412 ответов в этой теме

[stalev]

Во вы замотали со своим кофием! Я так блин на дом не накоплю! Одни растраты с вами! Тут этот Джулиос пришёл, когда жена узнала сколько стоит 250 грамм чуть с дому меня не выгнала, но после того как испробовала разрешила ещё пожить.

[Арабеска]

https://basket-05.wb.../c516x688/1.jpg

Крещендо заказала. продолжаю пробовать бленды этой марки.

[volveg]

продолжаю пробовать бленды этой марки.

И как впечатления?

.

Мишке спасибо, вернул мне лёвсберг. После Бразилии и Фазенды я опять в них поверил! 

[МихаилЗ]

продолжаю пробовать бленды этой марки

 

Можешь что то отметить?

У меня уже есть примерная табличка из опробованного.

В любом случае,кофе этого бренда на высоте.

 

После Бразилии и Фазенды я опять в них поверил!

 

Именно эти два зерновых(может пока) от души рекомендую и не верю,что не понравятся.

Сообщение изменено: МихаилЗ, 12 May 2023 - 22:41.

[Арабеска]

 Я практикую разные способы приготовления , пока разочарований нет!

[Скептик]

А я предпочитаю собственную обжарку бразильских сортов, от Сантос  до Пиберри и Эфиопских от Гуджи Анасора и до Иргачеффе, обжарка светлая, помол на ручной жерновой мельнице 1ZPresso Jx Pro - средний 200 делений. Способы варки от турки и до фильтра. Но предпочттаю аэропросс с фильтром Призмо.
Варю Кето кофе но с добавлением приправы Вегета вместо соли.

[volveg]

Скептик,  ещё бы это всё да с картинками, вообще была бы красота! 

[Скептик]

Что успел собрать побыстрому.
Керамическая аскерка для обжарки зёрен, кофемолка, аэропресс и высокий стакан со сбивалкой для Кето кофе.

Вложенные превью

• 

[МихаилЗ]

предпочитаю собственную обжарку бразильских сортов

 

Арабика? Робуста? Какие пропорции?

Насколько рационально-бюджетно жарить самому?

Где берёте?

[Скептик]

Арабика, предпочитаю Эфиопскую. Обжарку предпочитаю светлую, ближе к средней, бо тёмная, по моему мнению, это для псевдо- и зспрессо, превалирует вкус жженого сахара.
В светлой обжарке весь  букет кофейного зерна, хотя моим он не нравится, им чудится в нём от запаха жареного арахиса до, пардон, навоза.
Рационально ли жарить самому? Тут вопрос не об этом - я жарю так, как мне нужно.
Покупаю на Озоне - о бюджетности не стоит и говорить - барыжат все и везде.

[МихаилЗ]

Покупаю на Озоне

 

А дайте ссылку.

Просто ради интереса куплю и разок поджарю.

Весь бы процесс в красках,а?

[Скептик]

Войдёшь на Озон, кофе зелёный, и всё....
Стар я, чтобы процесс описывать, да ещё и в красках - прошу пардона.

[pokko1]

Пробовал обжаривать сам, хрень получается. Брал колумбийскую арабику зеленую, обжаривал в духовке , в попкорнице, по последней кстати довольно много видео на Ютубе. все не то, экономии не получилось. Видимо, не зря на обжарке кофе абы-кого не ставят.
Попробовал новый для себя https://www.wildberr...201/detail.aspx . Обычный. Особого отличия с зерновым якобсом свежей обжарки не нашел.
Понастальгирую. Раньше затаривался https://www.coffeebe...lombian-supremo и https://www.coffeebe...ian-kona-blend. Этот вообще шедевр, из-за цены брал небольшими порциями, под турку https://www.coffeeso...gale_p_439.HTML , просто отвал башки. Кстати , на нем понял , насколько важна упаковка и сроки после обжарки. открыл упаковку, пересыпал даже в герметичную тару- через 5-6 мес даже дорогой кофе превращается в тыкву

Сообщение изменено: pokko1, 13 May 2023 - 15:38.

[МихаилЗ]

через 5-6 мес даже дорогой кофе превращается в тыкву

 

Какие 5-6 мес?

Он по кило в неделю улетает у пьющих. Только успевай подвозить. 

[pokko1]

МихаилЗ, посмотрю на тебя, как ты смаковать хороший кофе тыс за 5 за упаковку в пол кило будешь. А так да, расход в кофемашине килограммовой упаковки дней на 10-14

Сообщение изменено: pokko1, 13 May 2023 - 16:52.

[Арабеска]

открыл упаковку, пересыпал даже в герметичную тару

и храни в холодильнике!

[Скептик]

Никгда не покупаю молотый кофе. Несколько раз покупал зёрна у именитых обжарщиков - у них герметичные пакеты с клапаном. Всё бы хорошо, но у меня закралось подозрение, что даже они втихую балуются ароматизаторами, естественно незадокументированными.

