Салат нежный "Снежный" с овощами и печенью трески
Состав:
Печень трески в масле - 1 банка (115г)
Картофель отварной - 1шт
Морковь отварная (мелкая) - 1шт
Яйцо - 2шт
Перец болгарский (зеленый) - 1/3часть
Чеснок - 1зуб
Петрушка - 2-3веточки
Перец красный молотый - щепотка
Перец душистый горошком (через мельничку) - щепотка
Перчик острый Пири-пири маринованный - 2шт
Кинза (листья) - для украшения
Майонез - 2ст.л.
Приготовление:
Овощи и белок яйца нарезать крупными кубиками, зелень нашинковать;
Поперчить красным перцем, заправить майонезом (подсолить при желании, я не солю, когда есть майонез) - размешать;
Выложить салат в порционные салатники или креманки;
С помощью блендера пюрировать печень трески с желтком, добавив немного масла из банки с печенью;
Выложить пюре в кондитерский мешочек;
Покрыть салат печеночным пюре, имитируя сугробы или снег;
Украсить "сугробы" листьями кинзы, перчиком и посыпать душистым перцем;