2963 ответов в этой теме

[Вячеслав Н.]

[Эндрю]

Мясо засолил в обычных зип-пакетах. Знаю, что на долго не хватит, но решил попробовать. Полоски из спанбонда рулят!!!

Добавлено позже (04.09.2020 - 21:11):

Мясо засолил в обычных зип-пакетах. Знаю, что на долго не хватит, но решил попробовать. Полоски из спанбонда рулят!!!

Вложенные превью

• 
• 

[pokko1]

Эндрю ,я пошёл дальше. Посол в обычных зип—пакетах, вакуумирование путём выгона воздуха ладонью, никаких лишних полосочек! 2 недели в крупных кусках —все отлично!  

[Леха]

Друзья кто сталкивался ? на упаковщике перестал включатся насос . Это все ,. ему кирдык?

[berezikoff]

Прозвонить бы, у его катушки должно быть сопротивление, а на неё подаваться напряжение. А то может просто присохло что к чему.

[Bee happy]

на упаковщике перестал включатся насос

Разбери и промой. 

[Леха]

Bee happy, Дима если бы он сгорел, запах паленого был бы? Паленым не воняет. И что там промывают ?

Сообщение изменено: Леха, 07 September 2020 - 19:05.

[Bee happy]

Леха, там небольшой поршневой насос с двумя примитивными обратными клапанами. Всё из пластика, обычно разборное. Чаще всего поршень залипает от мясного сока. А дохлый моторчик просто не может его прожать. Разобрать, промыть, высушить, смазать силиконовой смазкой.

[Леха]

Bee happy,  Фиг знает на вид все чисто ,, Насос тот что с права ?

[Bee happy]

Да, насос справа. И внутри его чисто? А питание на него приходит?

[Леха]

Bee happy,Я уже его разобрал ,, все идеально чисто  внутри ,, там 3 резиночки .пластмаски все чисто . Собрал все обратно и моторчик загудел. Сейчас соберу весь корпус и проверю работает или нет. 

[Леха]

Друзья всем спасибо! Причина найдена . Был перебит провод.

[Вячеслав Н.]

Добрый вечер!  Господь мою просьбу услышал,  у меня  появился  новый колбасный  инвентарь,  вакууматор  CASO-350 есть  добавленные  программы, в отличии от  CASO 100 .
В CASO 100-   1)кнопка -стоп, 2) запайка без вакуумирования, 3) вакуумирование с запайкой,  4)  откачка трубочкой. 
То  в CASO 350  добавлено  5) индицирует режим вакуумирования -  Эта кнопка  ручное откачивание  воздуха  из пакета  без автоматического включения запайки пакета.  Откачка  по моему усмотрению,  для  влажных продуктов, нежных продуктов -ягоды,  помидоры ,  делал полную  откачку , а потом  кнопка 2 запайка. Очень удобно без автоматической запайки,  6)  Лампа индикации устанавливаемого времени  запайки ( для  сухих и влажных продуктов .  Для влажных продуктов , время запайки увеличено.  7)  Тоже удобная доработка, в крышке вакууматора  установлена планка - нож ,  чтобы  положить продукт в пакет  , пакет с продуктом  положить в вакууматор и отрезать лишнюю длину пакета.  8)  Предусмотрена с обратной стороны вакууматора секция для рулонов.  И в вакуумной зоне  установлена емкость для  случайного слива влаги.

Теперь о вкладышах которые я  применял при вакуумировании пакетов. У меня было 2 вида  вкладышей  Спанбонд  и  Мельтблаун.

Спанбонд  - укрывной материал  для  всходов , я купил  в сад огород  тоненький 18мкм,
Мельтблаун  -  мне  придарили  медицинские одноразовые простыни.  
откачка  воздуха из пакетов с  Спанбондом была быстрее и лучше, а с  Мельтблауном  по  хуже за  счет  его  плотности  откачивало дольше.  Я еще попробую одноразовые медицинские шапочки из Мельтблауна .  А пока  Спанбонд  18мкм  лучше .  Слева Спанбонд- белый,  Справа  Мельтблаун -голубой. Спанбонд рулит.

 

Сообщение изменено: Вячеслав Н., 10 September 2020 - 23:10.

[ruvlad]

Вячеслав Н. , поздравлю!   не забудь обмыть иначе вакуум будет плохой

у меня такой же работает уже три года

[Вячеслав Н.]

ruvlad, 

Обязательно, эту процедуру прошел

[mumis]

Вячеслав Н. , Рыбку жалкооооо. 

[Вячеслав Н.]