Сообщение изменено: Скептик, 13 May 2023 - 17:43.

[КОТЯ]

А я не парюсь) купила "готовый" кофе, засыпала зёрна, пожужало, побежало, ваш напиток готов!
Уж выбора кофе сейчас на любой кошелёк. Меньше тысячи 1 кг пачки - хрень. От 1 тыс до 1500 руб можно найти нормальный кофе.

Сообщение изменено: КОТЯ, 13 May 2023 - 19:05.

[volveg]

МихаилЗ, вот понял Миха?! 

А мы с тобой кто - любители! Вот КОТЯ к нам в команду... кнопку нажал - пожужало-побежало и готово!

[Вячеслав Н.]

Слава,бери вот этот. Точно не прогадаешь. https://www.wildberr...400/detail.aspx

Миша спасибо, хорошее Кофе которое ты посоветовал Бразил. 

[МихаилЗ]

Заехали после командировки к коллеге.Угощались ORO на гейзерной Биалетти...

Вот,не воспринимаю я кофе без кремА

Ну и в целом,не тот конечно коленкор,что на кофемашине,не тот!

[Зевс07]

Люблю утром выпить двойной эспрессо.

 

Сообщение изменено: Зевс07, 21 May 2023 - 19:03.

[volveg]

Люблю утром выпить двойной эспрессо

Марку кофе давай! 

Какой кофе в Германии в ходу, какой сам предпочитаешь?

[МихаилЗ]

Люблю утром выпить двойной эспрессо.

 

Ну вот это кофе.Пенка,как положено.

Видимо,в кофемашине делалось.

Что за кофе?

[Зевс07]

volveg,

 

Точно не могу ничего сказать, у нас очень большой выбор.

Мы пользуемся кофе машиной.

У кофемашины два отдела для кофе, один для эспрессо другой для уофе.

Я покупаю уценёное кофе которое столило дорого.

Немейкое или итальянское.

Эспрессо пью только я поэтому покупаю дорогое.

 

     

Сообщение изменено: Зевс07, 21 May 2023 - 19:22.

[Батон]

Вот,не воспринимаю я кофе без кремА

так лучше? Понравилась эта прозрачная чашка под кофе. Красиво...

[Зевс07]

МихаилЗ,

 

Да у мня сименс, очень дорогая машина.

Siemens EQ.9 plus connect s700 - kaufen bei Galaxus 

[КОТЯ]

кофе.Пенка,как положено

Робуста даёт хорошую пенку, за это её любят баристы)

[МихаилЗ]

так лучше?

 

Конечно лучше,тем паче,у тебя ж вроде Магнифика машинка то,как и у меня.

[Зевс07]

КОТЯ, 

 

Робуста это горький кофе,

поэтому часто мешают робусту с арабикой

Сообщение изменено: Зевс07, 21 May 2023 - 19:29.

[МихаилЗ]

Робуста даёт хорошую пенку

 

Робуста даёт пенку и крепкость,а арабика вкус.

[pokko1]

Saeco GranAroma SM6580

Латте и капучино лучшие
/Латте макиато

Сообщение изменено: pokko1, 21 May 2023 - 19:48.

[МихаилЗ]

Saeco

 

Ну,это лидеры в кофемашиностроении.

Я меня намного проще машинка.Но кофе то точной такой же получается.

А в командировке из рожковой ваще крутотень.Но мне лень было бы дома каждый раз заправлять.

[volveg]

Кофемашина это конечно хорошо, но почему-то ни одна домашняя машина не греет чашки!

А я люблю пить кофе из толстостенных чешек. В холодной чашке кофе моментально остывает и становится не вкусным.

Греть кружки приходиться отдельно... 

[pokko1]

До этой модели был дешевенький бош. Разница в моделях особенно чувствуется на видах кофе с молоком

[volveg]

Латте и капучино лучшие

И часто ты эту ёмкость с молоком заправляешь и моешь потом?! 

[МихаилЗ]

Разница в моделях особенно чувствуется на видах кофе с молоком

 

Я не пользуюсь капучинатором,вообще.

На завтрак со сливками,потом пару раз эспрессо с шоколадкой.

[pokko1]

Вообще ни разу не пользовал. Трубку капучинатора просто опускаю в бутылку с молоком, и все дела !

Добавлено позже (21.05.2023 - 19:57):

Я не пользуюсь капучинатором,вообще

На боше стареньком тоже не пользовал. Качество капучинатора была дрянь, пена была слабая, не густая, быстро опадала

[Зевс07]

Моя кофемашина делает американо (Kaffe XL) это просто класный кофе, вкус аромат.

особенно если делаю из эспрессо.

Пъю без сахара и молока.

Сообщение изменено: Зевс07, 21 May 2023 - 20:38.

[Батон]

Ну,это лидеры в кофемашиностроении.

