: сообщение №151
Эксперт
Камере будет неуютно
люди работают в отапливаемых гаражах, у многих утеплённые лоджии
бюджет 300000
если брать б/у оборудование, то влезешь. Хотя новая термокамера стОит от 140т(со всеми обвесами) на 90л. в феврале было подорожание
https://www.emkolbas...-universalnaya/
https://www.emkolbas...a-2-1-bolshaya/
: сообщение №152
Эксперт
Ты все приобрёл, чтобы красиво обставить своё хобби.
Андрей, это все понятно что ты пишешь, я ведь не за один день все приобрел, Я помучился с бытовыми мясорубками Бош 4515 , то выдумывал приспособления точить решетки в домашних условиях, то точить ножи, да я занял деньги и купил ту мясорубку с которой с 2020 год у меня нет проблем вообще, были мелкие недоработки я их все устранил сам, Сколько корячился с варкой колбас - батоны набил , после осадки тянешь в гараж в бочку для копчения , обсушиваешь- коптишь, потом опять тянешь батоны в дом ,вакуумируешь варишь с погружным, мне повезло купил полноценную термокамеру, танцы с бубном закончились, Сколько годков после набивки батонов корячился вязкой батонов шпагатом, пока не купил механический клипсатор, - мучения кончились с вязкой шпагатом, Сколько корячился с шприцами для инъекции кускового мяса, купил в Ем колбаски пистолет-инъектор, рассол сделал, профильтровал и пистолетом зашприцевал за один проход кусок мяса любой по весу, не надо корячится постоянно набирать шприц рассолом. Это все удобства при работе : измельчении мяса , набивке батонов , варке продукции, шприцевании кускового мяса, варки без танцев с бубном. Но ведь я это все приобретал постепенно , по необходимости улучшить и облегчить работу в время работы с мясом. Это для меня давно уже не хобби в колбасировании , а нормальная повседневная работа ,и не важно толи я для себя делаю, толи мне поступили заказы на колбасу или цельномышечную продукцию. Где-то так .
: сообщение №153
Дилетант продвинутый
люди работают в отапливаемых гаражах
: сообщение №154
Эксперт
Слава, человек хочет сразу и всё. Взять кредит или продать машину и за год отбить деньги. Но думаю, без технолога ему по началу не обойтись.
И камера у него уже есть
полдела сделано.
: сообщение №155
Участник
если брать б/у оборудование, то влезешь. Хотя новая термокамера стОит от 140т(со всеми обвесами) на 90л. в
Так я новую уже купил, смотрите выше.
Но ведь я это все приобретал постепенно , по необходимости улучшить и облегчить работу в время работы с мясом.
Вот молодец. Вот ВЫ и такие как Вы должны советовать, делитесь своим опытом, чтоб такие как я не делали детских ошибок.
Взять кредит или продать машину и за год отбить деньги
Не нужно так фантазировать. Есть такое место: сусеки. Там можно излишки поскрести)))
: сообщение №156
Эксперт
Моя термокамера для этого не подходит?
что то я не понял, вы написали выше,что купили термокамеру версии 2.1 - это полноценная, большая термокамера , объем камеры 310 лит. И зачем вам для такой камеры покупать еще подставку, у вас же не камера версии 1.3 на 90 лит.
Слава, человек хочет сразу и всё. Взять кредит или продать машину и за год отбить деньги. Но думаю, без технолога ему по началу не обойтись.
Дима , человек пока встал на путь колбасника, но пока не знает чем слайсер отличается от вакууматора, если я ему написал за его купленную термокамеру версии 2.1 что это полноценная камера 4 в 1 ,а он пишет моя камера для этого не подходит.
