 41 сообщений
Участник
-
Страна:
- Город:кишинев
: сообщение №15
Опубликовано 17 January 2020 - 23:54
Infonet
-
- Пользователи
-
- 578 сообщений
Эксперт
- Имя:Виктор
-
Страна:
- Город:Краснодар
это милое незнание матчасти продавцом)
Шеф, ну чо так?
Не проще было отослать этих «интерессантов» к известной Вам литературе?
Хотя бы к тому же Юхневичу.
Там есть про безоболочные изделия.
: сообщение №16
Опубликовано 18 January 2020 - 08:40
Oleg
-
- Супермодераторы
-
- 5054 сообщений
Почетный модератор
-
Страна:
Не проще было отослать этих «интерессантов» к известной Вам литературе? Хотя бы к тому же Юхневичу.
А что-ж сами не отошлете, дали-бы ссылку на книгу, указали страницу, было-бы конструктивнее.
- Это нравится: Зрячий
Темы с аналогичными тегами (одним или более): оболочка гриль, колбаски
|
Основной →
Риски в домашнем колбасном производстве →
Отходит оболочкаАвтор темы: Ourweb , 08 Jul 2020  оболочка, коллагеновая оболочка и 1 еще...
|
|
|
