171 ответов в этой теме

[Зевс]

а две ещё съел в горячем виде?

Ты же видишь что больше на поднос не помещается.

[iramaluta]

Я вот спросил про кислые щи,

Нужна новая тема...

[Timon2011]

Зевс ,я тож тарелки для нарезки беру поменьше, чтоб что не влезло съесть)))

Добавлено позже (30.12.2020 - 22:11):

Нужна новая тема..

хотя бы просто были бы советы, но вряд ли

[Bee happy]

Не думал я, что ни кто не знает!?

Есть рецепт глазуньи. Не надо?

[Timon2011]

Bee happy ,нет Дима! Ток щи!

[iramaluta]

Timon2011 , ты, главное тему замути...., а уж советы не заставят себя долго ждать...!!!    

Оффтоп

Кислые щи - самые мои любимые из всех первых блюд..!

 

[volveg]

Timon2011 , на: https://yadi.sk/i/uOlqpjLbHgCJEg

№264. 

Там много чего интересного есть... 

[Зевс]

Посмотрел холодец уже затвердел, стоит на улице.

[Timon2011]

Там много чего интересного есть.

это не то! В книгах нет спора, где родилась бы истина!

Добавлено позже (31.12.2020 - 00:16):
опаньки

Вложенные превью

• 

[Magzz]

Timon2011 , ваш первый опыт удался, я так понимаю? 

[Timon2011]

Magzz ,я считаю надо морковь часа на 2 ч с луком класть. Или как Дима советовал обжарить. А так считаю, что все получилось. Спасибо всем за помощь! И не дай бог всем жировой плёнки на холодце в новом году!

Сообщение изменено: Timon2011, 31 December 2020 - 13:05.

[easy rider]

У нас лажа.7 часов варился хвост и говядина,ночь в холодильнике-так и не застыл

[maxx]

7 часов варился хвост и говядина

Видимо хрящей маловато...

А может, всё-таки, нельзя говядину на новогодний стол

Сообщение изменено: maxx, 31 December 2020 - 16:47.

[Timon2011]

easy rider ,подогреть и добавить желатин успеет застыть

[Эндрю]

Схлебать завтра на опохмелку!!! В горячем виде.

[МихаилЗ]

Схлебать завтра на опохмелку!!!

 

   

 

Не в бровь,а в глаз,даже добавить нечего.Ржу!

[Эндрю]

Был случай - взял я как-то на работу холодец. Был выходной день, скучно, зима естественно, и так я захотел чего-нибудь горячего похлебать!!! Дальше думаю поняли. Было ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!

Кстати, про хвосты.  Мы с дочкой просто обожаем хвосты из скороварки. Когда едим, на кухню лучше не заходить - мало того что рычим громко, так еще и укусить можем!!!

[Timon2011]

В горячем виде.

я так и делаю иногда. Правда не с похмелья, а просто когда у мамы холодец, а хочется горячего)))

[easy rider]

Для 1 января кислые щи с грибами приготовлены.

[МихаилЗ]

Для 1 января кислые щи с грибами приготовлены.

 

 

Каждый холодец может стать хашем,но не всякий хаш станет холодцом!

[Умница]

Реально у каждого свой холодец. Варю холодец в ведре 10 литровом, два свинячих копыта, свинячья рулька, плюс либо часть говяжей рульки, либо кусочек говядины, куриная грудка без кожи. Всё кроме курицы закидываю сразу, Довожу до кипения, снимаю пену, перец горошком, ну очень медленный огонь, от момента закипания немного солю, часа через 3 закидываю курицу, морковь и лук репчатый (лук чищу, но не режу), часа через 4 от начала варки наливаю немного бульона в плошку и ставлю в холодильник посмотреть как застывает, холодец продолжает побулькивать, если не застыло, очередная проба, по разному бывает - время готовки от 4.5 до 6 часов, как то было и 7 часов.
Иногда готовлю в два дня, начинаю варить, потом часа через три - ведро на балкон и довариваю на следующий день. Досаливаю по вкусу.
Разбираю холодец и заливаю в баночки из под майонеза или сметаны (где то про это писала и фотки выкладывала). Очень удобно и порционно получается.
Насчёт горячего холодца - заметила, что получается вкусный грибной суп (мне очень нравится, моему - нет).

Сообщение изменено: Умница, 01 January 2021 - 21:15.

[Арабеска]

холодец,просто холодец! Всем уже надоел, а я только вчера сварила. Со свиными ушками!

Одна печаль, чеснок дома оказался уже плохой. Зато сегодня пробовала   с хреном! Вкусно! 

Вложенные превью

•