: сообщение №157
Участник
что то я не понял, вы написали выше,что купили термокамеру версии 2.1 - это полноценная, большая термокамера , объем камеры 310 лит. И зачем вам для такой камеры покупать еще подставку, у вас же не камера версии 1.3 на 90 лит.
https://www.emkolbas...eru-emkolbaski/
Дима , человек пока встал на путь колбасника, но пока не знает чем слайсер отличается от вакууматора,
Я понимаю, думал вы про единое устройство, как комбайн, по этому и спросил. Слайсер под вакуумпакеты которыми будете пользоваться
если я ему написал за его купленную термокамеру версии 2.1 что это полноценная камера 4 в 1 ,а он пишет моя камера для этого не подходит.
Я понял что Вы так утверждаете, по этому и спросил.
Подстолье для удобства, для тех кто не понял зачем.
: сообщение №158
Эксперт
что то я не понял, вы написали выше,что купили термокамеру версии 2.1 - это полноценная, большая термокамера , объем камеры 310 лит. И зачем вам для такой камеры покупать еще подставку, у вас же не камера версии 1.3 на 90 лит.
Я это все знаю, но для чего вам такую большую термокамеру водружать на этот пьедестал, лучше купите себе в Ем колбаски хороший колбасный шприц Хакка -5 или 7 лит для набивки батонов колбас, и пистолет шприц -инъектор для шприцевания цельномышечного мяса. Как раз вам этих денег что стоит эта подставка хватит на то что я вам написал.
: сообщение №159
Специалист
В будущем цех разделится на рыбу и мясо. В настоящие время: как правильно выстроить технологический процесс, и как правильно дезинфицировать рабочие поверхности?
: сообщение №160
Участник
Я это все знаю, но для чего вам такую большую термокамеру водружать на этот пьедестал,
Я привык, чтоб рабочее место было максимально удобно, функционально, современно, и красиво. Это проблема?
: сообщение №161
Дилетант продвинутый
Когда столько желающих помочь, это вызывает опасения. 
Папа кота
, у Вас есть чувство юмора?
Это проблема?
Это здравое решение! Но со стороны не всегда это видно.
: сообщение №162
Участник
Может для вас бизнес план составить? )))
КОТЯ я уже тебя люблю!!! Надеюсь ты не мужик???!!!
: сообщение №163
Эксперт
[quote name="Папа кота" post="316949"]это проблема,
Но раз вы спрашиваете совет, я вам пишу что нужно приобрести для работы в первую очередь, а эти подставки можно приобрести в процессе продажи продукции, а сейчас нужно оборудование для получения продукции, Это мое мнение ,а вы можете свои финансы вкладывать куда вы считаете нужным вам.
Сообщение изменено: Sausage Man, 26 February 2024 - 20:36.
: сообщение №164
Участник
Я это все знаю, но для чего вам такую большую термокамеру водружать на этот пьедестал, лучше купите себе в Ем колбаски хороший колбасный шприц Хакка -5 или 7 лит для набивки батонов колбас, и пистолет шприц -инъектор для шприцевания цельномышечного мяса. Как раз вам этих денег что стоит эта подставка хватит на то что я вам написал.
Если это хорошие вещи, давайте купим, нужно почитать, отзывы посмотреть. Подстолье уже вопрос решённый, я люблю удобства.
: сообщение №165
Эксперт
Если это хорошие вещи, давайте купим, нужно почитать, отзывы посмотреть. Подстолье уже вопрос решённый, я люблю удобства.
Это ваше решение и ваше право, вкладывать свои деньги куда вы считаете нужным.
Сообщение изменено: Sausage Man, 26 February 2024 - 20:45.
: сообщение №166
Участник
[quote name="Папа кота" post="316949"]это проблема, Но раз вы спрашиваете совет, я вам пишу что нужно приобрести для работы в первую очередь, а эти подставки можно приобрести в процессе продажи продукции, а сейчас нужно оборудование для получения продукции, Это мое мнение ,а вы можете свои финансы вкладывать куда вы считаете нужным вам.
Я к Вам прислушиваюсь, советы Ваши ценю. Просто поймите я не последнее трачу, если что то надо купить, значит надо покупать.
