4038 ответов в этой теме

[Bee happy]

Я думал жизнь из анекдотов берётся.

[Василий В]

Я один раз снимал,по первости,сейчас просто прохожу по окружности бамбуковой палочкой по окружности под струёй воды.

[Oleg]

Вы неправильно снимаете! Надо ножом поддевать. 

Понимаю что это шутка, но я действительно поддеваю ножом, лет пять уже. Дело не в инструменте, просто надо уметь им пользоваться, а кольцо можно и руками при желании порвать .

Не повторять, так как может привести к порче оборудования!

[berezikoff]

бамбуковой палочкой по окружности под струёй воды.

заострёная, типа зубочистки?

[Зевс]

У меня для снятия силиконовой кольца есть специальное приспособление

Вложенные превью

• 
• 

[OlgaMSK]

Можете показать о каком кольце идёт речь?

[volveg]

OlgaMSK, у тебя, слава Богу, такого нет. 

[OlgaMSK]

volveg, я вот после ваших обсуждений пошла посмотреть. Есть кольцо, но оно приклеено же может не о том речь

[Эндрю]

OlgaMSK,Это для Хакки и ему подобных. 

У меня второе стоит. Но первое тонн несколько выдержало.

Вложенные превью

• 

[Эндрю]

colibri,Без спецприспособлений нельзя!!!  

[Зевс]

Читаю и прям удивляюсь, я просто рукой снимаю, наверное я очень сильный
И интересно как ты рукой подлезешь?, у меня это просто не возможно.



Я снимаю так

 
У меня такое кольцо

Сообщение изменено: Зевс, 01 February 2020 - 14:09.

[Bee happy]

И интересно как ты рукой подлезешь?

Ухоженный маникюр, может быть?   

[Эндрю]

Бедный я бедный, даже приспособок у меня нету никаких.

Вложенные превью

• 
• 

[Вячеслав Н.]

Эндрю , Вот и я как Андрей на фото снимаю рукой кольцо, чуть его подвернул и снимаю без проблем .

 

 

[Bee happy]

Эндрю , на фото не слышно, как ты при этом кряхтишь.    

[ДмитрийПитер]

Бедный я бедный, даже приспособок у меня нету никаких.

Ты сильный

[Василий В]

заострёная, типа зубочистки?

Только толще и длиннее.Кстати ,с её помощью, неплохо и кольцо снимается.

Добавлено позже (01.02.2020 - 18:22):

Бедный я бедный, даже приспособок у меня нету никаких.

Бедный, бедный-ажно пальцы побелели...Продавай больше сосисок, станешь богатым,богатым..

Сообщение изменено: Василий В, 01 February 2020 - 15:26.

[iramaluta]

на фото не слышно,

... слышно..!!! ))

[serjrv68]

Получил сегодня вот такой колбасный шприц, Китаец укомплектовал и металлическими и пластиковыми цевками, качество изготовления понравилось, почему то казалось что будет хуже, в ближайшие дни надеюсь опробую в работе.

Вложенные превью

• 

[Зевс]

Для меня например работа с моим шприцем доставляет только удовольствие.
Когда шприц ёрзает или  шатается это сильно нервирует и вся работа насмарку.


У меня был Dick но он мне не понравился и я его продал

Сообщение изменено: Зевс, 03 February 2020 - 16:47.

[volveg]

теперь можно пробнички сервелата делать.

 

Вот что получается за 15 минут от закидывания мяса в гриндер и до набитых колбасок. 

 

 

Утром, между делом набил, закинул в холодильник на осадку, вечерком отеплил и сварил в мультике.

Всё легко и просто!

И теперь задался вопросом... а нафига мне Хакка-5 нужна... 

[OlgaMSK]

volveg, я давно колбасы маленьким набиваю. Мытьё большого - весьма сомнительное удовольствие

[stalev]

нафига мне Хакка-5 нужна

Я всё время всем тут об этом говорю. Так нет, всем только 5-ка, только хардкор!

[berezikoff]

а нафига мне Хакка-5 нужна

затем-же зачем и куттер- отличная связка, такая же как гриндер и эта клизЬма

[Вячеслав Н.]

volveg, Олег, не знаю как Хакка 5, но  Хакка-3, сколько лет меня отлично устраивает, и в кухонной мойке я колбу мою от силы 1,5 мин,  и  1,5мин  кольцо и  винтик с пружинкой клапана диска, И ершом для бутылок  цевку или 2 цевки.  На все уходит 5 мин, НЕ смотря на то, что я переношу к мойке с ходунками все, после набивки батонов.    Ребята ,это такие мелочи  помыть колбасный шприц после набивки.

[berezikoff]

Ну да, главное чтоб было чего мыть

[viktor25]

гриндер

что это такое ?

[Bee happy]

Заточное устройство. Проголодался, взял батончик и заточил.

[Вячеслав Н.]

viktor25, https://wikimetall.r...iy-grinder.html

[viktor25]

То что это заточник устройство я знаю, но к чему оно к колбасе, или это юмор какой то?

[volveg]

что это такое ?