Нет Миш, от лидеров там только имя...в остальном обычный ширпотреб. Не в плане плохой, а в плане обычная бытовая кофемашина филипс, к профессианальным саеко никакого отношения не имеет. Сам имею дома саеко лирику, внутри филипс обычный. Лрика варит вроде бы чуууть получше чем делонги, у неё заварочный узел более современный и сложный, но по конструкции делонги как АК- простая безотказная ремонтопригодная лошадка. А лирика уже пару сюрпризов неприятных приносила...

Добавлено позже (21.05.2023 - 21:22):

но почему-то ни одна домашняя машина не греет чашки!

Как раз магнифика от делонги греет. Но машина должна быть всегда включена, ну или включена задолго до варки кофе...

[МихаилЗ]

делонги как АК- простая безотказная ремонтопригодная лошадка

 

У меня предыдущая проработала лет 15.И это было в хвост и в гриву!

Под конец я сам её чинил.Потом плюнул и купил подобную(Магнифику)

Там есть нюансы конечно.Вечный срач внутри и клапан на ёмкости с водой,они это недоработали опять.

Ну а так,действительно,простая как АК,дешевая и кофе варит безотказно.

[КОТЯ]

почему-то ни одна домашняя машина не греет чашки!

Греет, так и называется подогрев кружек, сверху железное место.

В холодной чашке

Я пью кофе с молоком, с начала кружку с молоком ставлю в микроволновку и кружка нагревается и молоко горячее. Ненавижу холодный кофе. Кстати, многие кофемашины "грешат""холодным"выходом кофе. Может сейчас лучше стало, но когда выбирала себе машинку, то искала с горячим выходом и тогда это было у Делонги.

[Батон]

Вечный срач внутри

Там это сухой кофе, сыпется с кофемолки, чистится пылесосом (по крайней мере у меня так), вот в саеко срач почаще и похуже- она проливает воду при промывке и через заварочник помимо носиков для выхода кофе, под заварочным блоком болотце, в общем мыть и чистить приходится больше и чаще. Плюс воды тратит тоже намного больше. Так что все относительно

[pokko1]

вот в саеко срач почаще и похуже- она проливает воду при промывке и через заварочник помимо носиков для выхода кофе, под заварочным блоком болотце, в общем мыть и чистить приходится больше и чаще. Плюс воды тратит тоже намного больше. Так что все относительно

Разговор точно о саеко идет ? Ничего из вышесказанного не отмечаю, 2 года полет нормальный. Мойка элементарная, никаких сложностей, с помывкой заварочного блока в среднем раз в 2 недели, бывало и 3-4 недели если сам куда-то уезжал, а домашние мыли только поддон, тоже не случалось ничего критичного.Если сравнивать качество и возможности аппарата с предыдущими бош и делонги- лучше их на порядок.Если объективно рассматривать только мойку- разницы особой в кофемашинах разных фирм не заметил.
Хотя выше перечисленные проблемы возможны и из-за разных моделей саеко

Сообщение изменено: pokko1, 21 May 2023 - 20:57.

[МихаилЗ]

вот в саеко срач почаще и похуже

 

Ну до чего ж приятно слышать.

[Зевс07]

У меня ёмкость для молока стоит сбоку.

Латомакияту и капучино пъёт только моя жена ну иногда сын,

я такое не пъю.

 

Сообщение изменено: Зевс07, 21 May 2023 - 21:15.

[КОТЯ]

Вечный срач внутри

Вот это болезнь многих машин, и как то не могут её вылечить, выходят новые модели, дорогие! а всё также мимо, это и сухой мимо и мокрый кружок может отколоться.

[Батон]

Разговор точно о саеко идет ?

Точно. Делонги можно смело раз в два месяца мыть, а можно раз в 4 месяца.... я её чищу в начале дачного сезона и смазываю блок, и больше ничего до следующей весны не делаю, за исключением мойки лотка для сбора отработанного кофе когда наполнится. Ну еще кофе засыпаю и воду наливаю Под носиком у меня всегда дежурная чашка, все в неё сливается, поддон сухой и чистый.

[pokko1]

её чищу в начале дачного сезона и смазываю блок, и больше ничего до следующей весны не делаю, за исключением мойки лотка для сбора отработанного кофе когда наполнится.

По паспорту смазка блока после определенного количества чашек, у меня в среднем идет раз в 2 мес, так и делаю.

Добавлено позже (21.05.2023 - 21:00):

Делонги можно смело раз в два месяца мыть, а можно раз в 4 месяца.

Наверное, и у меня можно, но я к технике на кухне по-другому отношусь, есть у меня такой пунктик. Поддон мою раз в 1-2 дня. Привычка.

Сообщение изменено: pokko1, 21 May 2023 - 21:03.

[МихаилЗ]

Под носиком у меня всегда дежурная чашка

 

Это по моему обязательно,иначе там такое болотище будет.

Я,честно говоря,думал,что вот этой внутренней бардачиной страдает именно моя модель,потому что бюджетная.