Сегодня вакуумировал в пакеты  грудинку,  вкладыши применил  медицинские одноразовые  шапочки  и  костюм  из  мельтблауна  они на много тоньше чем одноразовые простыни и не такие плотные, по этому  вакуумирование прошло быстро.  Как и со спанбондом 18мкм. С пакетами  РА/РЕ  лучше  работать на основе барьерного слоя полиамид и мягче пакет , чем  с РЕТ/РЕ  у него сверху еще  лавсан и эти пакеты жестче . 

Сообщение изменено: Вячеслав Н., 12 September 2020 - 23:59.

[abc26]

Вячеслав Н. , а второй шов не делаете? Уже без вкладыша.

А.. увидел, на одном из пакетов второй.

Сообщение изменено: abc26, 12 September 2020 - 23:33.

[Вячеслав Н.]

abc26, Нет , на первом фото  у меня пакет  РА/РЕ с одним швом 70мкм,  а на втором пакет РЕТ/ РЕ он жестче,  100мкм поэтому  кусочек вкладыша  вырезал и сделал  вторую пропайку без вкладыша.

Сообщение изменено: Вячеслав Н., 12 September 2020 - 23:40.

[abc26]

Вячеслав Н. , ну, а на первом пакете, с одним швом не подсасывается воздух со временем?

[Вячеслав Н.]

abc26, Выше  фото , где  я показывал новый вакууматор  крышка с рыбкой , вакуумировал  вкладыш  спанбонд 18мкм  пролежало  2 ня  и намека нет  чтоб отпустило  пакет.  Пакет  РА/РЕ 70мкм  мягкий на основе  барьерного слоя полиамид . По тому достаточно одной пропайки было.  Это я вакуумировал в Краснодаре еще  куриную грудку,  а вчера привез  пакеты с грудкой в Ейск домой и намека нет  на подсос воздуха применял в Краснодаре вкладыш спанбонд 18мкм. 

[Эндрю]

abc26,Тезка, я проверил с полосками из спанбонда. С одной запайкой руками вроде бы легко разрывается, но если не рвать специально, лежит себе в холодильнике, и все нормально. 

Но на долгое хранение, или если транспортировка и другие пляски, то лучше два раза пропаять.  

[Вячеслав Н.]

Четыре дня назад  просеял пшено, чтоб не завелись букашки  и завакуумировал в вакуум пакет,  Вкладыш  мельтблаун из  медицинской одноразовой шапочки.  Отлично тоже пропаивается как  и спанбонд.  5 день пошел и намека нет на послабление пакета ,  пакет находится в кухонном стале,  думаю так удобно ,плоский, мало места занимает,  

 

[Домовушка]

вчера боролась с гладкими пакетами. что-то не получилось сделать складочку. прокладочка из старого рифленого пакета тоже не очень. нормально получилось с нетканой салфеткой, особенно если ее растянуть, чтоб потоньше была и пошло дело)

[Вячеслав Н.]

Домовушка, 

Галя, салфетка долго держать не будет,  она ведь должна расплавится.  В  садовом магазине есть укрывной не тканный материал он из  полимера который хорошо расплавляется , только купи самый тоненький.  Спанбонд для  всходов , у меня 18мкм.  или что написал выше.

[Домовушка]

Вячеслав Н. , спасибо, я второй шов ниже салфетки пропаяла)) да мне не особо нужно было, чтоб прям вакууум) я вчера 25 кг перцев переработала) лечо там, заморозила на зиму, и жопки порезала полосочками, свалила в пакет, вакуум и в морозилку. так что сильно не расстроюсь, если вспухнет)) 

[Bee happy]

Perkov, а толщина родного нагревателя точно 0,2 мм?
В принципе, такой залом ленты "лечится" без замены. Для этого нужно аккуратно снять полоску с пружин и протянуть её вокруг какого-нибудь стального предмета, типа штыря диаметром около 10 мм. Штырь нужно закрепить жёстко вертикально. Поверхность его должна быть полированной и твёрдой. Протягивать нужно без особого усилия. Полоска при этом должна быть приложена к этой "гладилке" внешней стороной (рабочей).


Если будет принято решение о замене, нужно убедится, что площадь сечения нагревателя не изменится. Если она вырастет, то сопротивление нагревателя упадёт пропорционально. Это увеличит ток через нагреватель. При том же времени работы он будет нагреваться сильнее. Если, конечно, этот возросший ток сможет выдать электросхема без повреждения.

Если сечение вырастет незначительно, можно рискнуть.