 

Добавлено позже (03.02.2020 - 20:27):

Вить, это по англиЦки... 

Добавлено позже (03.02.2020 - 20:29):

Я тоже не понимаю, почему они измельчитель гриндером называют. 

Добавлено позже (03.02.2020 - 20:32):

meat grinder - мясорубка.

[Maverik]

Зевс ,ну пару лет поработаешь слесарем..  научишься снимать неснимаемое))

[Арабеска]

интересное видео о шприце для набивки колбас с водяным приводом 

[space3596]

Стал счастливым обладателем вертикального шприца на 5л. Выбирал между 5 и 7 литровым вертикальным шприцем. Размеры довольно таки внушительные, хорошо что на 7л не купил. В мойке на кухне уже не помыть такую колбу, в ванной самое то. Посравнению с вертикальной ванессой на котором через 3 месяца лопнула стойка этот шприц я думаю прослужит довольно таки долго, так как все сделано качественно.

Вложенные превью

• 

[wladimir880]

Посравнению с вертикальной ванессой

Основная масса через это прошла. Сначала типа Ванессы, затем нормальный шприц и набивка колбас превращается в удовольствие..)

[Вячеслав Н.]

space3596, Правильно, если серьезно заниматься  колбасированием, брать  сразу  вещь как Хакка, вертикал или горизонтал , кому что удобней в работе. Корейцы тоже хорошие шприцы. за Ванессу много нареканий как за колбасный шприц, то там сварка лопнет,  то фарш не держит.  У меня Хакка-3 горизонтальная с 2015г , работа только в удовольствие, Брал в ЕМ колбаски ,в Ростов -на Дону к Павлу ездил. До сих пор силиконовое кольцо отлично работает.

[space3596]

Вячеслав Н. , Вертикальный взял из за того что рабочий стал маленький. Ну а так да занимаюсь копчением на продажу и теперь нервотрепка с набивкой колбасы закончится)

[berezikoff]

Оставил сохнуть с поднятым штоком, на следующий раз, быстрая "передача", вращается с очень большим усилием???
Hakka 5V

[stalev]

вращается с очень большим усилием???

В холостую?

[space3596]

После покупки сразу же появилась мысль установить на шприц малогабаритный мотор редуктор с регулятором оборотов. В продаже хоть и есть готовое устройство для вертикального шприца но ценник на него в районе 30к рублей не особо радует. Ну а так можно купить мотор редуктор с регулятором(цена примерно 8 тр) , сделать для него крепление и прикрутить все это дело к шприцу.

Вложенные превью

• 

[Вячеслав Н.]

berezikoff, Дима, я как помыл, сразу сухой тряпкой протер,  силиконовое кольцо  можно одевать  по разному,  кольцо имеет  в одну сторону  скос,  так вот  если  скошенной стороной надевать силиконовое кольцо на блин поршня в сторону выхода фарша,  поршень  будет легче заходить и выходить,  если на оборот , широкой стороной кольцо в сторону выхода фарша , то тяжелее заход и выход. Но и надо смотреть, чтоб винтик клапана  воздуха не был сильно закручен.  Но когда силиконовое кольцо одеваем широкой стороной по направлению выхода фарша , это удобно ,когда  в колбу закладываешь не фарш , а эмульсию, это препятствует вытеканию через  кольцо. Это мои наблюдения , я их и пишу.

[Bee happy]

Удобно делать правильно, неправильно - стыдно!

[volveg]

Оставил сохнуть с поднятым штоком

Я не понял, ты его целиком, что-ли помыл???

Добавлено позже (05.02.2020 - 23:14):

силиконовое кольцо  можно одевать  по разному,

Силиконовое кольцо одевается в ОДНОМ, правильном положении! 

[iramaluta]

Я про силиконовое кольцо знаю только одно - " юбочка" должна расширяться книзу..!! ))

[Вячеслав Н.]

volveg, Олег, если бы я не пробовал, то не писал бы,  Когда я набиваю фарш для варно копченых , типа Дрогобческой, сервелат или для сыровяла, я ставлю узкой стороной. У тебя какой колбасный шприц? Которым ты пользуешься?  Кода я ставлю узкой стороной на выход  фарша, создается меньше давление на кольцо, а когда широкой стороной , а не скосом, давление при подаче фарша на  силиконовое кольцо возрастает ,  уже не раз пробовал. 

Добавлено позже (05.02.2020 - 23:58):

iramaluta, Правильно при давлении на рейку шприца ручкой , силиконовое кольцо  развернутое широкой стороной под давлением расширяется , и создается сопротивление, а когда кольцо развернуто скосом в сторону выдавливания фарша, работает в основном  широкий край силиконового кольца, на него не оказывается  такого давления, и кольцо силиконовое скользит по колбе шприца выдавливая фарш без сопротивления кольца. Я так делаю. А вы как считаете нужным для вас.

Сообщение изменено: Вячеслав Н., 05 February 2020 - 23:58.

[viktor25]

iramaluta, Ира,а если шприц горизонтальный ?

[Вячеслав Н.]

viktor25, Вить, у меня горизонтальная Хакка-3