: сообщение №167
Участник
Есть тема
У меня нет задачи чем то хвастаться, я разбираюсь в поставленной задаче.
: сообщение №168
Эксперт
У меня нет задачи чем то хвастаться, я разбираюсь в поставленной задаче.
А я что вам для этого дал эту тему, я вам дал тему чем я пользуюсь в колбасном производстве 
Сообщение изменено: Sausage Man, 26 February 2024 - 21:06.
: сообщение №169
Участник
А я что вам для этого дал эту тему, я вам дал тему чем я пользуюсь
Понял, буду читать.
Хотелось бы увидеть комментарий Главного технолога, если это возможно, тема для новичков будет актуальна всегда.
А я что вам для этого дал эту тему, я вам дал тему чем я пользуюсь в колбасном производстве
Сейчас для меня работа на моем оборудовании в радость
Вот, это моя цель, работать в удовольствие.
: сообщение №170
Эксперт
: сообщение №171
Участник
но ваш выбор - застрять здесь...
Даже и не думал. Осваиваю профильные площадки.
Главный Технолог в основном обитает в Телеграм
Дайте ссылку. Приложением не пользовался, установлю.
: сообщение №172
Специалист
: сообщение №173
Участник
Тоже хочу радость - шприц с педалькой)
Ты моё счастье! Покажи когда мечта сбудется.)))
С мясорубками разобрался, марку и модель определю позже,
Интересует вакуумный куттер, килограмм на 20 готовой продукций, бывают ли такие? Для варёных колбас.
Для технолога вопрос: марка и модель оборудования, того что используете в студий? Может уже вышли новые версий такого оборудования? Направьте в нужном направлений.
шприц с педалькой
КОТЯ дай ссылку на мечту, может я такой куплю.
: сообщение №174
Дилетант продвинутый
Интересует вакуумный куттер, килограмм на 20 готовой продукций, бывают ли такие? Для варёных колбас.
: сообщение №175
Специалист
: сообщение №176
Участник
Бывают. Но пусть они Вас не интересуют.
Аргументируй?
: сообщение №177
Специалист
КОТЯ дай ссылку на мечту, может я такой куплю.
: сообщение №178
Участник
Почему?) Может он Папа Наполеона)
Ты моя хорошая! Надеюсь ты не бабка)))
Мне? А за что?
Нет, мне)))
: сообщение №179
Специалист
Сообщение изменено: Bee happy, 28 February 2024 - 06:27.
: сообщение №180
Участник
И на 15 литров есть. И на колёсиках. Рекомендую на колесиках)
Да, классные. Что то примерно такое хочу, а тебе какая модель нравится?
: сообщение №181
Специалист
Эх, а говорят в людях главное душа) Чё 140 кг, с гулей на голове и бородавкой на носу не нравится?) Зато не жадная и готовить умею)Надеюсь ты не бабка)))
а тебе какая модель нравится?
: сообщение №182
Участник
Интересует вакуумный куттер, килограмм на 20 готовой продукций, бывают ли такие? Для варёных колбас.
Тема о чём?
Сообщение изменено: Bee happy, 28 February 2024 - 00:25.
: сообщение №183
Эксперт
Популярное сообщение
Что то примерно такое хочу, а тебе какая модель нравится?
А можно фото вашего помещения и термокамеры версии 2.1 где вы собираетесь воплощать в жизнь вашу продукцию? Просто мне показалось,что вы просто троллите форум своими фантазиями 
Сообщение изменено: Sausage Man, 27 February 2024 - 22:04.
: сообщение №184
Участник
А можно фото вашего помещения и термокамеры версии 2.1 где выф собираетесь воплощать в жизнь вашу продукцию?
Можно. Бытовка на даче из бруса 150х100. Буду на месте сфотаю, как фото вставить? Дайте инструкцию. Только Вы по куттеру ответе, и по шприцу.
По термокамере: пришла с косяком, наслушался лысого про хорошую упаковку, дополнительную заказывать не стал. Где панель с ругающимся смайликои.