Сообщение изменено: Bee happy, 24 September 2020 - 19:44.

[ruvlad]

Perkov, по идее проблем быть не должно, но без гарантии.

[Bee happy]

Зевс , эта лента не сваривает! Это вообще не нагреватель, а защита нагревателя.

Сообщение изменено: Bee happy, 24 September 2020 - 19:43.

[Александр Михайленко]

Вячеслав Н. , 

Вячеслав рыбку жалко, как у неё бедной глаза выпучило...

[Bee happy]

Нет это лента с для сваривания пленки.

Тогда где у этой ленты выводы для подключения? И почему она имеет гофрированную подложку, которая прикрывает клеевой слой и удаляется перед установкой?

 

Этот немец менял только тефлоновую ленту, а неровности нагревателя прогладил рукоятью кухонного ножа. 

"Die Knicke der Schweißdrähte habe ich mit einem Messerknauf aus Kunststoff vorsichtig platt gehämmert und darauf das neue Teflonband verklebt."

[Bee happy]

сварочная шина, стоит 24,80 евро.

Просто опупеть можно!   И ведь платят некоторые... 

[volveg]

Perkov, мы и инструкцию читаем только когда что-то сломается! 

[Bee happy]

Надо посмотреть, что внутри у вакууматора,

В этом деле главное - не выпустить наружу белый дымок! Мало кто знает этот секрет, вся электрика и электроника содержит внутри запас белого дымка. На нём и работает. А когда прибор ломается, белый дымок выходит наружу и прибор перестаёт работать!    

[mumis]

Зевс ,Прошёл по ссылке и с удивлением обнаружил что недавно купил на Али как раз 6 листов 40*60см вот такого тефлона. Только заявлены они продом как антипригарные. Осталось понять из чего нагревательный элемент сделан и можно склейщик пакетов самому смастырить.

[volveg]

а так хочется сказать большое человеческое сп@сибо

Он деньгами берёт... работа у него такая! 

[Bee happy]

недавно купил на Али как раз 6 листов 40*60см вот такого тефлона.

Эти листы без клеевого слоя. В принципе, можно извернуться и наклеить по краям полоски термостойкого скотча. Но над нагревателем тефлон без клея небольшим куполом ложится. Получается небольшая воздушная прослойка. И сами эти листы обычно потолще...
volveg, за тобой задолженность за три последних года!

[volveg]

Bee happy, а у меня ничего не ломалось! 

[Bee happy]

А мне без разницы! Читаешь - плати!

Добавлено позже (25.09.2020 - 16:39):

Осталось понять из чего нагревательный элемент сделан и можно склейщик пакетов самому смастырить.

Обычный нихром или фехраль (кантал). У них почти одинаковое удельное сопротивление. Фехраль можно отличить по глянцу. Нихром со временем темнеет на поверхности.

Сообщение изменено: Bee happy, 25 September 2020 - 16:45.

[iggi]

заменить нагревательный элемент,

 

нужно убедится, что площадь сечения нагревателя не изменится.

 

и сопротивление нового элемента проверить. Сталкивался с тем, что оригинал  имел 39 Ом, а новополученный 2.5 Ом... Далее школьные знания закона Ома для участка цепи 

[iggi]

Спанбонд  - укрывной материал  для  всходов , я купил  в сад огород  тоненький 18мкм, Мельтблаун  -  мне  придарили  медицинские одноразовые простыни.  

 

А как это с точки зрения пищевой гигиены ? 

Тут ежели пакет гладкий берешь, и то задумываешься крепко, а где гарантия, что он из пищевого пластика. Лишний разрез не сделай, чтобы кусок, стерильный внутри, не обсеменить. Колбасу в климаткамере голыми руками ни-ни...  

Допустим что простыни из госпиталя стерильные, но " укрывной материал  для  всходов" мог запросто и с удобрениями валяться. Опять же, агрессивная хим. среда в случае использования при посоле. Или температурная реакция, в случае варки. Что там в результате взаимодействия может образоваться, это только BeeHappy сказать может, я полагаю.     А мсяо лежит себе, и всё это дело абсорбирует...

Бррр, аж самому жутко стало 

[Bee happy]

Как бы так покороче сказать...
Лично я не одобряю, но и не вижу большой проблемы. Сам материал (полипропилен) довольно инертен химически. И технология производства полотна (из расплава) подразумевает очень низкую обсеменённость. Это всё, в чём можно быть уверенным. Но что происходит с полотном после производства, как оно хранилось до момента использования - этого не скажет никто. Так что используйте на свой страх и риск.