: сообщение №185
Эксперт
По термокамере: пришла с косяком, наслушался лысого про хорошую упаковку, дополнительную заказывать не стал. Где панель с ругающимся смайликои.
Вот теперь все понятно, у вас вообще не чего нет , а одни фантазии. В интернете в Гугле и в ютубе есть любая для вас информация.
: сообщение №186
Участник
Вот теперь все понятно, у вас вообще не чего нет , а одни фантазии.
Ты тупой? Прочитай сообщение выше, там ответы на твой вопросы. Или ты мне сейчас предлагаешь в 2:25 ночи ехать на дачу. фотографировать и выкладывать тебе фото.
Первый штрафной балл за провоцирование конфликта.
Сообщение изменено: Bee happy, 28 February 2024 - 05:59.
: сообщение №187
Эксперт
Популярное сообщение
: сообщение №188
Участник
В интернете в Гугле и в ютубе есть любая для вас информация.
Я этим и пользуюсь, это просто одна из площадок, я уже писал об этом выше, раза два, три. Если где то в интернете что то есть, то я не могу здесь общаться с людьми?
Папа кота,похоже, тупой здесь ты. Кому нужны твои фото? Только тебе.
А можно фото вашего помещения и термокамеры версии 2.1 где вы собираетесь воплощать в жизнь вашу продукцию?
Тина похоже здесь тупая ты.
Слово "пожалуйста " когда-нибудь слышал? Дайте, дайте, дайте...всю тему засрал. Сам то знаешь, чего хочешь?
Знаю, по этому у меня есть вопросы,
Хоть один батон колбасы сделал?
Нет, но для новичков и людей желающих выйти немного на другой уровень, идущих к своей цели постепенно, я надеюсь буду полезен. Пока я в форуме не разочаровался, и к концу сентября мне бы хотелось показать результат.
Модератор, пожалуйста, обратите внимание! Ещё одна жертва весеннего обострения, похоже. Только хамов тут не хватало...
Правильные слова, модератор, обратите внимание на жертву весеннего обострения!
Слово "пожалуйста " когда-нибудь слышал? Дайте, дайте, дайте...всю тему засрал.
На понравившееся сообщения, жму кнопку нравится, При виде Вас, буду бить чалом)))
: сообщение №189
Дилетант продвинутый
: сообщение №190
Участник
Папа кота, умерьте свой пыл и перечитайте Правила, с которыми согласились при регистрации.
На хамство я буду реагировать, в независимости от регалий и заслуг.
Там есть пункт и про флуд в теме.
Так я больше всех здесь по теме общаюсь, и хочу результат показать, Если Вашей площадке это не нужно, аргументируйте, я удалю профиль.
Модератор за что предупреждение?
Участник написал: предоставте фото помещения и камеры, я ему написал хорошо, предоставлю и про термокамеру сказал, всё по делу, он мне "Вот теперь все понятно, у вас вообще не чего нет , а одни фантазии."
Как я на это должен реагировать.
Дайте, дайте, дайте...всю тему засрал.
Ну так ты возьми тему в свои руки, чтоб пришёл новичок, почитал твои посты в этой теме, и вопросов не осталось.
Чтоб не "засирали тему". Может тебя бесит тот факт, что в это направление приходят новые люди? Мне просто интересно!
Для новичков: термокамера пришла транспортной "желдорэкспедиция новосибирск", данные при получений были не много не те. Попытались на месте разобраться не вышло, ответ такой: сначала оформляйте и оплачивайте, и если потом вам что-то не нравится, идите на склад и там оформляйте претензию. Оплатили, в офисе разбираться отказались. Пришли на склад, Посылку показать отказались категорически, аргументировали тем, что пока машина не будет стоять у трапа показывать не будем. Мы говорим, нам документацию сверить надо, составить претензию, нет, пока машина стоять у трапа не будет, к Вам ни кто не подойдёт.
Дождались мини варовайку, поставили, наверно правильно сказать; заняли одно из свободных рабочих мест. Привезли посылку, вышло начальство с рулеткой. Обмерили, посмотрели документы, выявили не соответствие, отправили в офис. Здесь пришлось разделиться: мне пришлось контролировать погрузку и закрепление, потому что им плевать, что там у Вас не сходится, есть трап, есть машина, есть посылка, грузим.
В итоге: моя вторая половина пошла в офис, я остался на погрузке. В офисе: посмотрели документы, и насчитали крупную сумму вернуть, Так как моя вторая половина образованная и очень хорошо разбирается в документах, и очень честная. Она очень культурно попросила их ещё раз пересчитать, ту сумму которою они хотели вернуть.(Очень культурно) Пересчитали, опять ошиблись. В итоге хорошую сумму вернули, у меня сейчас нет цифр под рукой. Боритесь за свой права.
По недостаткам, нас за мурыжили, не часто такими услугами пользуемся.
Термокамера пришла с сильно замятыми шлицами на трубе для дымогенератора, два шлица дома выправил, третий начал, большая вероятность что когда дойду до конца он сломается.
Сам дурак, в итоге в этой суматохе этот недостаток не оформили, Не повторяйте моих ошибок.
Оплатили, в офисе
Чек не дали, шуры муры, хрю му, мне это надоело, чек не дадите вызову полицию, зачем полиция, чек примерно через 10 минут принесли .Одна из работниц назвала меня ниготивещем, со стороны видней!
: сообщение №191
Дилетант продвинутый
Модератор за что предупреждение?
Если непонятно, я могу и повторить:
Первый штрафной балл за провоцирование конфликта.
Добавлено позже (28.02.2024 - 06:03):
Как я на это должен реагировать.
- Согласно Правилам форума. Пишите жалобу модератору, для этого есть специальная кнопка.
Также обращаю внимание!
Запрещается: п.2.9.Публично предъявлять претензии и обсуждать действия Модератора или Администратора. Наказывается предупреждением - срок предупреждения определяет модератор или администратор.
: сообщение №192
Дилетант продвинутый
: сообщение №193
Специалист
Популярное сообщение
: сообщение №194
Участник
Папа кота, просто прочитайте и запомните правила форума.
Душнило.
Ещё один штрафной балл и запрет на публикации 1 нед.
Сообщение изменено: Bee happy, 28 February 2024 - 06:43.
: сообщение №195
Дилетант продвинутый
: сообщение №196
Эксперт
Популярное сообщение
: сообщение №197
Дилетант продвинутый
Популярное сообщение
: сообщение №198
Эксперт
Популярное сообщение
Одна из работниц назвала меня ниготивещем, со стороны видней!
С таким характером и колбаса у вас будет получаться нЕгАтивная! (в одном слове ТРИ ошибки делаете...)
Добрее надо быть к людям...
: сообщение №199
Эксперт
Популярное сообщение
Странно другое... Такие покупки (термокамера) обычно не делают спонтанно. Всякое, конечно, бывает... Но логично сначала проработать все вопросы по оборудованию и помещению. А потом уже думать, как оно там встанет и сколько его будет.
Поэтому все это и напоминает детский лепет в песочнице.
: сообщение №200
Специалист
Первое: У человека стресс из-за проблем с доставкой термокамеры. А вы на него взъелись. "С людьми надо быть мягше...а на вещи смортеть ширше..."(С)
Второе: У меня одного такое чувство, что совсем мало внимания уделено теме сисек массажа цельномышечных изделий в данном контексте необходимого основного оборудования для мясоделия деликатесов. Колбаса колбасой, но для целей продажи цельномышечные ск и вк изделия, кмк, более рентабельны и менее трудо- и ресурсозатратны?
Начал с этого, а потом по ходу роста оборота и знаний по теме подкупил и вакуумный куттер и шприц с педалью. А то сейчас вложится, а потом колбаса с отёком или окорок не жуётся и т.п.
Россия
Наверх